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    Découvre les meilleures recettes avec de la citrouille pour ajouter une touche automnale à tes plats!

    Cuisine les meilleures recettes avec de la citrouille pour une explosion de saveurs automnales. De la traditionnelle tarte à la citrouille aux crèmes réconfortantes, tu trouveras certainement ton nouveau péché mignon parmi ces recettes alléchantes. 

    D’ailleurs, la citrouille se prête à tout type de recettes. Que ce soit pour un plat principal, un dessert ou même pour la transformer en collations, elle s’adapte à toutes les envies culinaires.

    Pourquoi intégrer la citrouille à ton alimentation?

    En plus d’apporter une saveur douce et légèrement sucrée, la citrouille est une excellente source de vitamines et de fibres. Également, son côté polyvalent permet d’explorer de nouvelles combinaisons gourmandes sans trop d’effort.

    Que tu la préfères en purée, rôtie au four ou intégrée dans des pâtisseries, la citrouille sublime chaque plat avec une texture onctueuse et un goût délicatement relevé. Profite de la saison pour l’incorporer dans tes recettes préférées et découvrir de nouvelles façons de l’apprécier!

    Bon
    à savoir

    POUR BIEN UTILISER TA CITROUILLE

    Pour utiliser toute ta citrouille, découvre également que faire avec les graines de courge!

    Les meilleures recettes avec de la citrouille :

    • 1

      Potage à la citrouille simple

      Le potage à la citrouille simple est une soupe maison réconfortante parfaitement crémeuse qui met en valeur la douceur naturelle de la chair de la citrouille. C’est une recette idéale pour profiter des récoltes de l’automne. Cette recette propose un mélange harmonieux de chaudes saveurs épicées, avec des notes de cannelle et de muscade qui rehausse le goût du plat.

    • 2

      Graines de citrouille au four

      Les graines de citrouille au four sont parfaites pour éviter de gaspiller les citrouilles d’Halloween et représentent une délicieuse collation automnale. Aussi, en plus d’être nutritives, elles sont super simples à faire. En prime, en cuisinant cette recette salée, tes graines de citrouille rôties te reviennent à une fraction du prix de celles du supermarché!

    • 3

      Purée de citrouille

      La purée de citrouille est un ingrédient incontournable en cuisine, particulièrement apprécié pour sa polyvalence et sa saveur douce et légèrement sucrée. Facile à préparer, elle peut être utilisée dans une multitude de recettes, que ce soit dans des soupes, des gâteaux, des muffins, ou même des sauces.

    • 4

      Muffins à la citrouille faciles

      Les muffins à la citrouille faciles sont l’essence même de l’automne, combinant la douceur naturelle de la citrouille avec des épices réconfortantes comme la cannelle, la muscade et le gingembre. C’est une excellente collation saisonnière à découvrir.

    • 5

      Muffins aux épices d'automne

      Les muffins aux épices d’automne sont de petites douceurs moelleuses qui capturent parfaitement la saison. Avec leur mélange parfumé de citrouille, de cannelle, de muscade et de gingembre, ils apportent chaleur et gourmandise à chaque bouchée. Que ce soit pour une collation ou en dessert, ces muffins s’imposent comme un vrai classique réconfortant.

    • 6

      Gâteau au fromage et à la citrouille

      Le gâteau au fromage à la citrouille est une gourmandise irrésistible qui marie la douceur du fromage crémeux avec la saveur chaleureuse et épicée de la citrouille, de la cannelle et d’autres épices automnales. Cette combinaison crémeuse et savoureuse en fait un dessert parfait pour l’automne, les fêtes et toutes les occasions spéciales.

    • 7

      Gruau overnight à la citrouille épicée

      La recette de gruau overnight à la citrouille épicée est le déjeuner parfait pour l’automne. Elle marie la douceur de la purée de citrouille au crémeux du yogourt grec, relevée d’une touche d’épices pumpkin spice. Préparée la veille, elle te permet de savourer un repas complet, sain et savoureux dès le réveil.

    • 8

      Sirop à la citrouille épicée (pour lattes)

      L’automne est définitivement la saison des lattes à la citrouille épicée. Effectivement, plusieurs courent les cafés tels que Starbucks pour s’en procurer un! Cela dit, les boissons chaudes des différentes chaînes de cafés peuvent être dispendieuses. BPT te propose alors de te préparer ton propre sirop à la citrouille épicée! Avec cette recette, tu pourrais alors te faire tes propres lattes à la citrouille épicée!

    • 9

      Chaï latté glacé avec mousse à la citrouille

      Le chaï latté glacé avec mousse à la citrouille est une boisson parfaite pour prolonger l’ambiance automnale, et ce, même lors des journées plus chaudes de l’automne. Son mariage d’épices réconfortantes et de mousse onctueuse à la citrouille en fait une boisson aussi gourmande qu’élégante.

    • 10

      Beurre d'amande à la citrouille épicée

      Découvre cette délicieuse recette de beurre d’amandes à la citrouille épicée, une combinaison parfaite entre la douceur des amandes et les arômes réconfortants de la citrouille épicée. Parfait sur des toasts, des crêpes ou comme garniture pour tes desserts d’automne, ce beurre crémeux et savoureux ajoutera une touche gourmande à tes plats!

    • 11

      Granola d’automne protéiné

      Le granola d’automne protéiné est une collation croquante et nourrissante qui met en valeur les saveurs épicées et réconfortantes de la saison. Avec son mélange de flocons d’avoine, de noix, de citrouille et de sirop d’érable, il apporte une touche à la fois santé et gourmande. Tu peux le savourer avec du yogourt, du lait ou simplement à la poignée pour combler tes petites fringales.

Recette
vedette
Miam! Miam!
Potage citrouille simple

Potage à la citrouille simple

Voici la meilleure recette de potage à la citrouille simple à cuisiner cet automne! Le potage à la citrouille simple est une soupe maison réconfortante parfaitement crémeuse qui met en valeur la douceur naturelle de la chair de la citrouille. C’est une recette idéale pour profiter des récoltes de l’automne. Cette recette propose un mélange […]

Préparation 15 min
Cuisson 1h15
Réfrigération 0 min
Congélation 0 min
13 tasses (3,25 L)
Facile

Ingrédients pour la recette de potage à la citrouille simple

    Potage à la citrouille simple

  • Citrouille

    -
    1 petite ~ 4 lb (1,8 kg)
    1 petite ~ 4 lb (1,8 kg)
  • Huile végétale

    -
    2 c. à soupe
    30 ml (30 g)
  • Beurre salé

    -
    2 c. à soupe
    30 ml (30 g)
  • Gingembre frais

    -
    1 ½ c. à soupe
    22,5 ml
  • Ail

    -
    1 c. à soupe
    15 ml (10 g)
  • Oignon jaune

    -
    1 tasse
    250 ml (170 g)
  • Thym séché

    -
    1 c. à thé
    5 ml
  • Romarin séché

    -
    ½ c. à thé
    2,5 ml
  • Cannelle moulue

    -
    ½ c. à thé
    2,5 ml
  • Muscade moulue

    -
    ¼ c. à thé
    1,25 ml
  • Clou de girofle moulu

    -
    ¼ c. à thé
    1,25 ml
  • Cardamome moulue

    -
    ¼ c. à thé
    1,25 ml
  • Poivre noir moulu

    -
    ¼ c. à thé
    1,25 ml
  • Bouillon de poulet

    -
    4 tasses
    1 L (1 kg)
  • Crème à cuisson 35 % M. G.

    -
    1 tasse
    250 ml (250 g)

Préparation

    Potage à la citrouille simple
  • 1.

    Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.

  • 2.

    Badigeonner l’intérieur des moitiés de citrouille d’huile végétale et déposer le tout sur la plaque à cuisson (face coupée vers le bas). Huiler légèrement l’extérieur de la citrouille.

  • 3.

    Piquer la peau de la citrouille à l’aide d’une fourchette et cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre. Laisser reposer 15 minutes à température ambiante. Récupérer la chair de la citrouille à l’aide d’une grosse cuillère.

  • 4.

    Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen doux. Ajouter ensuite le gingembre et l’ail et cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que les aromates soient tendres.

  • 5.

    Ajouter l’oignon et faire revenir environ 5 minutes ou jusqu’à ce que ce dernier soit translucide. Ensuite, ajouter les fines herbes et les épices et poursuivre la cuisson 2 minutes.

  • 6.

    Ajouter 7 tasses (1,75 L) de chair de citrouille et le bouillon de poulet, puis porter à ébullition. Par après, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

  • 7.

    À l’aide d’un mélangeur à immersion ou d’un mélangeur de comptoir, réduire le potage en purée lisse. Si désiré, tamiser le potage maison. Finalement, incorporer la crème et rectifier l’assaisonnement au besoin.

En résumé

En bref, la citrouille est un ingrédient polyvalent qui s'invite aussi bien dans les plats salés que sucrés. Que ce soit pour réchauffer tes repas d'automne ou ajouter une touche originale à tes desserts, ses saveurs douces et réconfortantes ne manqueront pas à séduire tes papilles. N'attends plus pour cuisiner ses recettes savoureuses et régale-toi à chaque bouchée!

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