Accueil Recettes Desserts Scones de Noël (saveur de canne de bonbon) Scones de Noël (saveur de canne de bonbon) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 40 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 20 min 16 scones Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Desserts Pâtisseries Scones de Noël (saveur de canne de bonbon) Prépare la meilleure recette de scones de Noël à saveur de canne de bonbon pour le temps des Fêtes! Les scones de Noël à saveur de canne de bonbon combinent tout ce que tu préfères : des saveurs décadentes, une texture gourmande, et surtout, une préparation à la fois simple et rapide. Dans cette version originale de scones, de l’extrait de menthe poivrée est ajouté pour évoquer les plaisirs de cette période festive. Toutefois, si tu n’as pas d’extrait de menthe poivrée ou si tu n’aimes pas particulièrement la saveur de cet ingrédient, tu peux simplement l’omettre. Effectivement, tes pâtisseries seront tout de même savoureuses puisqu’elles sont aussi cuisinées avec de l’extrait de vanille. Une recette parfaite de scones maison à offrir à ses proches! Ces scones sont parfaits pour un brunch en famille ou une collation improvisée avec des amis. En plus, pour une recette un peu plus sucrée, tu pourrais ajouter une petite quantité de pépites de chocolat blanc à la recette. Les plus jeunes en raffoleront! Autrement, offrir ces scones en cadeau est une excellente idée afin de partager le bonheur du temps des Fêtes. Avec le glaçage maison et les bonbons de Noël qui décorent les pâtisseries, c’est une pensée qui fera assurément sourire tes proches. BON DANS LA BOUCHE : Tu veux cuisiner de nombreuses douceurs pour le temps des Fêtes? Voici donc de nouvelles inspirations! Desserts Boules aux dattes Desserts Barres Nanaimo Desserts Poupounes au caramel Desserts Sucre à la crème Desserts Beignes maison Bonà savoir L'importance de bien mesurer sa farine! Il est important de bien mesurer la farine dans une recette de pâtisserie. En effet, la mesure adéquate de la farine permet d’obtenir des scones moelleux et tendres tandis qu’une mauvaise mesure pourrait engendrer des scones denses et secs. Pour éviter de se retrouver avec trop de farine, la meilleure technique est de peser cet ingrédient. Autrement, tu peux remuer la farine dans son contenant et la verser délicatement à l’aide d’une cuillère dans la tasse à mesurer. Finalement, tu pourras niveler la quantité de farine avec le dos d’un couteau. L’important est surtout de ne jamais tasser la farine dans une tasse à mesurer puisque cela peut augmenter la quantité de farine de 20 à 30 %. Ingrédients Système métrique Système impérial Scones de Noël (saveur de canne de bonbon) Beurre non salé - ⅔ tasse 160 ml gelé À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Zeste de citron - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Extrait de menthe poivrée (facultatif) - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Farine tout usage - 3 tasses (395 g) 750 ml (395 g) À découvrir! Sucre - ½ tasse 125 ml À découvrir! Poudre à pâte - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Bonbons «sprinkles» de Noël - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Glaçage Sucre en poudre - 1 tasse 250 ml À découvrir! Lait - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Extrait de menthe poivrée (facultatif) - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Bonbons «sprinkles» de Noël - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Scones de Noël (saveur de canne de bonbon) Étape 1 Râper la quantité de beurre gelé et réserver le beurre râpé au congélateur. Étape 2 Dans un premier bol, mélanger vigoureusement l’oeuf avec la crème à cuisson, le zeste de citron, l’extrait de vanille et l’extrait de menthe. Réserver au réfrigérateur. Étape 3 Dans un deuxième grand bol, tamiser et mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer ensuite les bonbons de Noël. Étape 4 À la fourchette ou au coupe-pâte, incorporer le beurre froid râpé au mélange d’ingrédients secs et bien mélanger afin de le répartir uniformément. Ajouter graduellement le mélange de crème et mélanger juste assez pour humecter les ingrédients secs. Au besoin, pétrir légèrement la pâte pour qu’elle se tienne bien. Étape 5 Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et abaisser cette dernière de manière à obtenir un grand rectangle d’une épaisseur d’environ 1 ¼ po (3 cm). Étape 6 À l’aide d’un emporte-pièce d’environ 3 po (7,5 cm), découper le plus de scones possible. Disposer les scones sur deux plaques à cuisson tapissées de papier parchemin et réserver au congélateur 20 minutes. Étape 7 Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Étape 8 Badigeonner les scones d’une petite quantité de crème à cuisson ou de lait. Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés. Laisser tempérer complètement. Étape 9 Pour le glaçage, dans un bol, mélanger le sucre en poudre avec le lait et l’extrait de menthe jusqu’à l’obtention d’un glaçage lisse. Garnir chaque scone de glaçage et saupoudrer le tout de bonbons «sprinkles» de Noël. Laisser figer. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment obtenir des scones parfaitement moelleux? Pour obtenir des scones vraiment moelleux, utilise du beurre bien froid et manipule la pâte rapidement pour éviter de faire fondre le beurre. Également, ne pétris pas trop la pâte puisque cela aidera à la formation du gluten, ce qui peut rendre les scones moins tendres. Le but est de mélanger les ingrédients de la pâte juste assez afin de bien les combiner. Comment conserver les scones de Noël? Tu peux conserver les scones quelques jours dans un contenant hermétique à la température de la pièce. Si tu désires les conserver sur une plus longue période, les scones se congèlent et se réchauffent très bien.
