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    Baklavas pistaches et noisettes

    Découvre la meilleure recette de baklavas pistaches et noisettes

    Le mélange des noix, de la pâte phyllo et d’un sirop de miel fera de ces baklavas pistaches et noisettes ton nouveau péché mignon! En fait, le miel et l’eau de fleur d’oranger apportent une touche florale à laquelle la pistache ainsi que la noisette s’agencent très bien. Sers alors ces morceaux de baklavas la prochaine fois que tu reçois!

    Tu peux même préparer facilement ce dessert une journée ou deux à l’avance! Eh oui, les baklavas se conservent vraiment bien.

    Un peu d’histoire sur les délicieux baklavas

    On retrouve le baklava classique ou le baklava aux pistaches dans plusieurs régions du monde, comme dans les Balkans, au Caucase, au Maghreb et au Moyen-Orient! Depuis des centaines d’années, les meilleurs baklavas font fureur et caractérisent assurément la cuisine goûteuse de ces territoires. Il est même devenu un classique de la cuisine grecque!

    BON DANS LA BOUCHE : Tu aimes les recettes qui viennent d’ailleurs? Essaie aussi ce tofu au beurre, ces arayes d’agneau, ce guacamole maison, cette soupe thaïe facile ou ce poulet des Caraïbes!
    Cook mode
    Préparation 30 min
    Cuisson 1 h
    18 portions
    Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire)

    Ingrédients

      Baklavas pistaches et noisettes

      • Sirop au miel à l'eau de fleur d'oranger

    Préparation

      Baklavas pistaches et noisettes
      • Sirop au miel à l'eau de fleur d'oranger

    Des noisettes mondées, c'est quoi?

    Des noisettes mondées sont des noisettes dont la peau a été retirée. Afin d’effectuer cette technique à la maison, dépose les noisettes dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques minutes. Ensuite, récupère-les, puis presse légèrement chacune noix afin d’en retirer la peau. Un petit couteau d’office peut t’aider à réaliser cette tâche ardue.

Informations nutritionnelles

  • Calories
    208 Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    12,0 g
    18 % VQ
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    4,2 g
    21 % VQ
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    14 mg
    5 % VQ
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    48 mg
    2 % VQ
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    25 g
    8 % VQ
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    2 g
    8 % VQ
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    3 g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
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