Accueil Recettes Bols-repas Bol tiède au poulet miso et nouilles ramen Bol tiède au poulet miso et nouilles ramen Publié le 9 avril 2025 et mis à jour le 17 août 2026 5,0 (2)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 30 min Cuisson 30 min Réfrigération 6 h Congélation 0 min Portions 4 portions Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Bol tiède au poulet miso et nouilles ramen Concocte la meilleure recette de bol au poulet miso ramen! Un bol tiède au poulet miso et nouilles ramen, c’est le parfait mélange entre fraîcheur, texture et saveurs umami. La marinade au miso, sucrée et épicée juste ce qu’il faut, transforme de simples hauts de cuisse de poulet en une explosion de goût. Combinée aux nouilles ramen, au chou croquant, aux edamames tendres et à la menthe parfumée, elle devient un plat complet à servir aussi bien en lunch qu’en souper léger. Ce plat ravira autant les amoureux de cuisine asiatique que ceux qui cherchent une salade originale et rassasiante. Facile à préparer, mais riche en goût, cette recette est idéale pour impressionner sans stress. Tu peux aussi la personnaliser selon les saisons ou ce que tu as sous la main. Une fois que tu auras goûté cette salade, elle deviendra sans doute un incontournable dans ton répertoire culinaire. Mets de la couleur dans ton assiette! Cette salade est une belle occasion de jouer avec les contrastes : chaud et froid, tendre et croquant, salé et sucré. Chaque bouchée offre un équilibre parfait grâce au poulet juteux, aux légumes croquants et à la sauce au miso savoureuse. Tu peux aussi adapter les ingrédients selon tes envies : remplacer les ramen par des soba, ou ajouter un peu de croquant avec des arachides grillées ou des graines de sésame. N’oublie pas de conserver une partie de la marinade pour l’utiliser comme sauce — c’est ce petit plus qui fait toute la différence. Catégories : Bols-repas Plats principaux Type de cuisine : Asiatique Japonaise Saisons : Été Printemps Bonà savoir Questions fréquentes : Par quoi remplacer les nouilles ramen? Les ramen peuvent être remplacés par des nouilles soba, udon ou même des spaghettis de blé entier. Assure-toi simplement de bien rincer les pâtes après la cuisson pour qu’elles ne collent pas. Quelle est la meilleure coupe de poulet à utiliser pour cette recette? Les hauts de cuisse désossés sont idéaux pour leur tendreté, mais des poitrines peuvent convenir aussi. Ajuste simplement la cuisson selon l’épaisseur des morceaux. Est-il possible d'utiliser un autre type de miso? Oui, mais le miso blanc est le plus doux. Un miso rouge ou brun donnera une saveur plus prononcée, qui peut légèrement dominer les autres ingrédients. Faut-il absolument faire bouillir la marinade? Oui, c’est essentiel pour des raisons de sécurité alimentaire. Comme la marinade a été en contact avec du poulet cru, elle doit être bouillie pour pouvoir être utilisée comme sauce. Les bons achats Recette tirée du livre : Ramène-moi un ramen! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres délicieuses recettes mettant en valeur les nouilles ramen! Plats principaux Salade de ramen avec crevettes croustillantes à la noix de coco Plats principaux Bol de nouilles ramen à la coriandre et à la lime Plats principaux Ramen au poulet katsu Plats principaux Soupe ramen au boeuf Plats principaux Shoyu ramen Bonà savoir Bien choisir ses nouilles ramen : Si les nouilles ramen instantanées séduisent par leur praticité et leur coût, elles ne sont pas toutes équivalentes côté santé. Les versions précuites, souvent frites et riches en huile de palme, peuvent contenir une longue liste d’additifs. Pour un meilleur choix, privilégiez les nouilles dont la liste d’ingrédients est courte, comme les ramen frais ou faits maison, généralement composés de farine, d’eau et de sel. Certaines contiennent même des œufs pour plus de richesse. Les nouilles instantanées non frites représentent une alternative un peu plus saine. Enfin, soyez attentif aux portions : un paquet peut contenir deux portions, doublant ainsi l’apport en sodium, parfois jusqu’à 1200 mg — soit 50 % de la valeur quotidienne recommandée. Mieux vaut donc lire les étiquettes attentivement pour profiter d’un bol de ramen plus équilibré. Nos essentiels pour cette recette Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients pour le bol tiède au poulet miso et nouilles ramen Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial POULET MARINÉ Vinaigre de riz - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Sauce soya - 3 c. à soupe 45 ml (50 g) À découvrir! Sirop d’érable - 2 ½ c. à soupe 37,5 ml (50 g) À découvrir! Miso blanc - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (26 g) À découvrir! Sambal oelek - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Ail frais - 2 c. à soupe 30 ml (17 g) haché À découvrir! Huile de sésame - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) grillé À découvrir! Hauts de cuisse de poulet - 1 ½ lb (680 g) c. à thé 1 ½ lb (680 g) désossés crus À découvrir! BOL TIÈDE Huile de sésame - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Nouilles ramen instantanées - 6 oz (170 g) 6 oz (170 g) ou 9 oz (260 g) de ramen frais À découvrir! Chou rouge - 2 tasses 500 ml (150 g) en filaments À découvrir! Edamames surgelés - ½ tasse 125 ml (80 g) décongelés À découvrir! Menthe fraîche - 1 tasse 250 ml (20 g) À découvrir! Oignons verts - 3 oignons 3 oignons partie verte seulement, en juliennes À découvrir! Huile végétale - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer BOL TIÈDE AU POULET MISO ET NOUILLES RAMEN Étape 1 Mariner le poulet : Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un sac à fermeture hermétique. Sceller et réfrigérer pendant 6 heures. Étape 2 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Tapisser une plaque de papier d’aluminium. Étape 3 Égoutter le poulet : Retirer le poulet de la marinade en prenant soin de réserver celle-ci. Étape 4 Chauffer la marinade : Dans une grande poêle, à feu moyen élevé, porter la marinade à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes en fouettant constamment. Réserver le quart de la marinade et mettre le reste au réfrigérateur. Étape 5 Cuire le poulet : Dans la même poêle, chauffer l’huile de sésame et saisir le poulet des deux côtés. Déposer le poulet sur la plaque, puis le badigeonner de la marinade réservée. Cuire au four environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfaitement cuit. Pour lui donner une apparence plus croustillante, terminer la cuisson sous le gril du four (broil) pendant quelques minutes. Couper en tranches fines. Étape 6 Cuire les ramen : Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les ramen en suivant les instructions de l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide quelques minutes, puis égoutter de nouveau. Étape 7 Assembler la salade : Dans un grand bol, mélanger les ramen avec le chou, les edamames, la menthe et les oignons verts. Étape 8 Préparer la vinaigrette et servir : Mélanger la sauce au miso réfrigérée et l’huile végétale. Garnir la salade de tranches de poulet et arroser de sauce au miso. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Asiatique Bols-repas Été Japonaise Plats principaux Printemps Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Miso blanc Sambal oelek Hauts de cuisse de poulet Nouilles ramen instantanées Edamames surgelés Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Pour 1 bol (1/4 de la recette) Calories 670 Kcal - Lipides 34 g 52 % VQ Gras saturés 6 g 30 % VQ Cholestérol 135 mg 45 % VQ Sodium 1450 mg 60 % VQ Glucides 53 g 18 % VQ Fibres 5 g 20 % VQ Protéines 39 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
