Accueil Recettes Sans oeufs Patates douces au four (en cubes) Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Patates douces au four (en cubes) Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Préparation 15 min Cuisson 35 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ces cubes de patates douces rôties sont parfaits pour le souper de semaine? Simples à préparer et débordants de saveur, ces cubes de patates douces s’intègrent autant dans un repas express que dans un souper plus élaboré. Voici ce qui les rend si attrayants : Une caramélisation naturelle au four : Le sirop d’érable combiné aux sucres naturels de la patate douce déclenche une réaction de Maillard en surface, créant une croûte légèrement dorée et des saveurs plus profondes qu’avec une simple cuisson à la vapeur. Un profil d’épices chaud et équilibré : Le cumin, la coriandre et la cannelle forment un trio aromatique qui apporte de la chaleur sans dominer, pendant que les flocons de piment broyé ajoutent un léger piquant qui contraste avec le côté sucré de la patate. La peau laissée pour plus de texture : Conserver la peau des patates douces permet d’obtenir des bords plus croustillants après rôtissage et ajoute une légère mâche qui contraste agréablement avec l’intérieur fondant. Le citron pour réveiller les saveurs : Le jus et le zeste de citron ajoutés en fin de cuisson agissent comme un exhausteur naturel, l’acidité équilibrant la douceur des épices chaudes et rendant l’ensemble plus vif et appétissant. Avec quoi servir les patates douces au four en cubes Poulet grillé ou rôti Saumon au four Yogourt grec à l'ail Steak mariné grillé Houmous maison Filet de porc grillé Créée parun humain ❤ « J'adore cette recette de patates douces rôties parce qu'elle ne demande presque aucun effort, mais impressionne à coup sûr, surtout quand je la sors du four toute dorée avec le persil frais par-dessus. » Paméla Rousseau Catégories Accompagnements Légumes d'accompagnement Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Patates douces au four (en cubes) Savoure la meilleure recette de patates douces au four (en cubes)! Les patates douces au four (en cubes) sont un véritable délice pour les papilles. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette est idéale pour accompagner un plat principal. Avec l’ajout de sirop d’érable, de cumin, de coriandre, et une touche de cannelle, chaque bouchée devient une explosion de goûts qui te ravira à coup sûr. Que ce soit pour un dîner en famille, un barbecue entre amis, ou même une soirée en solo, ces patates douces rôties s’adaptent à toutes les occasions. Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi saines et rassasiantes. C’est vraiment une recette qui va te donner envie de la refaire encore et encore! Une recette de patates douces au four complètement personnalisable! Tu peux adapter cette recette en fonction de tes préférences ou des ingrédients que tu as sous la main. Si tu aimes les saveurs plus épicées, n’hésite pas à ajouter davantage de flocons de piment. Pour une touche encore plus fraîche, tu pourrais également remplacer le romarin séché par du romarin frais haché finement. Autrement, si tu cherches à ajouter un peu de croquant, pense à saupoudrer tes cubes de patates douces de graines de sésame ou de pacanes hachées avant de les enfourner. Cela ajoutera non seulement de la texture, mais aussi un goût légèrement grillé qui se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées et épicées. Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes avec des patates douces? Voici alors de nouvelles recettes à essayer! Entrées Potage patate douce et carotte Accompagnements Purée de patates douces Accompagnements Patates douces au air fryer (frites croustillantes) Accompagnements Les meilleures frites de patates douces au four Grignotines Chips de patates douces Bonà savoir La patate douce non pelée : une bonne idée ou pas? Garder la peau des patates douces au four, c’est un choix malin à plus d’un titre. Elle est tout à fait comestible, devient légèrement croustillante à la chaleur et contient une bonne partie des fibres et des nutriments du légume. En prime, ça fait gagner un temps précieux en préparation. Pour profiter de cet avantage, assure-toi de bien frotter les patates douces sous l’eau froide avec une brosse à légumes avant de les couper. Un nettoyage rapide suffit à enlever toute trace de terre, et tu peux ensuite plonger directement dans la découpe sans étape supplémentaire. Nos essentiels pour cette recette Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Bols à mélanger en plastique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de patates douces au four (en cubes) Passer en mode cuisine Métrique Impérial Patates douces au four (en cubes) Patates douces - 4 moyennes 4 moyennes non pelées coupées en cubes À découvrir! Huile d’olive - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Sirop d’érable - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (30 g) À découvrir! Paprika - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Romarin séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Thym séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Origan séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Cumin moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Coriandre moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poudre d’ail - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir du moulin - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Cannelle moulue - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Flocons de piment broyé - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Garniture Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Zeste de citron - ½ c. à thé 2,5 ml (1 g) À découvrir! Persil frais - Au goût Au goût haché À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Patates douces au four (en cubes) Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Étape 2 Assaisonner les cubes : Dans un grand bol, combiner les cubes de patates douces non pelées avec l’huile d’olive, le sirop d’érable, le paprika, le romarin séché, le thym séché, l’origan séché, le cumin moulu, la coriandre moulue, la poudre d’ail, le sel, le poivre et la cannelle moulue. Bien mélanger pour enrober uniformément chaque cube du mélange d’épices. Étape 3 Étaler sur la plaque : Répartir les cubes assaisonnés en une seule couche sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Étape 4 Rôtir au four : Enfourner et cuire pendant 35 min, en retournant les cubes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres à l’intérieur et légèrement dorés à l’extérieur. Étape 5 Finir et servir : Transférer les patates douces rôties dans un grand bol, puis ajouter le jus de citron, le zeste de citron et le persil frais haché. Mélanger délicatement et servir immédiatement. Explore Bon pour toi Accompagnements Action de grâce Automne Canadienne Hiver Légumes d'accompagnement Méditerranéenne Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Temps des Fêtes Végétalien Végétarien Patates douces Sirop d’érable Paprika Jus de citron Alternatives Pour des cubes de patates douces au four moins caloriques et plus légers : réduis l’huile d’olive à 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) et ajoute 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) de bouillon de légumes pour maintenir l’humidité et un bon enrobage. Le résultat contient environ 25 % moins de lipides sans sacrifier la saveur. Pour des cubes de patates douces rôties sans sucre ajouté : omets la quantité de sirop d’érable de la recette. Les sucres naturels de la patate douce sont suffisants pour amorcer une légère caramélisation au four, surtout à 400 °F (205 °C). Le profil d’épices restera tout aussi savoureux. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il nécessaire d'éplucher les patates douces avant de les couper en cubes? Non, ce n’est pas obligatoire d’éplucher les patates douces avant de les couper en cubes! La peau des patates douces est comestible et devient tendre à la cuisson. Toutefois, si tu préfères une texture plus lisse, tu peux les éplucher. Est-ce qu'il faut utiliser du papier parchemin ou huiler directement la plaque de cuisson? Le papier parchemin facilite le nettoyage et empêche les patates de coller à la plaque de cuisson. Cela dit, si tu préfères, tu peux huiler légèrement la plaque afin d’y cuire directement les cubes de patates douces. Comment obtenir des cubes de patates douces bien croustillants au four? La clé, c’est de les disposer en une seule couche sur la plaque, sans les superposer. Trop de cubes collés ensemble créent de la vapeur et empêchent la caramélisation. Une plaque à rebords fonctionne mieux qu’un plat en verre. Retourner les cubes à mi-cuisson assure aussi un brunissement uniforme de tous les côtés, ce qui donne des patates douces au four en cubes croustillantes à souhait.
