Accueil Recettes Plats principaux Moules marinières à la crème Moules marinières à la crème Publié le 15 juin 2024 et mis à jour le 30 octobre 2026 5,0 (6)Laisse-nous ton avis Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 4 portions Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Moules marinières à la crème Découvre la meilleure recette de moules marinières à la crème! Les moules marinières à la crème sont une délicieuse spécialité de la cuisine française. C’est le repas parfait pour plaire à tous les amateurs de fruits de mer. En plus, avec des frites allumettes, c’est un pur délice! Ce plat réconfortant et savoureux combine des moules fraîchement cuites et une sauce aromatique avec de l’échalote, de l’ail, de la crème, du vin blanc, des fines herbes et bien plus. La page sur l’échalote française dans le glossaire des aliments en dit plus long sur le premier ingrédient de cette liste. Comment rectifier la consistance de ta sauce crémeuse au vin blanc? À la cuisson, les moules relâchent une certaine quantité d’eau et cette quantité d’eau peut grandement varier. Or, si ta sauce est trop liquide après la cuisson des moules, retire ces dernières du chaudron avec une écumoire. Ensuite, ajoute une ou deux cuillères à thé de fécule de maïs diluée dans une petite quantité d’eau à la sauce. Chauffe la sauce et porte-la à légère ébullition pour l’épaissir avant de la mélanger de nouveau aux moules cuites. Catégories : Fruits de mer Plats principaux Recevoir Bonà savoir Question fréquente Comment savoir si les moules sont bonnes ou pas? Les moules fraîches doivent dégager une légère odeur marine. Également, les moules fraîches doivent avoir des coquilles fermées. Aussi, la moule peut présenter une coquille légèrement ouverte, mais doit pouvoir se refermer par elle-même lorsqu’on la tapote doucement. Autrement, si la moule demeure ouverte, cela veut dire qu’elle est probablement morte et donc, elle ne doit pas être consommée. Les bons achats Recette tirée du livre : Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu raffoles les recettes avec du poisson ou des fruits de mer? Les recettes suivantes sont pour toi! Entrées Mousse aux crevettes Plats principaux Plaque de saumon au four Plats principaux Le meilleur saumon teriyaki Plats principaux Fondue aux poissons et aux fruits de mer Plats principaux Pad thaï aux crevettes Bonà savoir Que faire avec la sauce crémeuse résiduelle? La sauce résiduelle d’une recette de moule marinière à la crème est délicieuse et ne devrait jamais être jetée! Tu peux l’utiliser pour la manger avec un accompagnement de pain, t’en servir comme une base pour cuisiner un bon risotto ou une recette de pâtes alimentaires. Aussi, tu pourrais la transformer en bisque ou t’en servir pour te cuisiner un bon gratin de fruits de mer. Il est également possible de la servir directement sur un poisson blanc fraîchement cuit. Bref, les possibilités sont infinies! Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Moules marinières à la crème Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Moules marinières à la crème Beurre salé tempéré - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Échalotes françaises hachées - ½ tasse 125 ml À découvrir! Oignons verts hachés (parties blanches seulement) - 3 unités 3 unités À découvrir! Ail haché - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Vin blanc - 2 tasses 500 ml À découvrir! Fécule de maïs - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Crème à cuisson 15 % M. G. - 1 tasse 250 ml À découvrir! Persil frais haché - ½ tasse 125 ml À découvrir! Thym frais - 2 branches 2 branches À découvrir! Feuilles de laurier - 2 unités 2 unités À découvrir! Jus de citron - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Graines de fenouil moulues - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Moules parées et nettoyées - 4 lb (1,8 kg) 4 lb (1,8 kg) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Moules marinières à la crème Étape 1 Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre et attendrir les échalotes françaises et les oignons verts pendant 4 minutes. Étape 2 Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Étape 3 Déglacer avec le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le vin ait réduit de moitié. Étape 4 Délayer la fécule de maïs dans une petite quantité de crème (environ 2 c. à soupe (30 ml)). Étape 5 Ajouter le mélange de fécule et de crème, le restant de crème, le persil, le thym, les feuilles de laurier, le jus de citron, les graines de fenouil moulues, le sel et le poivre à la casserole. Porter à ébullition et ajouter les moules. Couvrir et cuire 5 minutes à feu élevé ou jusqu’à ce que les moules soient ouvertes. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Autour du monde Fruits de mer Les meilleures recettes pour recevoir Plats principaux Protéinées Rapide (30 minutes et moins) Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans œufs Sans sucre ajouté Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
