Accueil Recettes Desserts Tarte aux bleuets de grand-mère Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Tarte aux bleuets de grand-mère Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 50 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Intermédiaire Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Desserts Tartes Tu aimes? Tu partages! Tarte aux bleuets de grand-mère Cuisine la meilleure recette de tarte aux bleuets de grand-mère! La tarte aux bleuets de grand-mère est une véritable gourmandise réconfortante qui évoque les souvenirs d’enfance et le goût des délicieux desserts faits maison. Servie tiède ou froide, la tarte aux bleuets qui ne coule pas est un véritable régal pour les papilles. En effet, c’est une explosion de saveurs sucrées et acidulées. Prépare ta propre pâte à tarte! Avec quelques ingrédients de base comme la farine, le sel et le beurre, il est tout à fait possible de faire ta propre pâte brisée pour tes délicieuses tartes. Autrement, pour économiser du temps de préparation, ne t’en fais pas, achètes-en simplement à l’épicerie. Sois patient pour éviter que ta tarte coule! Le secret d’une classique tarte de saison qui se tient bien est de la laisser refroidir complètement. Autrement, si tu coupes tes jolies tartes trop vite et qu’elles sont encore tièdes, la garniture de ces dernières risque d’être liquide et de s’étaler dans l’assiette. Tu te dois alors d’être vraiment patient pendant plusieurs heures. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres succulentes recettes de tartes à cuisiner à la maison! Desserts Tarte au sucre (avec lait Carnation) Desserts Tarte aux pommes simple Desserts Tarte aux fraises traditionnelle Desserts Tarte rustique aux fraises Desserts Tarte au citron meringuée Bonà savoir Comment remplacer les bleuets frais par des bleuets congelés? C’est simple, pour cette recette de tarte aux bleuets qui ne coule pas, si tu désires utiliser des bleuets surgelés, il te faudra les décongeler avant de les utiliser. Également, tu devras utiliser ¼ tasse (60 ml) de tapioca à cuisson rapide pour la recette. Autrement, ta délicieuse tarte risque d’être beaucoup plus liquide que si tu la cuisinais avec des bleuets sauvages frais. Aussi, tu pourrais récupérer le jus de décongélation et le transformer en sirop ou en coulis de bleuets! Nos essentiels pour cette tarte Rouleau à pâtisserie Voir sur Doyon Pinceau en silicone Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Assiette à tarte (9,5 po) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de tarte aux bleuets de grand-mère Passer en mode cuisine Métrique Impérial Tarte aux bleuets de grand-mère Bleuets frais - 4 tasses 1 L (615 g) À découvrir! Sucre granulé - ¾ tasse 180 ml (150 g) À découvrir! Tapioca à cuisson rapide - 3 c. à soupe 45 ml (40 g) À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à thé 5 ml (2 g) À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Pâte brisée - 1 abaisse 1 abaisse À découvrir! Mélange d'oeuf battu Oeuf - 1 gros 1 gros battu À découvrir! Eau - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Tarte aux bleuets de grand-mère Étape 1 Préchauffer le four : Régler le four à 400 °F (205 °C). Étape 2 Préparer la garniture : Dans un cul de poule, mélanger les bleuets, les trois quarts de tasse de sucre, le tapioca à cuisson rapide, les zestes de citron et l’extrait de vanille. Réserver. Étape 3 Préparer la dorure : Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour le mélange d’oeuf battu. Réserver. Étape 4 Assembler la tarte : Foncer un moule à tarte profond de 9 po (23 cm) de diamètre avec une abaisse de pâte à tarte. Répartir la préparation aux bleuets dans le fond de tarte et retirer l’excédent de pâte tout autour de la tarte. Badigeonner le pourtour de la pâte de mélange d’oeuf. Étape 5 Former le quadrillage : Pour une belle croûte à tarte, si désiré, abaisser et couper l’excédent de pâte en lanières. Badigeonner ces dernières du mélange d’oeuf et les déposer sur la garniture en les tressant de manière à former un quadrillage. Sceller en écrasant le rebord à l’aide d’une fourchette ou avec les doigts. Étape 6 Cuire la tarte : Déposer l’assiette à tarte sur une plaque de cuisson (plaque à biscuits) tapissée de papier sulfurisé, saupoudrer d’une pincée de sel et cuire 50 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Étape 7 Refroidir et servir : Après le temps de cuisson, laisser refroidir complètement à température ambiante avant de servir l’authentique tarte aux vrais fruits froide ou tiède seule ou avec de la crème liquide ou une boule de crème glacée. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment remplacer le tapioca à cuisson rapide? Tu peux remplacer le tapioca à cuisson rapide par de la fécule de maïs, de la fécule de pomme de terre, de la farine tamisée ou par de la gélatine. Cela dit, le résultat final ne sera pas exactement identique. En effet, il se peut que ta tarte soit légèrement plus liquide ou gélatineuse selon l’ingrédient choisi. Est-il possible de remplacer la pâte brisée par une pâte du commerce? Oui, une pâte à tarte du commerce fonctionne très bien pour cette recette. Prends soin de la laisser reposer au réfrigérateur avant de l’utiliser pour éviter qu’elle ne se rétracte à la cuisson.
