Accueil Recettes Meringues Petits sapins de Noël en meringue Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Petits sapins de Noël en meringue Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 30 min Cuisson 1h30 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 30 sapins Intermédiaire Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Végétarien Catégories Bouchées sucrées Desserts Meringues Tu aimes? Tu partages! Petits sapins de Noël en meringue Crée la meilleure recette de petits sapins de Noël en meringue! Les petits sapins de Noël en meringue sont de délicieuses bouchées festives, légères et croquantes, parfaites pour décorer un plateau de desserts ou offrir en cadeau gourmand. Leur forme amusante, leur couleur vive et leurs décorations colorées en font un incontournable des fêtes. Faciles à préparer, ces meringues au look de sapin impressionnent autant par leur apparence que par leur goût sucré et vanillé. Elles se conservent plusieurs jours, ce qui permet de les réaliser à l’avance pour alléger la préparation du temps des Fêtes. Varie la saveur de tes bouchées de meringues! Pour ajouter un petit goût de Noël à tes meringues, tu pourrais échanger l’essence de vanille pour de l’extrait de menthe poivrée. Cela apporte une petite saveur bien appréciée dans le temps des fêtes. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores la meringue? Voici donc quelques recettes à base de meringue que tu aimeras assurément! Desserts Meringues choco-menthe (avec canne de bonbon) Desserts Meringue italienne Desserts Pavlova au citron Desserts Pavlova de Noël Desserts Meringues (recette facile) Bonà savoir Comment conserver les sapins de meringue? Pour conserver la recette de sapins de meringue, place les meringues dans une boîte hermétique une fois qu’elles ont complètement refroidi. Assure-toi également que la boîte se ferme correctement pour éviter que l’humidité de l’air ne s’infiltre et ne ramollisse les meringues. Aussi, les bouchées doivent être conservées dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité. Évite alors de les placer près d’une source de chaleur, dans le réfrigérateur ou dans une cuisine où la vapeur pourrait s’accumuler. Les meringues sont meilleures lorsqu’elles sont consommées rapidement, car elles ont tendance à devenir moins croquantes avec le temps. Déguste donc ton délicieux dessert dans les 2 à 3 jours suivant leur préparation pour profiter de leur texture optimale. Nos essentiels pour cette recette Batteur à main KitchenAid Voir sur Doyon Ensemble de douilles à pâtisserie Voir sur Doyon Poche à douille réutilisable Voir sur Amazon Batteur sur socle KitchenAid Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les petits sapins de Noël en meringue Passer en mode cuisine Métrique Impérial Petits sapins de Noël en meringue Blancs d’oeufs frais - 3 blancs 3 blancs À découvrir! Sucre granulé - ¾ tasse 180 ml (150 g) À découvrir! Crème de tartre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Colorant alimentaire vert - Au goût Au goût À découvrir! Bonbons dorés en forme d’étoile - Au goût Au goût À découvrir! Bonbons style billes arc-en-ciel - Au goût Au goût À découvrir! Sucre à glacer - 1 c. à thé 5 ml (2 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Petits sapins de Noël en meringue Étape 1 Préparer le four et les plaques : Préchauffer le four à 200 °F (95 °C ) et tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin. Étape 2 Monter les blancs en neige : Au batteur à main ou au batteur sur socle muni d’un fouet, fouetter les blancs en neige à vitesse moyenne élevée. En continuant de fouetter, incorporer les grains de sucre blanc graduellement jusqu’à l’obtention de pics fermes. Étape 3 Parfumer et colorer : Une fois les pics brillants et fermes obtenus, ajouter la crème de tartre et la cuillère à thé d’extrait de vanille. Toujours en fouettant, incorporer la quantité nécessaire de colorant alimentaire vert pour atteindre la couleur désirée de meringue. Étape 4 Former les sapins : Déposer le mélange dans une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée. Façonner les sapins de meringue directement sur les plaques. Former les sapins en 3 ou 4 étages de tailles décroissantes en tenant la poche bien droite. Étape 5 Décorer avant cuisson : Avec des pinces, placer une étoile en bonbon au sommet de chaque sapin. Saupoudrer de billes arc-en-ciel. Étape 6 Cuire et sécher : Cuire les meringues 1 heure 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient sèches et croquantes au toucher. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des meringues colorées. Éteindre le four et laisser tiédir dans le four pendant au moins 1 heure. Étape 7 Ajouter l’effet neige : Une fois refroidis, saupoudrer légèrement de sucre en poudre pour un effet enneigé. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment éviter que les meringues collent? Assure-toi de les cuire suffisamment longtemps et de les laisser refroidir complètement dans le four éteint pour qu’elles soient bien sèches. Comment éviter que les meringues craquent? Utilise une cuisson douce et régulière, et laisse-les refroidir lentement dans le four éteint avant de les manipuler.
