Accueil Recettes Déjeuners Strata poireaux et haricots noirs Strata poireaux et haricots noirs Publié le 31 Décembre 2021 et mis à jour le 23 novembre 2022 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 4 portions Difficulté Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Strata poireaux et haricots noirs Meilleure recette de strata aux poireaux Connais-tu la strata? Si tu as l’habitude de congeler les surplus de miches de pain, voici deux raisons de ne plus le faire : elles prennent énormément de place et il est dur de séparer les tranches congelées et collées les unes aux autres (sans parler du goût qui peut être altéré!). Tu ne sais pas quoi faire avec du pain rassis pour déjeuner? Une strate poireaux et haricots noirs! Eh oui, le pain n’est pas toujours frais. Mais c’est parfait ainsi! Tu peux en profiter pour cuisiner un pouding au pain ou une strata pour le déjeuner. La strata est tout comme une recette « fourre-tout » ou un touski, en bon québécois. Il ne te faut qu’une préparation d’oeufs, un peu de pain rassis et les légumes de ton choix! Tu peux aussi y ajouter des cubes de poulet ou de jambon ou des protéines d’origine végétale, comme les légumineuses! BON DANS LA BOUCHE : Pour une variante de déjeuner original, essaie cette recette de strata au fromage de chèvre! Catégories : Déjeuners Brunch Bonà savoir La strata, un déjeuner à préparer la veille! Si tu prévois recevoir à l’heure du brunch, prépare la strata la veille! Le plat n’en sera que meilleur, car le pain aura eu le temps d’absorber tout le liquide. Le matin, il ne te restera qu’à le faire cuire et à ajouter tes garnitures préférées. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Échalote française, hachée finement - 1 unité 1 unité À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Poireaux - 3 unités 3 unités À découvrir! Pain à grains entiers - 2 tranches 2 tranches À découvrir! Haricots noirs en conserve, rincés et égouttés - 1 conserve 540 ml À découvrir! Oeufs - 4 unités 4 unités À découvrir! Lait évaporé - ½ tasse 125 ml À découvrir! Lait - 1 tasse 250 ml À découvrir! Moutarde à l’ancienne - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Fromage féta, émietté - 50 g 50 g À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Étape 1 Préchauffer tout d’abord le four à 180 °C (350 °F). Étape 2 Dans une poêle, faire revenir l’échalote française dans l’huile jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Étape 3 Ajouter ensuite les poireaux et faire tomber de 2 à 3 minutes. Retirer du feu. Étape 4 Répartir le pain, les haricots noirs et la préparation de poireaux dans 4 plats allant au four en prenant soin de créer des étages. Étape 5 Dans un grand bol, mélanger par la suite les oeufs, le lait évaporé, le lait et la moutarde à l’ancienne. Saler et poivrer. Étape 6 Répartir le mélange d’oeufs à parts égales dans les plats et laisser reposer au frigo de 20 à 30 minutes (ou toute une nuit si tu les prépares d’avance) pour permettre au pain de s’imprégner du mélange d’oeufs. Étape 7 Enfourner 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre de chaque strata soit bien cuit. Étape 8 Garnir finalement de fromage feta émietté, si désiré. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Déjeuners Économique Les meilleures recettes de brunchs Rapide (30 minutes et moins) Végétarien Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Par portion Calories 318 Kcal - Lipides 6 g 9 % VQ Gras saturés 1,4 g 7 % VQ Cholestérol 139 mg 46 % VQ Sodium 510 mg 21 % VQ Glucides 49 g 16 % VQ Fibres 10,3 g 41 % VQ Protéines 18,4 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
