Accueil Recettes Plats principaux Soupe ramen aux boulettes de porc et aux légumes Soupe ramen aux boulettes de porc et aux légumes Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 50 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Catégories Plats principaux Soupes-repas Soupe ramen aux boulettes de porc et aux légumes Prépare la meilleure recette de ramen aux boulettes de porc! Cette soupe ramen aux boulettes de porc et aux légumes est une option parfaite pour un repas réconfortant. Ces boulettes de porc, tendres et pleines de saveurs, mijotent dans un bouillon riche en saveurs accompagné de légumes frais comme des épinards, des carottes et des pois mange-tout. Cette recette se compose d’un bouillon délicieusement parfumé et de nouilles ramen qui satisfera tes papilles. Si tu cherches un repas nourrissant et savoureux, ce ramen aux boulettes de porc est donc idéal pour toi. En seulement 50 minutes, tu pourras préparer cette soupe-repas à la maison pour toute la famille. Les boulettes de porc, les légumes légèrement sautés, et le bouillon mijoté créent un mélange parfait de textures et de saveurs. Ce ramen est également très polyvalent, et tu peux facilement ajuster les légumes ou même les boulettes pour convenir à tes préférences. Astuces pour parfaire tes ramen : Il est important de cuire les légumes avant d’ajouter le bouillon pour leur permettre de libérer toutes leurs saveurs. Commence par faire sauter les carottes et les épinards, puis ajoute-les au bouillon pour qu’ils conservent leur texture et goût. La cuisson des boulettes de porc dans le bouillon les rend particulièrement tendres, et leur cuisson délicate garantit qu’elles s’imprègnent bien des saveurs du bouillon. Pour un goût encore plus prononcé, tu peux ajouter un peu de sauce soja ou de shoyu tare dans ton bouillon. Cela apportera une touche umami supplémentaire qui soulignera encore mieux la richesse des légumes et des boulettes de porc. Si tu veux des ramen plus épicés, n’hésite pas à ajouter un peu de pâte de chili ou d’huile piquante. Les bons achats Recette tirée du livre : Ramène-moi un ramen! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Si tu aimes l’univers des ramen, tu aimeras assurément ces soupes japonaises classiques! Plats principaux Soupe ramen au boeuf Plats principaux Soupe ramen tonkotsu Plats principaux Soupe ramen au poulet Plats principaux Shoyu ramen Plats principaux Soupe ramen au porc et au miso Bonà savoir Comment obtenir des boulettes de viande uniformes? Utilise une cuillère portionneuse pour mesurer la même quantité de mélange à chaque fois. Cela permet de former des boulettes de taille égale, assurant ainsi une cuisson uniforme. Après avoir rempli la cuillère, dépose le mélange sur une plaque et façonne rapidement les boulettes avec les mains pour les rendre bien rondes. Cette méthode simplifie la tâche et garantit des boulettes parfaitement proportionnées pour tous tes plats, dont cette soupe ramen aux boulettes de porc! Nos essentiels pour les ramen Bols à ramen en céramique Voir sur Amazon Ensemble de baguettes arc-en-ciel Voir sur Amazon Algue nori grillée Voir sur Amazon Ramen (nouilles frites instantanées) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la soupe ramen Système métrique Système impérial Boulettes de porc Porc haché maigre - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Chapelure Panko - ¼ tasse (15 g) 60 ml (15 g) À découvrir! Oignons verts - 2 tiges 2 tiges hachés À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros battu À découvrir! Gingembre frais - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml haché À découvrir! Ail frais - 1 c. à soupe 15 ml haché finement À découvrir! Sauce soya - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Huile de sésame grillé - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Poivre noir du moulin - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Ramen Huile végétale - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Épinards - 3 tasses (90 g) 750 ml (90 g) À découvrir! Carottes - 1 tasse (120 g) 250 ml (120 g) en biseaux À découvrir! Bouillon classique pour ramen - 6 ½ tasses 1,6 L À découvrir! Pois mange-tout - 1 tasse (80 g) 250 ml (80 g) parés À découvrir! Ramen secs - 340 g 340 g ou 520 g de ramen frais À découvrir! Shoyu tare - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Algue nori grillée - 4 morceaux 4 morceaux À découvrir! Sel de table - Au goût Au goût À découvrir! Poivre noir moulu - Au goût Au goût À découvrir! Huile à l’ail rôti (facultatif) - Au goût Au goût ou autre huile au choix À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Soupe ramen aux boulettes de porc Étape 1 Préparer les boulettes de porc : Mélanger le porc haché, la chapelure Panko, les oignons verts, l’oeuf, le gingembre, l’ail, la sauce soya, l’huile de sésame, le poivre. Façonner des boulettes d’environ 1 c. à soupe (15 ml) de préparation chacune. Réserver. Étape 2 Cuire les légumes : Chauffer l’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Faire tomber les épinards pendant quelques minutes puis réserver. Cuire les carottes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Étape 3 Préparer le bouillon : Dans une grande casserole, verser le bouillon et porter à ébullition à feu moyen. Étape 4 Cuire les boulettes de porc : Ajouter délicatement les boulettes de porc dans le bouillon chaud. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient parfaitement cuites et que le bouillon ait pris toute la saveur des boulettes. Étape 5 Ajouter les pois mange-tout : Une fois que les boulettes sont cuites, ajouter les pois mange-tout dans le bouillon. Laisser cuire pendant 1 minute, juste le temps de les rendre tendres et croquants. Étape 6 Cuire les ramen : Dans une autre casserole, cuire les ramen dans de l’eau bouillante selon les instructions de l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide. Étape 7 Assembler le ramen : Mettre 3 c. à soupe (45 ml) de shoyu tare dans chaque bol, ajouter les ramen. Verser le bouillon avec les boulettes de porc, les carottes et les pois mange-tout dans les bols. Garnir d’épinards et de nori, ajouter de l’huile à l’ail rôti si désiré. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Est-il possible d'utiliser d'autres légumes pour cette recette? Oui, tu peux varier les légumes selon tes goûts. Par exemple, tu peux ajouter du bok choy, des champignons shiitakes ou du chou chinois pour apporter plus de diversité et de saveurs. Est-il possible de préparer les boulettes de porc à l’avance? Oui, tu peux préparer les boulettes de porc à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de les cuire. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier. Comment savoir si les boulettes de porc sont bien cuites? Pour vérifier la cuisson des boulettes, tu peux utiliser un thermomètre de cuisine. La température interne des boulettes doit atteindre 75 °C (165 °F) pour être parfaitement cuite. Est-il possible d'utiliser des ramen instantanés pour cette recette? Oui, tu peux utiliser des ramen instantanés pour cette recette, mais la texture ne sera pas aussi ferme que celle des ramen frais. Les ramen frais ou faits maison donnent une meilleure consistance au plat.
