Accueil Recettes Automne Pancakes au pain d’épices Pancakes au pain d’épices 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Pancakes au pain d’épices Découvre la meilleure recette de pancakes au pain d’épices! Les pancakes au pain d’épices transforment un déjeuner ordinaire en moment ultra réconfortant. Avec leur parfum de cannelle, de gingembre, de muscade et de clou de girofle, ils rappellent tout ce que tu aimes des saveurs chaudes et épicées, tout en restant simples à préparer à la maison. Grâce à la mélasse et à la boisson de soya, cette recette de pancakes au pain d’épices offre une texture tendre et un goût riche sans être compliquée. Tu obtiens ainsi des pancakes bien dorés, parfaits pour un brunch d’hiver, un matin de Noël ou simplement quand tu veux cuisiner quelque chose de doux, moelleux et festif. Adopte un déjeuner moelleux, parfumé et facile à réussir! Cette version mise sur des ingrédients accessibles et une méthode rapide, ce qui la rend idéale même pour les cuisiniers amateurs. Les épices sont bien présentes, mais l’équilibre reste agréable, surtout avec une garniture de yogourt à la vanille, de caramel maison ou de sirop d’érable. En plus, ces pancakes au pain d’épices moelleux se prêtent très bien à une ambiance cocooning. Tu peux les servir pour impressionner au brunch sans compliquer ta matinée, tout en profitant d’une recette qui sent bon le temps des Fêtes dès les premières minutes de cuisson. Bref, avec leurs arômes de cannelle, de gingembre et de mélasse, ces pancakes au pain d’épices transforment chaque matin en moment cocooning. Si tu cherches d’autres recettes savoureuses pour varier tes déjeuners, découvre nos meilleures recettes de pancakes. Catégories Déjeuners Pancakes Type de cuisine Américaine Canadienne Occasions Noël Temps des Fêtes Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres bonnes recettes de pancakes à découvrir pour les déjeuners! Déjeuners Pancakes protéinés Déjeuners Pancakes aux fraises Déjeuners Pancakes aux bananes Déjeuners Dollar pancakes aux bleuets Déjeuners Pancake géant aux fruits Bonà savoir Mise sur la mélasse pour un vrai goût de pain d’épices! La mélasse donne aux pancakes leur couleur foncée, leur goût profond et leur saveur typique de pain d’épices. Elle apporte aussi une légère amertume qui équilibre très bien le sucré des garnitures. Pour un résultat harmonieux, il vaut mieux éviter d’en ajouter trop au service si du caramel maison ou un yogourt sucré accompagne déjà l’assiette. Nos essentiels pour ces pancakes Crêpière électrique Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de pancakes au pain d'épices Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Pancakes au pain d'épices Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Farine de blé entier - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Gingembre moulu - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Muscade moulue - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Clou de girofle moulu - ⅛ c. à thé 0,5 ml À découvrir! Boisson de soya en poudre - ½ tasse 125 ml À découvrir! Boisson de soya - 2 tasses 500 ml (500 g) À découvrir! Mélasse de fantaisie - ¼ tasse 60 ml (85 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Garnitures Mélasse de fantaisie - Facultatif Facultatif À découvrir! Caramel maison - Facultatif Facultatif À découvrir! Yogourt à la vanille - Facultatif Facultatif À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Pancakes au pain d'épices Étape 1 Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combiner tout d’abord les farines, le bicarbonate de soude, les épices et la boisson de soya en poudre. Étape 2 Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol moyen, combiner la boisson de soya, la mélasse, l’oeuf et la vanille. Verser ensuite dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Étape 3 Cuire les pancakes : Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive. Verser environ ⅓ tasse (80 ml) de la préparation dans la poêle et cuire 2 minutes par côté ou jusqu’à ce que le pancake soit doré. Cuire tous les pancakes de la même façon. Étape 4 Servir le plat : Garnir finalement de mélasse, de caramel maison ou de yogourt à la vanille et servir. Explore Bon pour toi Américaine Automne Canadienne Déjeuners Hiver Noël Pancakes Sans arachides Sans noix Temps des Fêtes Végétarien Farine tout usage Farine de blé entier Cannelle moulue Boisson de soya Mélasse de fantaisie Oeuf Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Alternatives Pour un brunch de Noël chaleureux : sers les pancakes avec une cuillerée de yogourt à la vanille, un filet de caramel maison chaud et un peu de zeste d’orange. Tu obtiens une présentation plus festive, plus fraîche et très jolie à table sans changer la base de la recette. Pour des mini pancakes au pain d’épices pour buffet ou cadeau gourmand : verse environ 2 c. à soupe (30 ml) de pâte par pancake et cuis-les 1 à 2 minutes par côté. Empile-les avec un petit pot de caramel maison ou une garniture au yogourt à côté pour un effet « brunch de fete » facile à partager. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de congeler les pancakes au pain d’épices? Oui. Une fois cuits et refroidis, les pancakes peuvent être déposés en une seule couche sur une plaque, puis transférés dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Un papier parchemin entre les pancakes aide à les séparer facilement. Pour servir, un réchauffage au grille-pain, au four ou à la poêle permet de retrouver une belle texture. Est-ce possible de remplacer la boisson de soya? Oui. Une autre boisson végétale non sucrée, comme l’avoine, peut être utilisée. Le lait convient aussi si aucune contrainte alimentaire n’est à considérer. La saveur finale change légèrement selon le remplacement choisi, mais les épices et la mélasse demeurent les vedettes. Une boisson neutre reste idéale pour conserver le goût classique de ces pancakes au pain d’épices moelleux. Comment éviter des pancakes trop compacts? Une pâte trop mélangée donne souvent un résultat plus lourd. Il suffit donc de mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés, sans insister inutilement. Une cuisson à feu moyen aide aussi à cuire l’intérieur sans trop brunir l’extérieur. Lorsque la poêle est trop chaude, les pancakes colorent rapidement et perdent une partie de leur moelleux. Informations nutritionnelles 1 portion (¼ de la recette) Calories 439 Kcal - Lipides 9,3 g 14 % VQ Gras saturés 1,6 g 8 % VQ Cholestérol 48 mg 16 % VQ Sodium 164 mg 7 % VQ Glucides 67 g 22 % VQ Fibres 5 g 20 % VQ Protéines 21 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
