Comment éliminer les glucides de ton alimentation?

De plus en plus de gens veulent retirer complètement les glucides, donc le sucre, de leur alimentation. Est-ce toi aussi ton cas? Quels en sont les bienfaits, les impacts, sur notre santé? 

Éliminer les glucides pour les bonnes raisons

Depuis quelques années, une corrélation s’est établie entre la consommation excessive de sucres ajoutés et le risque de maladies chroniques (diabète ou maladies cardiovasculaires). De plus, un rapport de l’OMS de 2003 a démontré que chaque canette ou un verre de boisson sucrée consommé chaque jour augmente de 60 % le risque d’obésité. C’est énorme!

Réduire ta consommation de glucides pourrait entraîner des sensations désagréables à court terme. Certaines études comparent même l’addiction au sucre à celle qu’on retrouve pour certaines drogues telle que la cocaïne. On peut ressentir des symptômes de sevrage si on coupe trop drastiquement les glucides. Par exemple, on peut observer une irritabilité, de l’anxiété, des frissonnements, des pensées obsessionnelles pour les aliments sucrés, mais ce sera de courte durée!

Pour certains, on parle de jours, alors que pour d’autres, le processus s’échelonnera sur quelques semaines!

Le sucre est partout, notamment dans les produits transformés, mais alors comment diminuer les glucides? Est-ce mission impossible?

Les aliments consommés couramment qui contiennent beaucoup de glucides

Notre routine quotidienne alimentaire est souvent empreinte d’aliments riches en glucides. En voici donc une liste non exhaustive de ces produits abondamment sucrés.

Créer de nouvelles habitudes alimentaires

Et pourquoi ne pas commencer à intégrer de nouvelles habitudes alimentaires petit à petit, en choisissant 2 ou 3 idées à tester pendant quelques semaines? Voici quelques astuces simples pour t’aider à diminuer de façon considérable les produits sucrés de ton apport journalier.

Psst! Le déjeuner, c’est le repas le plus important de la journée, c’est donc un repas à ne pas négliger! Il est souvent composé par de nombreux produits alimentaires sucrés, c’est pourquoi il est important de faire des choix judicieux dès le réveil, afin de réduire la surconsommation.

Déjeuner à base de céréales sans ou avec très peu de sucres ajoutés :

Les aliments sucrés dans ton alimentation quotidienne

Il est important de réduire ta consommation de jus et de boissons sucrées. Comme dessert, tourne-toi vers des options telles que le yogourt ou la compote de fruits. Attention! N’ajoute pas trop de sirop d’érable! Il s’agit d’un sucre libre et, au final, il aura les mêmes effets que les sucres raffinés.

Psst! Il est facile de remplacer le sucre raffiné dans tes recettes!

Le sucre dans le tableau de valeur nutritive

Prochainement, tu verras des améliorations sur le tableau de la valeur nutritive, notamment concernant les sucres totaux. Santé Canada a établi un pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ) pour la quantité totale de glucides dans le tableau de la valeur nutritive. La portion de référence est de 100 g.

Selon l’organisme, ce chiffre ne doit pas être considéré comme l’apport recommandé, mais représente plutôt la quantité totale de glucides conforme à un modèle d’alimentation saine (un régime dont la majeure partie des glucides provient des fruits, des légumes et du lait ordinaire). Aussi, il faut comprendre que le sucre total n’est pas synonymes de sucres ajoutés, puisqu’il comprend également les glucides naturellement présents dans les aliments.

En ce qui concerne les sucres ajoutés, réduit au maximum ta consommation et réserve-la plutôt pour des occasions spéciales et sociales. L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) suggère désormais de consommer moins de 10 % de notre apport quotidien provenant des sucres ajoutés, ce qui équivaut à 50 g par jour. L’OMS vise même l’atteinte du 5 %, ce qui équivaudrait à 25 g par jour!