Accueil Recettes Plats principaux Pâtes avec pesto de kale, courge rôtie et chapelure croustillante Pâtes avec pesto de kale, courge rôtie et chapelure croustillante Publié le 20 septembre 2024 et mis à jour le 26 octobre 2026 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 4 portions Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Pâtes avec pesto de kale, courge rôtie et chapelure croustillante Voici la meilleure recette de pâtes avec pesto de kale, courge rôtie et chapelure croustillante! Les pâtes avec pesto de kale, courge rôtie et chapelure croustillante représentent un plat réconfortant et nourrissant. Ce plat coloré met en vedette des pâtes al dente généreusement enrobées de pesto de kale vibrant et savoureux. La page sur le chou kale dans le glossaire des aliments te fait connaître ce légume plus en détail. Aussi, des dés de courge rôtis, à la fois dorés et sucrés, ajoutent une touche de douceur au plat en plus d’apporter une délicieuse texture crémeuse et onctueuse. Prépare la meilleure chapelure de pain au levain! Pour apporter une savoureuse touche croustillante à ce plat de pâtes, cette recette te propose de cuisiner une chapelure originale à base de pain au levain. En fait, cette chapelure se distingue par la présence de pignons de pin dans ses ingrédients. Les pignons apportent encore plus de texture à la chapelure et ajoutent une saveur de noix grillées à la recette. Catégories : Pâtes et nouilles Plats principaux Saisons : Été Printemps Bonà savoir Questions fréquentes Est-il possible de faire la chapelure avec une autre sorte de pain? Oui, tu peux préparer la chapelure de cette recette avec d’autres types de pain que le pain au levain. Toutefois, c’est les miettes de pain au levain qui donneront le meilleur résultat. Est-il possible de remplacer le pesto de kale par du pesto de basilic? Oui, tu peux facilement remplacer la quantité de pesto de kale de cette recette par du pesto de basilic. Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Amateur de pesto? Explore ces recettes qui le mettent à l’honneur! Plats principaux Salade d’orzo italienne au pesto Plats principaux Salade de pâtes au pesto Plats principaux Pâtes au pesto et au poulet Plats principaux Pâtes au pesto avec pois chiches grillées Plats principaux Pâtes au thon et pesto Bonà savoir Que faire avec les pelures de courge? Réserve tes pelures de courge au congélateur dans un grand contenant ou un sac de congélation. Avec tes pelures de courges et bien d’autres retailles de légumes, tu pourras cuisiner ta propre recette de bouillon de légumes maison. C’est une recette tellement simple à réaliser et qui te donnera un bouillon rempli de vitamines et de minéraux! Récolte toutes les pelures de tes légumes, et mets-les dans un grand chaudron avec de l’eau. Laisse cuire à feu doux pendant 2 heures. Tu pourras ensuite l’utiliser pour d’autres recettes, au même titre qu’un bouillon de légumes ou simplement le siroter tel quel. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Pâtes avec pesto de kale, courge rôtie et chapelure croustillante Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Chapelure de pain au levain Pain au levain - 1 tranche épaisse (environ 75 g) 1 tranche épaisse (environ 75 g) émietté À découvrir! Pignons de pin - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Ail - 1 c. à thé 5 ml haché À découvrir! Pâtes avec pesto de kale et courge rôtie Courge Butternut - 2 tasses 500 ml pelée en dés À découvrir! Huile d’olive - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Sirop d’érable - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sel et poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Pâtes alimentaires (au choix) - 375 g 375 g À découvrir! Pesto de kale - 1 ½ tasse 375 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Pâtes avec pesto de kale, courge rôtie et chapelure croustillante Étape 1 Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Tapisser une petite plaque à cuisson de papier parchemin. Étape 2 Au robot culinaire, pulser à quelques reprises les morceaux de pain afin d’obtenir une chapelure grossière. Étape 3 Dans un bol, combiner les miettes de pain avec le reste des ingrédients pour la chapelure de pain au levain. Bien mélanger afin de recouvrir uniformément la préparation d’huile d’olive. Disperser le tout sur la plaque de cuisson et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit bien dorée et croustillante. Pendant la cuisson, remuer à quelques reprises. Laisser tempérer. Étape 4 Sur une grande plaque tapissée de papier parchemin, mélanger les dés de courge avec l’huile d’olive, le sirop d’érable, le sel et le poivre. Disposer les morceaux de courge en une seule couche et cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés. Remuer à quelques reprises pendant la cuisson. Étape 5 Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Prendre soin de réserver ½ tasse (125 ml) d’eau de cuisson puis égoutter les pâtes. Réserver. Étape 6 Dans une moyenne casserole ou une grande poêle, chauffer le pesto à feu moyen et y incorporer les pâtes alimentaires et l’eau de cuisson réservée. Mélanger jusqu’à ce que la sauce au pesto nappe bien les pâtes et que l’eau soit presque toute absorbée. Incorporer les morceaux de courge rôtie. Étape 7 Pour le service, garnir les pâtes de chapelure croustillante. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Explore Bon pour toi Été Pâtes et nouilles Plats principaux Printemps Sans arachides Sans œufs Végétarien Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. 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