Accueil Recettes Salades-repas Salade aux pêches façon panzanella Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Salade aux pêches façon panzanella Préparation 25 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 2 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Catégories Plats principaux Salades-repas Salades Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Salade aux pêches façon panzanella Salade estivale avec croustillant de prosciutto Qui n’aime pas la simplicité d’une bonne salade aux pêches façon panzanella? La baguette ou le pain rassis peuvent être récupérés pour créer de bons croutons dorés. Ici, on met de l’avant des pêches grillées dans cette recette de salade aux pêches façon panzanella, ainsi que dans sa vinaigrette. Un peu comme la sauce romesco aux poivrons grillés, la vinaigrette est composée de pêches grillées réduites en purée. BON DANS LA BOUCHE : Voici un autre salade-repas : salade asiatique au poulet! C’est trop bon pour ne pas l’essayer! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Qu'est-ce que le pain rassis? On qualifie un pain rassis par un pain moins frais où les qualités gustatives ne sont plus optimales. As-tu déjà goûté à une baguette le lendemain (ou le surlendemain) de son achat? Le goût et la texture de ce pain moins frais décrit exactement le rassissement. Un pain sec et moins agréable en bouche. Cependant, ce pain qu’on qualifie de moins frais est parfait pour être transformé en croutons. Ingrédients Passer en mode cuisine Métrique Impérial Croûtons Pain rassis, coupé en dés - 2 ½ tasses 625 ml À découvrir! Huile d’olive - Au goût Au goût À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Salade-repas panzanella Prosciutto, tranché - 4 4 À découvrir! Pêches fraiches, coupées en dés - 4 4 À découvrir! Roquette - 8 tasses 2 l À découvrir! Tomates cerises multicolores, coupées en dés - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Concombre anglais, tranché finement - 1 1 À découvrir! Basilic frais - 1 tasse 250 ml À découvrir! Mozzarella di buffala, dechiquetée - 100 g 100 g À découvrir! Sauce aux pêches grillées Tomates cerises - ½ tasse 125 ml À découvrir! Pêches, coupées en quartiers - 2 2 À découvrir! Basilic frais - ½ tasse 125 ml À découvrir! Huile d’olive - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Vinaigre de cidre - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Étape 1 Préchauffer tout d’abord le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin. Étape 2 Déposer ensuite les tranches de prosciutto d’un côté de la plaque. Étape 3 De l’autre côté, déposer les morceaux de pain. Verser un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Étape 4 Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, retourner à la mi-cuisson. Étape 5 Pendant ce temps, à l’aide d’une poêle striée ou d’un barbecue, griller les tomates et les pêches pour la sauce aux pêches grillées. Note : Il serait possible de griller les tomates et les pêches sur une plaque de cuisson avec l’option broil du four. Étape 6 Réduire les tomates et les pêches grillées en purée lisse. Ajouter le reste des ingrédients pour la sauce aux pêches grillées. Étape 7 Dans un grand bol, touiller délicatement tous les éléments pour la salade panzanella aux pêches, à l’exception du prosciutto et de la mozzarella di buffala. Étape 8 Répartir la salade dans des bols, garnir finalement de prosciutto et de la mozzarella di buffala. Explore Bon pour toi Économique Les meilleures recettes de salades Plats principaux Salades-repas Sans arachides Sans noix Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Tu aimes? Tu partages!
