Accueil Recettes Sans arachides Poulet pané au four Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Poulet pané au four Faible en FODMAP Faible en gras Faible en sodium Faible en sucre Riche en protéines Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Préparation 2 h Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Catégories Croquettes Plats principaux Réconfortantes C'est bon bon bon Général Tao maison : astuces pour une sauce équilibrée et un bon croustillant Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:13:02 Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Poulet pané au four Craque pour la meilleure recette de poulet pané au four! Ce poulet pané au four transforme ton envie de lanières croustillantes en repas simple et léger, sans avoir à sortir la friteuse. La panure de céréales de riz soufflé donne un croquant surprenant qui rappelle les meilleures lanières de poulet, tout en passant directement au four. C’est le genre de recette qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes, parfaite pour un souper de semaine qui change de la routine sans demander trop d’efforts. Cette recette est aussi idéale pour les soirs où tu as envie de retrouver le goût du poulet général Tao, mais dans une version plus légère et moins grasse. Le yogourt et le cumin dans la marinade attendrissent la viande tout en lui donnant une belle saveur de fond, pendant que la panure croustillante fait tout le travail visuel et texturé. Une fois cuit, ce poulet se prête à mille utilisations, que ce soit nappé de sauce, glissé dans une salade ou simplement trempé dans ta sauce préférée. Une panure de riz soufflé qui remplace la friture! Le secret de cette recette réside dans sa panure inusitée, faite de céréales de riz soufflé légèrement écrasées. Cette texture alvéolée capte bien la chaleur du four et dore rapidement, donnant un fini croustillant qui imite étonnamment bien celui de la friture. La marinade au yogourt grec et au cumin, quant à elle, permet aux morceaux de poulet de rester juteux même après la cuisson au four, un détail qui fait toute la différence entre un poulet pané sec et une bouchée tendre à chaque fois. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Accompagne ton poulet de ces accompagnements savoureux! Accompagnements Recette de salade de chou traditionnelle Accompagnements Comment cuire le quinoa? Accompagnements Brocoli au air fryer Accompagnements Asperges au air fryer Accompagnements Riz pilaf aux légumes Bonà savoir Le truc pour une panure encore plus croustillante! Pour un poulet croustillant au four encore plus croustillant, tu peux ajouter des pacanes ou des noix de Grenoble concassées dans la panure de riz soufflé! Ces noix apportent un croquant supplémentaire et une belle note légèrement grillée qui se marie bien avec le cumin de la marinade. Concasse-les finement pour qu’elles se mélangent bien aux céréales écrasées, sans créer de trop gros morceaux qui pourraient brûler au four. Une belle façon de personnaliser la recette tout en ajoutant un peu de texture et de bons gras. Bonà savoir Questions fréquentes : Quelle céréale utiliser pour la panure de ce poulet pané? Les céréales de riz soufflé de type Rice Krispies™ sont idéales, puisqu’elles créent une texture légère et alvéolée qui dore rapidement au four. Tu peux aussi essayer des flocons de maïs légèrement écrasés pour un résultat tout aussi croustillant, avec une saveur légèrement différente. Est-ce possible de remplacer le poulet par du tofu? Oui, tout à fait. Utilise du tofu ferme, égoutté et coupé en morceaux de la même épaisseur, et laisse-le mariner de la même façon dans le mélange de yogourt et de cumin. La panure et la cuisson au four fonctionnent exactement de la même manière. Comment éviter que la panure de riz soufflé tombe pendant la cuisson? Assure-toi que chaque morceau de poulet soit bien enrobé de marinade avant de le rouler dans la panure, puisque le yogourt agit comme agent liant. Presse légèrement la panure sur le poulet en le roulant pour bien la faire adhérer avant de le déposer sur la plaque. Comment conserver les restes de poulet pané au four? Conserve les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffe-les au four à 350 °F (175 °C) plutôt qu’au micro-ondes pour préserver le croustillant de la panure. Nos essentiels pour ce poulet pané Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Rouleau à pâtisserie Voir sur Amazon Pinces de cuisine Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de poulet pané au four Passer en mode cuisine Métrique Impérial Poulet pané Yogourt grec nature - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Cumin moulu - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Poitrines de poulet en morceaux de 1 pouce (2,5 cm) d’épaisseur - 2 environ 300 g À découvrir! Céréales de riz soufflé (de type Rice Krispies™) - 2 tasse 500 ml (60 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Comment préparer le poulet pané au four Étape 1 Mariner le poulet : Dans un bol, mélanger tout d’abord le yogourt, le cumin et le poulet. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur. Étape 2 Préchauffer le four : Préchauffer ensuite le four à 400 °F (200 °C). Étape 3 Préparer la panure : Mettre les céréales de riz soufflé dans un sac hermétique. À l’aide d’un rouleau à pâte, écraser par la suite les céréales sans en faire une poudre. Étape 4 Enrober le poulet : Déposer la panure dans une petite assiette et y rouler les morceaux de poulet, un à la fois. Étape 5 Cuire au four : Déposer le poulet sur une plaque de cuisson et enfourner 15 min ou jusqu’à ce que la panure soit bien dorée. Retourner finalement à mi-cuisson. Explore Bon pour toi Américaine Automne Croquettes Été Faible en FODMAP Faible en gras Faible en sodium Faible en sucre Hiver Les meilleures recettes réconfortantes Plats principaux Printemps Riche en protéines Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Yogourt grec nature Cumin moulu Poitrines de poulet en morceaux de 1 pouce (2,5 cm) d’épaisseur Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Tu aimes? Tu partages!
