Accueil Recettes Entrées Potage patate douce et carotte Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Potage patate douce et carotte Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 tasses (1,5 L) Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Catégories Entrées Potages et crèmes Tu aimes? Tu partages! Potage patate douce et carotte Découvre la meilleure recette de potage patate douce et carotte! Le potage patate douce et carotte t’offre une texture ultra veloutée, une couleur chaleureuse et un mélange équilibré d’épices et d’aromates. Grâce aux patates douces, tu obtiens une douceur naturelle, rehaussée par la fraîcheur du gingembre, l’arôme du paprika fumé et la petite touche sucrée du sirop d’érable. Ce potage est parfait pour les journées froides, mais suffisamment léger pour être servi en entrée à l’année. Tu seras étonné de la profondeur de saveurs obtenue avec des ingrédients simples et une préparation rapide. Une soupe veloutée et parfumée en toute simplicité! Avec ses légumes mijotés doucement et ses épices bien sélectionnées, ce potage devient ultraconfortant tout en restant facile et rapide à préparer. Le sirop d’érable et le citron viennent équilibrer les saveurs en fin de cuisson pour un résultat parfaitement harmonieux. Ce potage se conserve aussi très bien, ce qui en fait une excellente option pour la cuisine de semaine ou la préparation de repas. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres belles recettes de potages maison à cuisiner prochainement! Entrées Crème de navet simple à l’érable Entrées Potage carottes gingembre Entrées Potage de céleri et de pommes de terre Entrées Potage à la citrouille simple Entrées Potage courge butternut Bonà savoir Ajoute une touche d’acidité pour réveiller les saveurs! L’ajout du jus de citron en fin de cuisson permet d’équilibrer la douceur naturelle des patates douces et du sirop d’érable. Cette touche d’acidité fait ressortir la profondeur des épices et donne un potage beaucoup plus vibrant. Tu peux ajuster la quantité selon ton goût si tu préfères un résultat plus vif ou légèrement plus doux! Nos essentiels pour ce potage Mélangeur de comptoir Vitamix Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de potage patate douce et carotte Passer en mode cuisine Métrique Impérial Potage patate douce et carotte Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Oignons jaunes - 2 petits 2 petits hachés À découvrir! Ail - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (13 g) coupées en deux À découvrir! Gingembre frais - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml râpé finement À découvrir! Thym séché - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Paprika fumé - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Cumin moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Patates douces - 5 ½ tasses (770 g) 1,4 L (770 g) pelées et coupées en cubes À découvrir! Carottes - 2 ½ tasses (325 g) 625 ml (325 g) tranchées À découvrir! Bouillon de poulet - 4 tasses 1 L (1,1 kg) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sirop d’érable - 3 c. à soupe 45 ml (60 g) À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Avantages exclusifs Obtiens 10% de rabais dans toute la boutique, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Potage patate douce et carotte Étape 1 Faire revenir les aromates : Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajouter l’ail, le gingembre, le thym, le paprika fumé et le cumin et poursuivre la cuisson 1 minute pour libérer les arômes. Étape 2 Cuire les légumes : Ajouter les morceaux de patate douce et de carotte dans la casserole. Bien mélanger pour enrober les légumes d’épices. Incorporer le bouillon de poulet, le sel et le poivre et porter à ébullition à feu moyen vif. Réduire à feu moyen doux et laisser mijoter à découvert pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Étape 3 Broyer le potage : À l’aide d’un mélangeur à immersion ou d’un mélangeur de comptoir, réduire le contenu de la casserole en potage lisse. Étape 4 Ajuster les saveurs : Incorporer le sirop d’érable et le jus de citron. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin avant de servir chaud. Pour une version décadente, garnir de crème sure et de miettes de bacon cuit. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de remplacer le bouillon de poulet par un bouillon végétarien? Un bouillon végétarien comme le bouillon de légumes fonctionne très bien dans cette recette. La texture reste identique et la saveur demeure délicieuse. Un bouillon maison ou réduit en sodium permet un contrôle plus précis de l’assaisonnement. Est-il possible d’obtenir un potage plus épais ou plus liquide? Pour un potage plus épais, réduis légèrement la quantité de bouillon ou ajoute une demi-patate douce supplémentaire. Pour un potage plus liquide, ajoute un peu de bouillon chaud après le mixage jusqu’à obtenir la consistance désirée. Est-il possible de congeler ce potage? Oui. Ce potage se congèle très bien grâce à sa texture lisse sans produits laitiers. Il peut être conservé jusqu’à 3 mois dans des contenants hermétiques.
