Accueil Recettes Sans sucre ajouté Aïoli au basilic Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Aïoli au basilic Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 5 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 tasse (250 ml) Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Condiments Tu aimes? Tu partages! Aïoli au basilic Découvre la meilleure recette d’aïoli au basilic à savourer cet été! L’aïoli au basilic est une sauce onctueuse et parfumée qui donne instantanément un air raffiné à tes plats. Avec sa texture crémeuse et son goût relevé d’ail et de basilic frais, cette préparation est parfaite pour accompagner des grillades, des légumes rôtis, des tomates fraîches ou des sandwichs maison. Sa réalisation est plus simple que tu ne l’imagines et le résultat vaut vraiment la peine. En plus, elle se prépare en seulement quelques minutes grâce au robot culinaire ou au pied mélangeur. Que tu l’utilises comme trempette, comme condiment ou pour relever une recette plus classique, tu découvriras vite qu’il devient un indispensable en cuisine. Une sauce maison au basilic qui sublime tes plats! Préparer ton aïoli au basilic maison, c’est l’assurance d’une saveur authentique incomparable. En plus, c’est une belle alternative aux mayonnaises industrielles. Grâce à l’alliance du basilic frais, du citron et de l’huile d’olive extra vierge, tu obtiens un mélange riche et équilibré. Un autre avantage? Cette sauce se conserve facilement quelques jours au réfrigérateur. Avec un petit geste simple comme filmer au contact, tu protèges la couleur et la fraîcheur de ta préparation. Résultat : un aïoli toujours aussi vert et savoureux, prêt à être servi dès que l’occasion se présente. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes rafraîchissantes cuisinées avec du basilic! Beurres aromatisés Beurre aromatisé au basilic Accompagnements Salade estivale tomates et basilic Plats principaux Salade de pâtes style caprese Entrées Burrata au citron et au basilic Condiments Pesto maison au basilic Bonà savoir Comment conserver un aïoli bien vert? L’aïoli au basilic a tendance à s’oxyder rapidement. Pour garder sa belle couleur verte, filme la surface directement au contact avec une pellicule plastique avant de le réfrigérer. Cela empêche l’air de toucher la préparation et permet de préserver fraîcheur et saveur pendant 2 à 3 jours. Nos essentiels pour cette recette Mélangeur à immersion Voir sur Doyon Robot culinaire KitchenAid Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Pellicule plastique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette d'aïoli au basilic Passer en mode cuisine Métrique Impérial Aïoli au basilic Basilic frais - 15 g (~ 50 petites feuilles) 15 g (~ 50 petites feuilles) À découvrir! Ail frais - 3 gousses 3 gousses coupées en 4 À découvrir! Jaunes d’oeufs - 2 jaunes 2 jaunes À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Sel de mer - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Huile végétale - ½ tasse 125 ml (115 g) À découvrir! Huile d’olive extra vierge - ¼ tasse 60 ml (55 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Aïoli au basilic Étape 1 Préparer la base : Dans le bol d’un petit robot culinaire, déposer le basilic, l’ail, les jaunes d’oeufs, le jus de citron et le sel. Pulser quelques secondes pour bien combiner. Il serait aussi possible de faire cette recette dans un récipient haut et étroit avec un pied mélangeur. Étape 2 Émulsionner les huiles : Dans une tasse à bec verseur, combiner l’huile végétale et l’huile d’olive extra vierge. Mettre le robot en marche et verser graduellement le mélange d’huiles en un fin filet continu. Mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe et prenne une texture crémeuse. Étape 3 Finaliser et conserver : Racler les parois du bol et pulser de nouveau quelques secondes pour homogénéiser. Servir immédiatement ou transférer dans un contenant hermétique. Pour conserver, filmer directement au contact afin d’éviter que l’aïoli ne s’oxyde et ne change de couleur. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment rattraper un aïoli qui ne prend pas? Si la sauce ne s’épaissit pas, ajoute un jaune d’oeuf supplémentaire et fouette de nouveau en incorporant un filet d’huile. L’ajout d’un peu de moutarde peut aussi aider à stabiliser l’émulsion. Combien de temps conserver la recette d'aïoli maison? L’aïoli maison se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur. Il faut toujours le filmer au contact et le garder dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur et éviter l’oxydation.
