Découvre les meilleures recettes avec de la courge pour des repas réconfortants! Les meilleures recettes avec de la courge sont là pour réchauffer ton coeur (et ton estomac!) lors des journées plus fraîches. Peu importe si tu es un amateur des différentes variétés de courges depuis toujours ou si tu te demandes encore comment les cuisiner, cet article t’aidera à transformer ces légumes en plats réconfortants et délicieux. Que ce soit pour un dîner rapide, un souper entre amis ou une préparation à l’avance pour tes repas de la semaine, les courges offrent une base idéale. Leur douceur et leur texture onctueuse se prêtent à une variété de recettes, qu’il s’agisse de potages, de mijotés ou de pâtisseries. Des idées simples pour des repas incroyables à base de courge! Envie d’impressionner tes invités? Une simple courge butternut ou poivrée, grâce à une touche d’épices et une garniture décadente, peut devenir un mets absolument savoureux, et ce, même pour les personnes les plus difficiles. Pas besoin d’être un expert en cuisine : avec ces idées, tout le monde peut y arriver! Alors, prépare ton tablier, allume le four et découvre comment les courges peuvent rendre tes repas plus gourmands que jamais. Avec des recettes faciles à réaliser et pleines de saveurs, l’automne et l’hiver deviendront rapidement tes saisons préférées en cuisine! Bonà savoir POUR LES RECETTES À BASE DE COURGES Pour éviter le gaspillage alimentaire, découvre que faire avec les pelures de courge! Les meilleures recettes avec de la courge : 1 Potage courge butternut Le potage courge butternut est une délicieuse soupe crémeuse préparée à partir de courge butternut (une variété de courge musquée), un légume d’automne populaire. Ce potage est un plat réconfortant et délicieux, particulièrement apprécié pendant les mois d’automne et d’hiver pour sa chaleur et sa saveur réconfortante. L’automne est d’ailleurs le moment parfait pour doubler cette recette et faire des réserves au congélateur. Voir la recette 2 Salade d’orge perlé et de courge rôtie Une salade d’orge perlé et de courge rôtie est l’accompagnement idéal pour un potage ou une viande grillée. À la fois simple à cuisiner et offrant un délicieux mélange de saveur, cette recette t’épatera! Après y avoir goûté, tu voudras la cuisiner chaque année. Pour transformer cette salade d’accompagnement en quatre repas, garnis la salade tiède de tranches de saucisses italiennes douces ou épicées bien chaudes. Voir la recette 3 Mac & cheese à la courge butternut Le mac & cheese à la courge butternut est une variante réconfortante et gourmande de la recette classique de macaroni au fromage. En fait, la sauce à base de courge butternut apporte une douce onctuosité et une saveur légèrement sucrée au plat de pâtes. Or, cette recette de pâtes réconfortantes enrobées de sauce crémeuse et de fromage est l’idée parfaite pour profiter des journées fraîches de l’automne. Voir la recette 4 Cubes de courge rôtis au air fryer Les cubes de courge rôtis au air fryer sont parfaits pour accompagner de nombreux plats, et cela, du déjeuner au souper. Effectivement, ces cubes de courges accompagnent aussi bien une viande grillée qu’une belle assiette déjeuner. D’ailleurs, il est primordial de servir ces petits cubes de courge avec de la mayonnaise épicée. La combinaison des cubes chauds de courge et de la mayonnaise fraîche est vraiment trop bonne pour ne pas l’essayer. Voir la recette 5 Courges poivrées farcies Les courges poivrées farcies sont réconfortantes, colorées et parfaites pour les repas d’automne. Chaque courge est soigneusement cuite et garnie d’une délicieuse préparation à base de riz et de lentilles. Aussi, avec l’ajout de fromage de chèvre crémeux, ce repas complet déborde de saveurs et de textures. C’est donc la recette parfaite pour profiter de la saison automnale et encourager les producteurs locaux en achetant leurs courges. Voir la recette 6 Cari à la courge butternut et au poulet Le cari à la courge butternut et au poulet et un plat réconfortant et parfumé combinant des ingrédients simples et différentes épices. Effectivement, les cubes de courges se marient parfaitement avec la richesse du lait de coco et les arômes du cari et du curcuma. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette de cari maison est une option à la fois nourrissante et savoureuse qui saura plaire à tous. Voir la recette 7 Plaque de saucisses automnale La plaque de saucisses automnale est un plat réconfortant et coloré parfait pour déguster lors de l’arrivée du temps un peu plus frais. C’est un plat simple et facile à préparer, idéal pour un repas familial en semaine. La recette est constituée de saucisses juteuses et savoureuses qui sont rôties au four avec une variété de légumes de saison comme la courge, le panais et les choux de Bruxelles. Voir la recette 8 Courge spaghetti à la carbonara La courge spaghetti à la carbonara est une variante créative des classiques pâtes carbonara. Effectivement, cette recette automnale fait changement en utilisant des spaghetti de courge à la place des pâtes alimentaires traditionnelles. D’ailleurs, tu pourrais facilement remplacer la pancetta par du bacon dans ta recette de spaghettis de courge. Ton plat principal sera tout aussi bon et rapide à cuisiner. Voir la recette 9 Pizza sur pain plat à la courge, au chou frisé et à la betterave La pizza sur pain plat à la courge, au chou frisé et à la betterave est la recette parfaite pour une soirée conviviale ou pour un repas frais et nutritif. Cette recette combine des ingrédients frais et savoureux pour créer une pizza colorée et débordante de textures et de saveurs. En plus, le fait de préparer cette pizza sur un pain plat rend la recette encore plus simple et rapide à cuisiner! Voir la recette 10 Pâtes avec pesto de kale, courge rôtie et chapelure croustillante Les pâtes avec pesto de kale, courge rôtie et chapelure croustillante représentent un plat réconfortant et nourrissant. Ce plat coloré met en vedette des pâtes al dente généreusement enrobées de pesto de kale vibrant et savoureux. Aussi, des dés de courge rôtis, à la fois dorés et sucrés, ajoutent une touche de douceur au plat en plus d’apporter une délicieuse texture crémeuse et onctueuse. Voir la recette 11 Muffins courge et brisures de chocolat La courge, une vedette de l’automne au Québec! Étonnamment, cette dernière ne s’apprête pas seulement qu’en version salée dans nos plats principaux, mais convient également aux recettes de boulangerie et de pâtisserie, comme c’est le cas avec cette recette de muffins courge et brisures de chocolat! Voir la recette 12 Potage à la courge poivrée et patate douce L’automne amène avec elle son lot de légumes racines, alors pourquoi ne pas essayer ce potage à la courge poivrée et patate douce? Peut-être es-tu de ceux et celles qui sont déjà allés profiter des joies de l’autocueillette des courges. Il est possible, à très peu de frais, de sortir avec des kilos et des kilos de cucurbitacées de toutes formes, couleurs et grosseurs. Voir la recette