Accueil Recettes Pains Pain protéiné et tartinade santé Pain protéiné et tartinade santé Publié le 9 juin 2022 et mis à jour le 3 mars 2026 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans lactose Sans sucre ajouté Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 1 h Cuisson 45 min Réfrigération 12 h Congélation 0 min Portions 5 portions Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Pain protéiné et tartinade santé Savoure la meilleure recette de pain protéiné et tartine santé maison! Un pain protéiné avec une tartinade santé, c’est l’alliée parfaite des repas nutritifs et savoureux. Cette recette met en vedette des amandes effilées, du tofu extra ferme et des herbes fraîches, pour un mélange riche, onctueux et plein de goût. La texture crémeuse de la tartinade contraste délicieusement avec le croquant des graines dans le pain protéiné. Que ce soit pour un brunch, une collation post-entraînement ou un lunch rapide, cette combinaison t’offre un coup de pouce énergétique tout en satisfaisant ton palais. Une recette complète pour un repas équilibré! Avec une préparation simple, mais réfléchie, tu peux transformer des ingrédients de base en une expérience culinaire saine. Le tofu apporte les protéines, les amandes la richesse, et les herbes fraîches une touche aromatique incomparable. Le pain maison, quant à lui, est une vraie mine de nutriments. Graines de lin, chia et citrouille t’assurent des fibres et bons gras essentiels. Un pain savoureux et consistant, parfait pour accompagner ta tartinade maison. Catégories : Pains Saisons : Été Printemps Bonà savoir Questions fréquentes : Les graines doivent-elles être moulues? Dans cette recette, les graines sont utilisées entières pour donner du croquant. Tu peux cependant les moudre si tu préfères une texture plus uniforme ou pour améliorer leur assimilation. Combien de temps se conserve la tartinade? La tartinade se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle peut aussi être congelée pour prolonger sa durée de vie, bien que la texture puisse légèrement changer après décongélation. Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Déjeuners protéinés Voir dans la boutique Ajouter au panier Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes de pains? En voici d’autres à essayer dans ta cuisine! Pains Focaccia au levain Pains Muffins anglais maison Pains Pains papillons moelleux de grand-mère Pains Pains hamburger briochés maison Pains Pain pita maison Bonà savoir Comment bien égoutter cette tartinade maison? Pour obtenir une texture dense et tartinable, il est essentiel de bien égoutter la préparation. L’utilisation d’une étamine ou d’un coton à fromage dans une passoire est idéale afin de dégager le plus d’eau possible de la délicieuse préparation à tartiner. Nos essentiels pour cette recette Robot culinaire KitchenAid Voir sur Amazon Étamine à fromage Voir sur Amazon Moule à pain métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients pour le pain protéiné et la tartinade santé Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Tartinade santé Amandes effilées - 1 ½ tasse 375 ml (190 g) À découvrir! Tofu extra ferme - 340 g 340 g en cubes À découvrir! Jus de citron - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Huile d’olive - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Eau - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Sel de table - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Romarin frais - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Thym frais - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Micropousses - Au goût Au goût À découvrir! Pain protéiné Eau tiède - 1 ½ tasse 375 ml (375 g) À découvrir! Levure instantanée - 8 g 8 g À découvrir! Huile d’olive - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Farine tout usage - 2 tasses 500 ml (265 g) À découvrir! Farine d’amandes - ¾ tasse 180 ml (90 g) À découvrir! Graines de lin entières - 3 c. à soupe 45 ml (30 g) À découvrir! Graines de chia - 2 c. à soupe 30 ml (20 g) À découvrir! Graines de citrouille - ½ tasse 125 ml (80 g) À découvrir! Romarin frais - 1 tige 1 tige hachée À découvrir! Oeufs - 4 gros 4 gros À découvrir! Compote de pommes non sucrée - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Pain protéiné et tartinade santé Étape 1 Réduire les ingrédients de la tartinade en purée : Au robot culinaire, réduire tous les ingrédients de la tartinade santé en purée lisse, cela prendra environ 5 minutes. Étape 2 Égoutter la tartinade : Placer la préparation dans une étamine (coton à fromage) et presser l’excédent de liquide. Déposer par la suite l’étamine et la préparation dans une passoire au-dessus d’un bol. Couvrir et réfrigérer pendant 12 heures. Étape 3 Préchauffer le four et graisser le moule : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer légèrement un moule à pain. Étape 4 Activer la levure : Dans un petit bol, combiner l’eau tiède, la levure et l’huile et laisser reposer 5 minutes. Étape 5 Mélanger les ingrédients secs et humides : Dans un grand bol, combiner les farines, les graines et le romarin. Ajouter les oeufs et la compote de pommes, puis bien mélanger. Étape 6 Incorporer la levure et pétrir : Creuser alors un puits au centre de la préparation et y verser le mélange de levure. Bien incorporer en faisant des mouvements circulaires. Pétrir 5 minutes. Étape 7 Cuire le pain : Transférer la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 45 minutes. Retirer du four, laisser refroidir, puis trancher. Étape 8 Réchauffer la tartinade : Déposer la tartinade dans un bol allant au four, couvrir et cuire pendant 20 minutes. Étape 9 Assembler les tartines : Garnir les tranches de pain protéiné avec la tartinade réchauffée, puis ajouter des micropousses, au goût. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Explore Bon pour toi Été Pains Printemps Sans arachides Sans lactose Sans sucre ajouté Végétarien Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles 1 portion Calories 439 Kcal - Lipides 27,9 g 43 % VQ Gras saturés 3,4 g 17 % VQ Cholestérol 77 mg 26 % VQ Sodium 292 mg 12 % VQ Glucides 31 g 10 % VQ Fibres 6 g 24 % VQ Protéines 20 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
