Accueil Recettes Déjeuners Mini-pancakes sur le pouce Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Mini-pancakes sur le pouce Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 10 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Végétarien Catégories Déjeuners Pancakes Tu aimes? Tu partages! Mini-pancakes sur le pouce Découvre la meilleure recette de mini-pancakes sur le pouce! Les mini-pancakes sur le pouce sont une belle solution quand tu veux cuisiner un déjeuner simple, nourrissant et vraiment agréable à manger. Grâce à la farine de blé entier, à la cannelle et aux raisins de Corinthe, cette recette donne de petites bouchées tendres et parfumées qui se préparent sans complication. En plus, ces mini-pancakes rapides se glissent aussi bien dans une routine de semaine que dans un brunch détendu de fin de semaine. Avec des fruits, des noix et du fromage blanc en garniture, tu obtiens une assiette complète, fraîche et rassasiante, sans avoir à passer trop de temps devant le fourneau. Profite d’un déjeuner pratique et gourmand! Cette recette de mini-pancakes faciles à préparer plaît autant pour son format que pour sa polyvalence. Les petites portions cuisent vite, se retournent facilement et permettent de servir plusieurs garnitures selon ce que tu as déjà au frigo. Que tu cherches une idée de déjeuner rapide ou une recette de pancakes mini format pour lunch, cette version coche toutes les cases. Le goût doux du miel, la vanille et la texture moelleuse créent un résultat réconfortant que tu peux adapter sans effort selon la saison et les fruits choisis. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Déjeuners protéinés Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes intéressantes de pancakes maison à cuisiner! Déjeuners Pancakes protéinés Déjeuners Pancakes aux bananes Déjeuners Dollar pancakes aux bleuets Déjeuners Mini-pancakes protéinés Déjeuners Pancake géant Bonà savoir Gagne du temps au déjeuner! Ces mini-pancakes se prêtent très bien à la préparation d’avance. Il suffit de les cuire, de les laisser refroidir, puis de les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Au moment de servir, quelques secondes au micro-ondes ou un passage rapide à la poêle suffisent pour retrouver leur texture moelleuse et leur bon parfum de cannelle. Nos essentiels pour ces pancakes Crêpière électrique Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de mini-pancakes sur le pouce Passer en mode cuisine Métrique Impérial Mini-pancakes sur le pouce Farine de blé entier - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Poudre à pâte - ½ c. à soupe 7,5 ml (7 g) À découvrir! Cannelle moulue - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Raisins secs de Corinthe - ⅓ tasse 80 ml (40 g) À découvrir! Lait 2 % M. G. - 1 tasse 250 ml (255 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Miel - 1 c. à thé 5 ml (7 g) À découvrir! Beurre non salé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Garnitures des mini-pancakes Fruits - 2 tasses 500 ml en morceaux À découvrir! Noix - ½ tasse 125 ml grossièrement hachées À découvrir! Fromage blanc (ou quark ou cottage) - 1 tasse 250 ml À découvrir! Miel - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Mini-pancakes sur le pouce Étape 1 Mélanger les ingrédients secs : Combiner la farine de blé entier, la poudre à pâte, la cannelle et les raisins de Corinthe dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Étape 2 Fouetter les ingrédients liquides : Battre le lait, l’oeuf, l’extrait de vanille et le miel dans un grand bol. Ajouter graduellement les ingrédients secs en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et bien intégrée pour ces mini-pancakes sur le pouce. Étape 3 Cuire les mini-pancakes : Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Verser environ 1 c. à soupe (15 ml) de pâte pour chaque pancake et cuire 1 minute de chaque côté. Répéter ainsi jusqu’à ce que tous les mini-pancakes soient dorés. Puisqu’ils sont petits, tu peux en faire cuire jusqu’à 5 ou 6 en même temps. Étape 4 Servir avec les garnitures : Répartir les mini-pancakes dans les assiettes et garnir de fruits, de noix, de fromage blanc, de quark ou de cottage, puis ajouter un filet de miel au goût. Explore Bon pour toi Américaine Automne Canadienne Déjeuners Été Hiver Pancakes Printemps Sans arachides Végétarien Farine de blé entier Raisins secs de Corinthe Lait 2 % M. G. Oeuf Extrait de vanille Alternatives Pour des petits pancakes rapides sans gluten : remplace la tasse de farine de blé entier par la même quantité de farine tout usage sans gluten contenant de la gomme de xanthane. Laisse reposer la pâte 5 minutes avant la cuisson pour mieux hydrater le mélange et obtenir des mini-pancakes plus souples. Pour des mini-pancakes maison sans lactose : utilise de la boisson sans lactose ou de la boisson d’avoine non sucrée à la place du lait, puis cuis les mini-pancakes dans 1 c. à soupe (15 ml) d’huile neutre au lieu du beurre. Tu garderas une texture tendre, avec un goût un peu moins riche. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer les mini-pancakes sur le pouce à l’avance? Oui, cette recette de mini-pancakes sur le pouce peut être préparée quelques jours d’avance. Une fois les pancakes refroidis, il suffit de les ranger dans un contenant hermétique et de les réfrigérer. Pour le service, un réchauffage rapide à la poêle, au grille-pain four ou au micro-ondes permet de leur redonner une belle souplesse. Les garnitures sont meilleures ajoutées au moment de manger pour conserver leur fraîcheur. Comment savoir si les mini-pancakes sont assez cuits? Les mini-pancakes sont prêts à retourner lorsque le dessous est doré et que la surface commence à se raffermir. Comme ils sont petits, la cuisson est très rapide. Une chaleur moyenne aide à bien cuire l’intérieur sans foncer l’extérieur trop vite. Si la poêle est trop chaude, les pancakes mini format risquent de brunir avant d’être cuits au centre. Est-ce possible de faire des pancakes plus gros avec cette pâte? Oui, la pâte peut servir à préparer des pancakes de format classique. Il faut simplement prévoir une cuisson un peu plus longue de chaque côté afin que le centre soit bien cuit. Toutefois, le format mini reste particulièrement pratique pour un déjeuner rapide, une boite à lunch ou un service avec plusieurs garnitures à partager. Est-ce possible de remplacer le fromage blanc en garniture? Oui, le fromage blanc peut être remplacé par du quark, du cottage ou même un yogourt grec nature, selon la texture souhaitée. L’idée est d’ajouter une garniture crémeuse qui accompagne bien les fruits et le miel. Pour une version plus riche en protéines, un fromage frais égoutté ou un cottage bien lisse peut très bien faire l’affaire avec cette recette de mini-pancakes aux fruits.
