Les Meilleures Recettes avec de la Rhubarbe

La confiture fraises rhubarbe est une combinaison exquise de fraises douces et de tiges de rhubarbe rouge acidulée. Effectivement, elle offre une expérience gustative délicieusement équilibrée et constitue un ajout savoureux à de nombreux plats comme des crêpes, des muffins, des yogourts ou même des tranches de pain grillées. Ensemble, ces deux fruits créent un équilibre parfait de saveurs!

La compote de rhubarbe est une compote au goût parfaitement sucré et acidulé et peut être dégustée tiède ou froide. Aussi, elle est souvent servie en accompagnement de desserts, comme les tartes et les gâteaux, et peut être utilisée comme garniture pour des crêpes, des gaufres, un bol de yogourt nature ou de la crème glacée.

Le pouding à la rhubarbe à l’ancienne est un sublime dessert mettant en vedette la rhubarbe! Facile à préparer, ce dessert est parfait pour profiter de la saison de la rhubarbe et du même coup, combler l’envie sucrée des amateurs de bons desserts maison. D’ailleurs, il est possible de servir ce pouding chaud, tiède ou froid.

La rhubarbe confite est grandement appréciée en cuisine pour sa texture fondante et son goût à la fois sucré et acidulé qui équilibre parfaitement les saveurs. En plus, c’est vraiment une excellente façon de profiter de la saison de la rhubarbe fraîche! Profite alors de cette recette au court temps de cuisson et temps de préparation!

La panna cotta avec confit de rhubarbe en tronçons est le parfait dessert simple, léger et délicat. Le terme « panna cotta » signifie littéralement « crème cuite » en italien. En fait, la panna cotta à la vanille de cette recette apporte une douce saveur de crème et une texture lisse et onctueuse tandis que la rhubarbe apporte un punch de saveur à la fois sucrée et acidulée.

Qu’est-ce que la fraise et la rhubarbe, les vedettes de ces muffins estivaux, ont en commun?  Oui, elles poussent toutes les deux au Québec : la rhubarbe étant en saison d’avril à juillet et la fraise, de juin jusqu’aux premières gelées d’octobre. En ajoutant des fruits et même des légumes à vos muffins, il est facile de rendre ceux-ci très moelleux, sucrés et succulents en limitant les matières grasses et le sucre ajouté!