Accueil Recettes Sans sucre ajouté Soupe aux légumes Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Soupe aux légumes Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 tasses (2 L) Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Catégories Entrées Soupes Tu aimes? Tu partages! Soupe aux légumes Voilà la meilleure recette de soupe aux légumes maison! La soupe aux légumes maison offre une expérience gustative riche en saveurs végétales fraîches et réconfortantes. Aussi, la combinaison des légumes variés crée une symphonie de goûts délicieux et équilibrés. En plus, c’est vraiment la recette parfaite à cuisiner lors de journées plus froides. Si tu désires consommer cette généreuse soupe en repas, n’hésite pas à l’accompagner de morceaux de fromage et de pain grillé! C’est vraiment l’idéal d’un repas réconfortant! D’ailleurs, tu pourrais même ajouter des nouilles à soupe et des légumineuses pour créer une belle soupe-repas. Utilise les légumes que tu as sous la main pour cuisiner cette bonne soupe végétarienne! Cette délicieuse soupe santé aux légumes maison est complètement facile à modifier selon les légumes que tu as à la maison! Tu n’as qu’à remplacer une quantité de légumes par ceux que tu as dans ton réfrigérateur. Par exemple, la pomme de terre jaune, les petites pommes de terre coupées en dés, le rutabaga, le navet, les fèves vertes, les haricots verts et le chou sont les meilleurs choix de légumes à ajouter à cette recette! Également, tu peux remplacer les tasses de bouillon réconfortant de légumes par du bouillon de poulet. Aussi, tu pourrais ajouter un peu de jus de tomates, d’orge perlé ou des fines herbes supplémentaires à la recette. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Cherches-tu à augmenter ta consommation de légumes? Cuisine aussi ces bonnes recettes! Entrées Soupe tomates et riz Entrées Soupe au chou Entrées Soupe aux poireaux et pommes de terre Entrées Soupe aux légumes et aux nouilles Entrées Soupe minestrone Bonà savoir Utilise tes restants de légumes pour cette savoureuse soupe de base! Une réconfortante soupe classique aux légumes est la recette parfaite pour passer les légumes de ton choix qui attendent depuis quelque temps dans ton réfrigérateur. Effectivement, cette recette est aussi bonne si elle est cuisinée avec des légumes flétris! En prime, cela évite le gaspillage! Nos essentiels pour cette soupe Tasse à mesurer (2 L) Voir sur Doyon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de soupe aux légumes Passer en mode cuisine Métrique Impérial Soupe aux légumes Huile végétale - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Courgettes - 2 tasses 500 ml (395 g) en dés À découvrir! Carottes - 1 ½ tasses 375 ml (200 g) en dés À découvrir! Céleri - 1 tasse 250 ml (125 g) en dés À découvrir! Patate douce - 1 tasse 250 ml (140 g) pelée en dés À découvrir! Oignon jaune - ¾ tasse 180 ml (120 g) haché À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Poudre de cari - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Thym séché - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Tomates en dés - 1 conserve de 796 ml 1 conserve de 796 ml À découvrir! Bouillon de légumes - 6 tasses 1,5 L (1,5 kg) À découvrir! Feuilles de laurier séchées - 2 feuilles 2 feuilles À découvrir! Flocons de piment broyé - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Chou vert frisé (kale) - 2 tasses 500 ml (140 g) haché À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Soupe aux légumes Étape 1 Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l’huile d’olive. Cuire ensuite les courges, les carottes, le céleri, la patate douce, l’oignon et l’ail pendant 10 minutes. Brasser de temps en temps. Étape 2 Assaisonner et mijoter : Ajouter la poudre de cari et le thym et cuire 2 minutes. Incorporer le reste des ingrédients sauf le kale et porter le tout à ébullition. Laisser mijoter la soupe réconfortante 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Étape 3 Ajouter le kale : Ajouter finalement le kale (chou vert frisé) à la préparation et laisser mijoter 5 minutes. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de varier les légumes selon la saison? Oui, cette soupe est très flexible. Tu peux remplacer ou compléter avec des courges, des fèves vertes, du chou ou des poivrons, selon ce que tu as sous la main. Comment rendre la soupe plus consistante? Ajoute des cubes de poulet, des lentilles, des pois chiches ou des haricots rouges. Ces options apporteront des protéines et rendront la soupe plus nourrissante, idéale pour un repas complet.
