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    Pouding de chia bleu

    Pouding à la poudre blue magik

    On nous dit souvent de manger des aliments de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel pour obtenir une grande variété de vitamines. Mais la couleur bleue demeure toujours plus difficile à intégrer, trouves-tu? BPT veut te prouver le contraire avec cette recette monochrome – toute bleue – qui contrastera vivement avec le classique pouding de chia : un pouding de chia bleu! Vive les aliments bleus et les graines de chia!

    C’est quoi, la poudre blue magik?

    La spiruline bleue est une variété de spiruline qui contient un pigment bleu appelé phycocyanine, qui lui donne sa couleur caractéristique. Cette substance est riche en antioxydants et a des propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices.

    BON DANS LA BOUCHE : Essaie aussi le pouding chia et kiwis. C’est trop bon!

    Cook mode
    Préparation 10 min
    Cuisson 0 min
    Réfrigération 8 h
    2 portions
    Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)

    Pouding de chia bleu

      Pouding de chia

      • Garnitures du pouding de chia

    Préparation

      Pouding de chia bleu

    À quoi peut servir la poudre Blue Majik dans une recette?

    Cette poudre bleue est un dérivé de la spiruline, une micro-algue verte, riche en vitamines, en minéraux et en protéines. Une vingtaine d’espèces seraient comestibles, dont la poudre Blue Majik aux pigments bleutés. On peut la commander facilement sur le Web. Sinon, l’utilisation d’un colorant alimentaire bleu peut fonctionner, car, dans les 2 cas, le goût sera le même.

Informations nutritionnelles

  • Calories
    402 Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    12,8 g
    -
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    4,4 g
    -
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    5 mg
    -
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    96 mg
    -
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    50 g
    -
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    12 g
    -
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    24 g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
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Déjeuners protéinés
Recette tirée du livre Déjeuners protéinés Voir dans la boutique
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