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  • Baklavas pistaches et noisettes

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    Le meilleur dessert feuilleté aux pistaches

    Le croisement des noix (pistaches, amandes ou noisettes), de la pâte phyllo et d’un sirop de miel fera de ces baklava pistaches et noisettes ton nouveau péché mignon! Le miel peut aussi y ajouter une touche florale. La pistache ainsi que la noisette s’agencent très bien avec le délicieux arôme fruité de l’orange. Sers dès lors cette recette de baklavas la prochaine fois que tu reçois! Tu peux même les préparer facilement une journée ou deux à l’avance, puisqu’ils se conservent vraiment bien! Mais dépêche-toi quand même de les manger, sinon il ne t’en restera plus!

    Un peu d’histoire…

    On retrouve les baklavas dans plusieurs régions du monde, comme dans les Balkans, au Caucase, au Maghreb et au Moyen-Orient! Depuis plus de 300 ans, les baklavas font fureur et caractérisent assurément la cuisine goûteuse de ces territoires.

    BON DANS LA BOUCHE : Tu aimes la cuisine d’ailleurs? Essaie cette délicieuse recette de poulet au beurre pour souper!

    Cook mode
    Préparation 30 min
    Cuisson 1 h
    Réfrigération 8 h
    18 portions
    Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire)

    Ingrédients pour Baklavas pistaches et noisettes

      Sirop au miel à l'eau de fleur d'oranger

      • Baklavas

    Préparation

    Que signifie « monder »?

    Monder signifie de retirer la peau (tomates, noix…). Afin d’effectuer cette technique simplement à la maison, dépose les noisettes dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques minutes. Ensuite, récupère-les, puis presse légèrement sur chacune d’elles afin d’en retirer la peau. Un petit couteau d’office peut t’aider à réaliser cette tâche ardue. Cela dit, tu peux aussi émonder les noisettes en les faisant cuire environ 15 minutes au four. Une fois le temps écoulé, dépose-les sur un linge propre, puis frotte-les délicatement à l’aide du même linge. Cette étape aura pour effet de les peler facilement. Finalement, ne reste plus qu’à cuisiner ta recette de baklavas préférée!

Informations nutritionnelles

  • Calories
    208 Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    12,0 g
    -
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    4,2 g
    -
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    14 mg
    -
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    48 mg
    -
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    25 g
    -
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    2 g
    -
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    3 g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
  • FGE
    0,5

    Féculents/grains entiers

  • Fruits
    -
  • Légumes
    -
  • PLAV
    -

    Produits laitiers et alternatives végétales

  • Plaisir
    1
  • Gras
    1
  • Protéines
    0,5
  • Portions
    Par portion
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