Accueil Recettes Plats principaux Bol de boulettes à la grecque Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Bol de boulettes à la grecque Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Préparation 30 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Catégories Bols-repas Boulettes Plats principaux Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Bol de boulettes à la grecque Découvre la meilleure recette de bol de boulettes à la grecque! Le bol de boulettes à la grecque est une façon simple et savoureuse d’apporter un vent de fraîcheur à ton assiette. Avec ses légumes croquants, ses boulettes parfumées et son tzatziki onctueux, ce repas complet évoque instantanément les journées ensoleillées et les repas légers, mais nourrissants. Parfait pour un souper d’été ou un lunch coloré, ce bol combine textures et saveurs avec équilibre. Entre le citron, les herbes fraîches et le croquant des légumes, chaque bouchée est à la fois rafraîchissante et réconfortante. Un bol grec frais, complet et plein de saveurs! Ce type de bol méditerranéen est idéal quand tu veux manger sainement sans sacrifier le plaisir. Les boulettes de boeuf relevées d’herbes et de feta apportent du caractère, tandis que le couscous perlé ajoute une base rassasiante. En plus, cette recette s’adapte facilement à ce que tu as sous la main. Que ce soit pour un repas rapide de semaine ou pour impressionner lors d’un pique-nique, elle coche toutes les cases : simple, colorée et absolument délicieuse. Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres recettes à la grecque faciles et délicieuses! Plats principaux Recette de moussaka grecque traditionnelle Accompagnements La meilleure recette de salade grecque Plats principaux Poulet à la grecque (hauts de cuisses) Accompagnements Patates grecques croustillantes Vinaigrettes Vinaigrette crémeuse à la grecque Bonà savoir Réussis des boulettes parfaites et faciles à manipuler! Pour des boulettes uniformes et faciles à façonner, utilise une portionneuse. Cela permet une cuisson plus régulière et un résultat plus esthétique. Si la préparation est trop collante, un passage au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes aide à raffermir le mélange et simplifie grandement la manipulation. Nos essentiels pour ce bol-repas Portionneuse 1 oz (30 ml) Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de bol de boulettes grecques Passer en mode cuisine Métrique Impérial Boulettes grecques Boeuf haché cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Chapelure régulière - ½ tasse 125 ml (60 g) À découvrir! Fromage feta - ½ tasse 125 ml (80 g) émietté À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Persil frais - ¼ tasse 60 ml (15 g) haché À découvrir! Lait - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Origan frais - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml haché À découvrir! Menthe fraîche - 1 c. à soupe 15 ml hachée À découvrir! Ail - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (13 g) haché À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à thé 5 ml (2 g) À découvrir! Poudre d’oignon - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Cumin moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Coriandre moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Autres ingrédients Couscous perlé sec - 1 tasse 250 ml (180 g) À découvrir! Huile d’olive extra vierge - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Concombres libanais - 3 concombres 3 concombres en tranches À découvrir! Tomates cerises - 25 tomates 25 tomates coupées en 2 À découvrir! Oignon rouge - ¼ oignon ¼ oignon émincé À découvrir! Olives Kalamata - 16 olives 16 olives dénoyautées et coupées en 2 À découvrir! Fromage feta - ¼ tasse 60 ml (40 g) émietté À découvrir! Laitue Boston - 12 feuilles 12 feuilles À découvrir! Sauce tzatziki - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Bol de boulettes grecques Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 2 Préparer la base de viande : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Pétrir avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 3 Façonner les boulettes : Façonner chaque boulette avec environ 2 c. à soupe (30 ml) de la préparation, puis les déposer au fur et à mesure sur la plaque. Étape 4 Cuire les boulettes : Cuire au four environ 20 minutes, jusqu’à ce les boulettes soient cuites et dorées. Étape 5 Cuire le couscous perlé : Entre-temps, cuire le couscous selon les indications inscrites sur l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Mélanger avec l’huile d’olive. Étape 6 Monter les bols : Répartir le couscous dans les bols, puis garnir de concombres, de tomates, d’oignon, d’olives, de féta, de laitue et de boulettes. Ajouter une généreuse cuillerée de tzatziki au moment de servir. Explore Bon pour toi Bols-repas Boulettes Été Grecque Party extérieur Pique-nique Plats principaux Printemps Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Boeuf haché cru Chapelure régulière Fromage feta Persil frais Origan frais Menthe fraîche Couscous perlé sec Concombres libanais Tomates cerises Laitue Boston Alternatives Pour une version sans gluten de ce bol grec : remplace la chapelure nature par ¼ tasse (60 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide certifiés sans gluten ou utilise de la chapelure sans gluten. Pour un bol de boulettes maison sans lactose : utilise un fromage feta sans lactose et une sauce tzatziki à base de yogourt sans lactose. La recette sera tout aussi savoureuse. Pour un bol-repas maison plus riche en fibres : remplace le couscous par du couscous de blé entier, du quinoa ou encore du boulgour de blé entier. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer le couscous perlé? Oui, le couscous peut être remplacé par du riz, du quinoa ou même une base de laitue pour une version plus légère. Cela permet d’adapter la recette selon les préférences ou les besoins alimentaires. Est-ce possible de congeler les boulettes de cette recette? Oui, les boulettes se congèlent très bien, crues ou cuites. Elles doivent être placées dans un contenant hermétique. Elles se conservent plusieurs mois et sont pratiques pour des repas rapides. Est-ce possible de préparer les boulettes à l’avance? Oui, il est possible d’utiliser du boeuf haché maigre ou même de remplacer par du poulet ou une version végétarienne. Réduire la quantité de fromage feta ou choisir un tzatziki plus léger permet aussi d’alléger le plat.
