Accueil Recettes Déjeuners pour sportifs Pancakes aux bleuets protéinés Pancakes aux bleuets protéinés Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Pancakes aux bleuets protéinés Déjeuner protéiné aux bleuets Certains préfèrent les déjeuners sucrés comme ces pancakes aux bleuets protéinés alors que d’autres optent pour le classique deux oeufs-bacon. Dans ma famille, les clans sont assez partagés. Par contre, tous s’entendent pour dire que cette recette de pancakes aux bleuets protéinés est décadente. L’ajout de gingembre, de jus et de zeste d’orange permet d’obtenir un résultat frais, un peu épicé et surprenant en bouche. Ces pancakes aux myrtilles demeurent un grand classique des brunch. BON DANS LA BOUCHE : Pour un brunch un peu plus festif, accompagne tes pancakes de ces délicieuses recettes! Jus d’orange épicé Bacon au four à l’érable Fèves au lard végétariennes Protéinées Sans arachides Végétarien Imprimer Cook mode Par :Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 5 min Cuisson 10 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Pancakes aux bleuets protéinés Métrique Impérial Pancakes Farine tout usage - 1 tasse 250 ml À découvrir! Farine de blé entier - 1 tasse 250 ml À découvrir! Cassonade - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Œufs, calibre gros - 2 2 À découvrir! Lait 2 % M.G. - 1 tasse 250 ml À découvrir! Fromage cottage - 1 tasse 250 ml À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Gingembre frais, râpé - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Jus d’orange - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Orange, le zeste - 1 1 À découvrir! Bleuets frais, divisés - 2 tasses 500 ml À découvrir! Beurre non salé - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Garniture Sirop d’érable - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Pancakes aux bleuets protéinés 1. Dans un grand bol, mélanger tout d’abord les farines, la cassonade, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. 2. Dans un deuxième bol, à l’aide d’une fourchette, battre les oeufs. Ajouter ensuite le lait, le fromage cottage, la vanille, le gingembre, le jus et le zeste d’orange, et mélanger. 3. Verser le mélange d’oeufs dans les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’une préparation uniforme. Incorporer délicatement 375 ml (1 ½ tasse) de bleuets. 4. Dans une poêle, à feu moyen, chauffer le beurre et ajouter environ 60 ml (¼ tasse) de pâte. Cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le pancake soit doré, et transférer dans une assiette. Répéter jusqu’à ce que tous les pancakes soient cuits. 5. Servir finalement avec le reste des bleuets et un filet de sirop d’érable. Conservation au frigo! Ces pancakes se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Tous les déjeuners de la semaine sont réglés!
