Accueil Recettes Américaine Salade de pâtes, oeufs et bacon Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Salade de pâtes, oeufs et bacon Faible en sucre Riche en protéines Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Préparation 20 min Cuisson 0 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min 4 portions Facile Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi cette salade de pâtes au bacon est idéale pour tes soupers d'été? Simple à assembler et pleine de textures, cette salade repas plaît à tout coup. La liste d’ingrédients est simple et ces derniers sont simples à trouver. Voici ce qui la rend la saveur de cette recette si réconfortante : Une vinaigrette qui enrobe chaque bouchée : La crème sure et la mayonnaise créent une texture onctueuse qui adhère bien aux fusillis, pour une bouchée savoureuse à chaque fourchée. Le duo salé du bacon et du cheddar : Le gras du bacon fumé et le fromage affiné apportent une profondeur salée qui équilibre l’acidité de la moutarde de Dijon. Le contraste crémeux des oeufs cuits durs : Le jaune tendre des oeufs se marie à la vinaigrette et ajoute une onctuosité supplémentaire à chaque bouchée. Le croquant frais des légumes crus : Le poivron et le brocoli gardent leur fermeté et apportent une fraîcheur qui allège l’ensemble du plat. Avec quoi servir cette salade de pâtes au bacon Burgers grillés Poulet BBQ Épis de maïs grillés Pain à l'ail Trempette et crudités Limonade maison Créée parun humain ❤ « Le petit repos d'une heure au frigo change vraiment tout, la vinaigrette a le temps de bien enrober chaque morceau de pâte. » Paméla Rousseau Catégories Plats principaux Salades de pâtes Type de cuisine Américaine Canadienne Occasions Camping Party extérieur Pique-nique Saisons Été Printemps C'est bon bon bon Les pâtes : des idées faciles pour varier tes repas Play Episode Pause Episode Mute/Unmute Episode Rewind 10 Seconds 1x Fast Forward 30 seconds 00:00 / 00:15:43 Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Recette testée 4 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Vinaigrette maison 1 c. à thé (5 ml) de sriracha Réfrigérer 1 heure Temps de repos au réfrigérateur avant de servir (2 essais) Hypothèse : un temps de repos au réfrigérateur améliore la fusion des saveurs de la vinaigrette avec la salade. Méthode : comparer la salade servie immédiatement après le mélange versus après un repos d’une heure au réfrigérateur, avec la même vinaigrette et les mêmes proportions. Résultat : servie immédiatement, la vinaigrette reste davantage en surface et les saveurs sont moins uniformes. Après une heure au réfrigérateur, la crème sure et la mayonnaise enrobent mieux les pâtes et les légumes, pour un résultat plus homogène. Quantité de sauce piquante dans la vinaigrette (2 essais) Hypothèse : préciser la quantité de sauce piquante permet un goût plus constant d’une préparation à l’autre. Méthode : comparer une vinaigrette avec quelques gouttes de sauce piquante versus 1 c. à thé (5 ml), en gardant les autres ingrédients identiques. Résultat : quelques gouttes apportent un léger relief sans dominer, alors que 1 c. à thé (5 ml) offre le meilleur équilibre. Journal des versions v1.0 – version initiale (02-2024) Première version développée lors des essais initiaux. Vinaigrette à la crème sure, mayonnaise, moutarde de Dijon, persil séché et sauce piquante, mélangée avec des fusillis, poivron rouge, brocoli, oignon, oeufs cuits durs, bacon et cheddar. v1.1 – ajustement du temps de repos au réfrigérateur (02-2024) Ajout d’une recommandation de repos d’une heure au réfrigérateur après 2 essais comparatifs, pour permettre à la vinaigrette de bien enrober tous les ingrédients avant de servir. v1.2 – précision de la quantité de sauce piquante (02-2024) Remplacement de la mention « quelques gouttes » par une quantité précise de 1 c. à thé (5 ml) après essais comparatifs, pour un goût plus constant d’une préparation à l’autre. Salade de pâtes, oeufs et bacon Prépare la meilleure recette de salade de pâtes, oeufs et bacon pour tes soupers d’été! Cette salade de pâtes, oeufs et bacon coche toutes les cases du repas d’été réussi : rapide à assembler, généreuse en protéines et facile à transporter au chalet ou au parc. Pas besoin d’allumer le four ni de surveiller une casserole longtemps, tout se joue dans le mélange des ingrédients et un bon repos au frigo. C’est le genre de plat qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes, puisque la vinaigrette crémeuse à la crème sure et à la moutarde de Dijon rallie facilement tout le monde autour de la table. Tu peux la préparer la veille d’un pique-nique ou d’un party extérieur, et elle attend sagement au frigo jusqu’au moment de servir. Une salade parfaite pour les lunchs de la semaine : Au-delà des soupers d’été, cette salade de pâtes se transforme facilement en lunch du lendemain. Comme elle se conserve bien au frigo, tu peux en préparer une grande quantité le dimanche et piger dedans toute la semaine. Elle se personnalise aussi selon ce que tu as sous la main : change le fromage, ajoute des herbes fraîches ou remplace le bacon par une version dinde pour une texture tout aussi satisfaisante. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Pour encore plus de recettes simples de salades de pâtes, découvre également les recettes ci-dessous! Plats principaux Salade froide avec nouilles, jambon et cornichons Plats principaux Salade ranch aux macaronis, cornichons et bacon Plats principaux Salade de pâtes style Big Mac Plats principaux Salade de pâtes au pesto Plats principaux Salade de tortellinis froide Bonà savoir Pourquoi laisser reposer une salade de pâtes au frigo? Le repos au réfrigérateur n’est pas juste une question de fraîcheur, c’est un vrai passage obligé pour la texture. Pendant cette heure, la vinaigrette a le temps de pénétrer les pâtes plutôt que de simplement les enrober en surface. C’est aussi ce qui permet aux saveurs du bacon, du cheddar et de la moutarde de bien se marier ensemble. Une salade de pâtes servie trop rapidement goûte souvent moins uniforme qu’une version qui a eu le temps de reposer. Bonà savoir Questions fréquentes : Quelle sorte de pâtes utiliser pour cette salade de pâtes? Les fusillis sont un excellent choix, puisque leurs spirales retiennent bien la vinaigrette crémeuse. Les rotinis ou les macaronis fonctionnent aussi très bien pour la même raison. Est-ce possible de préparer cette salade de pâtes à l'avance? Oui, tout à fait, et c’est même recommandé. Prépare-la la veille et laisse-la reposer au réfrigérateur toute la nuit pour que les saveurs se fondent encore mieux. Mélange-la de nouveau juste avant de servir, puisque la vinaigrette peut redescendre légèrement au fond du bol. Est-ce possible de rendre cette salade de pâtes sans gluten? Oui, remplace simplement les fusillis par des pâtes sans gluten à base de riz ou de maïs, cuites selon les indications de l’emballage. Assure-toi aussi que ta moutarde de Dijon est certifiée sans gluten, puisque certaines marques peuvent contenir des traces de blé. Le reste des ingrédients est naturellement sans gluten. Nos essentiels pour cette salade Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de salade de pâtes, oeufs et bacon Passer en mode cuisine Métrique Impérial Vinaigrette Crème sure - ⅓ tasse 80 ml (80 g) À découvrir! Mayonnaise - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Persil séché - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sriracha - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Salade de pâtes, oeufs et bacon Fusillis - 4 tasses 1 L cuits et refroidis À découvrir! Poivron rouge - 1 poivron 1 poivron en petits dés À découvrir! Brocoli - 1 tasse 250 ml (95 g) en petits fleurons À découvrir! Oignon jaune - 1 petit 1 petit haché À découvrir! Oeufs cuits durs - 4 oeufs 4 oeufs coupés en quatre À découvrir! Bacon - 4 tranches 4 tranches cuits et en morceaux À découvrir! Fromage cheddar - ¾ tasse 180 ml (100 g) en cubes À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Comment préparer la salade de pâtes, oeufs et bacon Étape 1 Mélanger la vinaigrette : Dans un grand bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le persil séché, la sauce piquante, le sel et le poivre. Étape 2 Assembler la salade : Ajouter le reste des ingrédients, soit les fusillis cuits, le poivron rouge, le brocoli, l’oignon, les oeufs cuits durs, le bacon et le cheddar. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients de vinaigrette. Étape 3 Réfrigérer avant de servir : Couvrir et réfrigérer 1 heure pour permettre aux saveurs de bien se fondre avant de servir. Explore Bon pour toi Américaine Camping Canadienne Été Faible en sucre Party extérieur Pique-nique Plats principaux Printemps Riche en protéines Salades de pâtes Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Fusillis Poivron rouge Brocoli Oeufs cuits durs Bacon Alternatives Substitutions pour allergies et critères nutritionnels Pour une salade de pâtes sans gluten : remplace les fusillis par des pâtes sans gluten à base de riz ou de maïs, cuites selon les indications de l’emballage. Pour une salade de pâtes sans lactose : utilise une crème sure sans lactose et un cheddar sans lactose dans les mêmes proportions. Idées pour occasions spéciales Pour un buffet de party extérieur : double la recette et présente-la dans un grand saladier transparent pour mettre en valeur les couches de couleurs. Ajustements du profil aromatique Pour une salade de pâtes aux herbes fraîches : remplace le persil séché par ¼ tasse (60 ml) de persil frais haché dans les mêmes proportions, pour une saveur plus vive. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Tu aimes? Tu partages!
