Accueil Recettes Sans noix Tomates farcies à la viande Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Tomates farcies à la viande Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 25 min Cuisson 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Catégories Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Tomates farcies à la viande Découvre la meilleure recette de tomates farcies à la viande! Les tomates farcies à la viande représentent le mariage parfait entre la fraîcheur des légumes et la richesse d’une garniture fondante. Effectivement, chaque tomate cache une grosse boulette juteuse et parfumée, garnie de fromage fondant qui se libère à la cuisson. Cette recette met en valeur des saveurs typiquement italiennes : du basilic frais, du parmesan et des tomates séchées qui apportent une profondeur aromatique irrésistible. Faciles à préparer, ces tomates farcies feront assurément sensation. Un plat italien savoureux et réconfortant : Ce plat simple et réconfortant regroupe tout le meilleur de la cuisine italienne : des boulettes moelleuses, des assaisonnements et une cuisson au four qui concentre les saveurs. En plus, la présentation de ce plat en fait un repas aussi beau que délicieux. Offre-les avec une salade croquante ou des pâtes fraîches pour un repas complet et équilibré. Le bouillon ajouté à la cuisson garde les tomates bien juteuses et crée un jus savoureux à verser au moment du service. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes savoureuses qui pourraient t’intéresser! Plats principaux Courges poivrées farcies Plats principaux Courgettes farcies Plats principaux Tomates farcies à l’italienne Déjeuners Tomates farcies Plats principaux Poivrons farcis à l’orge mondé Bonà savoir Comment éviter que les tomates se percent à la cuisson? Choisis des tomates bien fermes et de taille moyenne à grosse. Lors de l’évidage, retire seulement la chair du centre sans trop amincir les parois. Si elles sont très mûres, tu peux aussi enrober les tomates d’un papier aluminium pour éviter qu’elles ne s’affaissent. Cela pourrait toutefois affecter le temps requis pour cuire le plat. Nos essentiels pour cette recette Plat de cuisson rectangulaire Voir sur Doyon Thermomètre de cuisson Voir sur Doyon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON ingrédients pour les tomates farcies avec de grosses boulettes Passer en mode cuisine Métrique Impérial Boulettes de viande Porc haché - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Épinards - 1 tasse 250 ml (30 g) hachés À découvrir! Chapelure italienne - ½ tasse 125 ml (60 g) À découvrir! Parmesan frais - ½ tasse 125 ml (50 g) râpé finement À découvrir! Basilic frais - ½ tasse 125 ml haché À découvrir! Lait - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Tomates séchées dans l’huile - ¼ tasse 60 ml (30 g) égouttées et hachées À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Pâte de tomates - 2 c. à soupe 30 ml (35 g) À découvrir! Ail - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (13 g) haché À découvrir! Assaisonnement à l’italienne - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Poudre d’oignon - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Autres ingrédients Fromage mozzarella - 1 tasse 250 ml (120 g) en petits cubes (½ cm) À découvrir! Tomates rouges - 12 tomates 12 tomates À découvrir! Bouillon de légumes - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Avantages exclusifs Obtiens 10% de rabais dans toute la boutique, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Tomates farcies avec de grosses boulettes Étape 1 Mélanger la base de viande : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes. Pétrir avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 2 Incorporer le fromage : Ajouter délicatement les cubes de fromage sans les écraser. Façonner 12 grosses boulettes et réserver. Étape 3 Régler le four : Préchauffer le four à 375°F (190°C). Couper une fine tranche sous chaque tomate afin qu’elle tienne bien en place. Étape 4 Préparer les tomates : Couper le dessus des tomates et réserver les calottes. Les évider délicatement à l’aide d’une cuillère sans percer la peau. Déposer une boulette dans chaque tomate et remettre la calotte en place. Étape 5 Préparer la cuisson : Verser le bouillon dans un plat de cuisson légèrement huilé, puis y ranger les tomates. Couvrir de papier d’aluminium. Étape 6 Cuire au four : Cuire au four 30 minutes. Retirer le papier et poursuivre la cuisson environ 15 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites. Servir chaud, puis arroser d’un peu de jus de cuisson. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de remplacer le porc haché par une autre viande? Oui. Le boeuf, le veau ou le poulet haché conviennent très bien. Pour une version végétarienne, remplace la viande par un mélange de lentilles cuites et de chapelure fine. Comment savoir si la viande est bien cuite? Pour savoir si ta viande est bien cuite, surveille sa température. Plus précisément, la viande doit atteindre une température de 160 °F (71 °C) pour être sécuritaire.
