Accueil Recettes Frites Quartiers de pommes de terre au air fryer Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Quartiers de pommes de terre au air fryer Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Catégories Accompagnements Frites Tu aimes? Tu partages! Quartiers de pommes de terre au air fryer La meilleure recette de quartiers de pommes de terre au air fryer pour accompagner les soupers! Ces quartiers de pommes de terre au air fryer donnent exactement ce que tu veux dans une patate : des bords bien dorés, un coeur tendre, et une texture qui croque sans avoir besoin de friture. En plus, le combo citron et herbes salées apporte une touche vive et salée qui réveille tout, même avec des ingrédients simples. D’ailleurs, avec un petit trempage et un bon séchage, tu maximises le croustillant et tu obtiens des quartiers de patates qui se tiennent, qui se servent facilement et qui accompagnent autant un burger qu’une poitrine de poulet ou une salade repas. Est-ce possible de doubler la recette de patates maison au air fryer? Il est tout à fait possible de doubler cette recette, mais la cuisson doit toutefois se faire en plusieurs fournées. En fait, un panier trop rempli empêche l’air chaud de circuler, ce qui donne des pommes de terre moins croustillantes. Pour garder le même résultat, chaque fournée doit rester en couche unique et être secouée à mi-cuisson. Ainsi, tu obtiendras une plus grande quantité de patates croustillantes à la friteuse à air. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes d’accompagnements à cuisiner avec une friteuse à air! Accompagnements Recette de patates grecques au air fryer Accompagnements Brocoli au air fryer Accompagnements Patates grelots au air fryer Entrées Rondelles d’oignons au air fryer Accompagnements Frites au air fryer Bonà savoir Pourquoi choisir des pommes de terre Russet? Les pommes de terre Russet sont idéales pour des quartiers au air fryer parce qu’elles sont plus riches en amidon et moins humides. Elles dorent donc mieux et deviennent plus croustillantes à l’extérieur. Leur chair farineuse donne un intérieur moelleux et léger, un peu comme une pomme de terre au four. En plus, leur peau plus épaisse croustille bien et aide les quartiers à garder une belle tenue. Nos essentiels pour cette recette Friteuse à air Ninja à 2 paniers Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de quartiers de pommes de terre au air fryer Passer en mode cuisine Métrique Impérial Quartiers de pommes de terre au air fryer Pommes de terre Russet - 4 moyennes 4 moyennes lavées À découvrir! Huile de canola - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Jus de citron - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Herbes salées - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Poudre d’oignon - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Ail - ½ c. à thé 2,5 ml haché À découvrir! Poivre noir du moulin - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Quartiers de pommes de terre au air fryer Étape 1 Couper et tremper : Couper les pommes de terre en quartiers. Déposer dans un grand bol, couvrir d’eau froide et laisser tremper 15 minutes. Étape 2 Rincer et sécher : Rincer les quartiers, bien égoutter, puis éponger soigneusement avec du papier absorbant pour retirer le maximum d’humidité à la surface des patates. Étape 3 Préparer l’assaisonnement : Mélanger l’huile de canola, le jus de citron, les herbes salées, la poudre d’oignon, l’ail haché et le poivre dans un grand bol. Ajouter les quartiers de pommes de terre et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Étape 4 Cuire au air fryer : Déposer les quartiers dans le panier du air fryer en une seule couche (cuire en deux fournées au besoin). Cuire à 375 °F (190 °C) pendant 20 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson. Étape 5 Saler et servir : Dans un grand bol, mélanger les patates grecques croustillantes avec le sel, puis servir immédiatement. Explore Bon pour toi Accompagnements Américaine Automne Canadienne Été Frites Hiver Party extérieur Printemps Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Super Bowl Végétalien Végétarien Pommes de terre Russet Alternatives Pour des patates en quartiers à la friteuse à air moins salées : retire les herbes salées de la recette et ajoute simplement une petite quantité de fines herbes fraîches à la recette. Pour des quartiers assaisonnés encore plus croustillants : coupe les pommes de terre en quartiers plus petits. Ils cuiront plus vite et auront plus de surface pour dorer, donc un résultat plus croustillant. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de sauter l’étape du trempage? Oui, mais la texture risque d’être un peu moins croustillante. Le trempage enlève une partie de l’amidon en surface, ce qui aide la coloration et augmente la texture croustillante. Sans trempage, un séchage très minutieux devient encore plus important, et une cuisson en une seule couche aide à compenser. Pourquoi les quartiers dorent mal dans le air fryer? Un surplus d’humidité ou un panier trop rempli cause souvent ce problème. Des quartiers mal épongés relâchent de la vapeur et dorent moins. Une seule couche (ou deux fournées) favorise la circulation d’air et améliore la coloration.
