Accueil Recettes Entrées Bombes de viande à l’ail et au fromage Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Bombes de viande à l’ail et au fromage Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 50 min Cuisson 35 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 36 bombes de viande Intermédiaire Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Catégories Boulettes Entrées Hors-d'oeuvre Tu aimes? Tu partages! Bombes de viande à l’ail et au fromage Découvre la meilleure recette de bombes de viande à l’ail et au fromage! Les bombes de viande à l’ail et au fromage sont le genre de bouchées qu’on dépose sur la table et qui disparaissent en quelques minutes. Dorées à l’extérieur, ultra fondantes à l’intérieur, elles combinent une pâte à pizza moelleuse, du boeuf savoureux et un coeur de mozzarella qui s’étire à chaque bouchée. Cette recette est parfaite pour recevoir sans stress. Elle se prépare à l’avance, se cuit au four et se termine avec un généreux badigeonnage de beurre à l’ail qui parfume toute la cuisine. Que ce soit pour un apéro, un party ou un repas convivial, ces bombes au fromage et à l’ail au four font toujours sensation. Pourquoi tu vas adopter cette recette? En plus d’être réconfortantes, ces bouchées sont simples à façonner et faciles à adapter selon l’occasion. La sauce marinara légèrement relevée complète parfaitement la richesse du fromage et du beurre à l’ail. C’est aussi une excellente façon de transformer des ingrédients du quotidien en une recette spectaculaire, sans techniques compliquées. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres délicieuses recettes de boulettes à cuisiner dans le confort de ta cuisine! Plats principaux Boulettes à la sauce au poivre Plats principaux Coquilles géantes farcies aux boulettes Entrées Mini-boulettes barbecue Plats principaux Boulettes de poulet à la sauce Buffalo Plats principaux Boulettes de porc asiatiques Bonà savoir Astuce congélation : Ces bombes peuvent être congelées avant la cuisson. Dépose-les sur une plaque jusqu’à ce qu’elles soient bien fermes, puis transfère-les dans un sac hermétique. Fais-les cuire directement congelées dans un four préchauffé à 350 °F (175 °C) pendant 45 minutes, en les badigeonnant de beurre à l’ail à mi-cuisson. Idéal pour recevoir à la dernière minute ou calmer une fringale. Nos essentiels pour les boulettes Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de bombes de viande à l’ail et au fromage Passer en mode cuisine Métrique Impérial Boulettes de viande Boeuf haché cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Chapelure italienne - ¾ tasse 180 ml (90 g) À découvrir! Parmesan frais - ⅓ tasse 80 ml (35 g) râpé finement À découvrir! Lait - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Persil frais - 3 c. à soupe 45 ml haché À découvrir! Ail - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (13 g) haché À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir du moulin - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Fromage mozzarella - 36 cubes 36 cubes en cubes de 1 cm³ À découvrir! Ingrédients pour l'assemblage Pâte à pizza du commerce - 2 pâtes (900 g) 2 pâtes (900 g) À découvrir! Sauce marinara - 1 ½ tasse 375 ml (395 g) À découvrir! Sriracha - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Persil frais - 1 c. à soupe 15 ml haché À découvrir! Parmesan frais - 3 c. à soupe 45 ml râpé finement À découvrir! Beurre à l'ail Beurre salé - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Ail frais - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché finement À découvrir! Assaisonnement à l’italienne - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Bombes de viande à l’ail et au fromage Étape 1 Mélanger la base de viande : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la mozzarella. Pétrir à la main environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 2 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 3 Façonner les boulettes : Façonner une boulette avec environ 1 c. à soupe (15 ml) de la préparation, puis l’aplatir légèrement dans la paume de la main. Insérer un cube de mozzarella au centre, puis rouler de nouveau pour bien sceller la boulette. Déposer sur la plaque. Faire 35 autres boulettes de la même manière. Étape 4 Préparer la pâte à pizza : Diviser chaque boule de pâte en 18 morceaux de même grosseur. Aplatir chaque morceau avec la paume de la main pour former un cercle. Étape 5 Emballer les boulettes : Déposer une boulette au centre de chaque cercle de pâte, puis bien la sceller. Déposer sur la plaque, joint en dessous. Préparer les autres boulettes de la même manière. Les disposer sur la plaque en formant une couronne ou un cercle. Étape 6 Préparer le beurre à l'ail : Dans un petit bol, faire fondre le beurre au micro-ondes. Incorporer l’ail et l’assaisonnement à l’italienne. Réserver. Étape 7 Cuire les bombes : Cuire les boulettes au four 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée, en les badigeonnant généreusement de beurre à l’ail à mi-cuisson. Étape 8 Préparer la sauce pour accompagner : Mélanger la sauce marinara et la sauce sriracha dans un bol. Étape 9 Terminer et servir : Parsemer les boulettes de persil et de parmesan. Servir avec la sauce marinara qui servira de trempette. Explore Bon pour toi Américaine Apéro Automne Boulettes Entrées Hiver Hors-d'oeuvre Party extérieur Sans arachides Sans noix Super Bowl Boeuf haché cru Chapelure italienne Lait Alternatives Pour des bombes au fromage et à l’ail plus légères : remplace le boeuf haché régulier par du boeuf extra-maigre, utilise de la mozzarella partiellement écrémée et badigeonne légèrement les bombes de beurre à l’ail au lieu d’être généreux. Tu gardes le goût réconfortant, avec moins de gras. Pour des bombes au fromage et à l’ail plus relevées : ajoute des flocons de piment ou un peu de sriracha dans la préparation de viande. Tu obtiens des bouchées plus audacieuses, parfaites pour les amateurs de saveurs intenses. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer les bombes au fromage à l’avance? Oui, les bombes peuvent être assemblées quelques heures à l’avance et conservées au réfrigérateur. Il suffit de les sortir 10 minutes avant la cuisson pour une cuisson plus uniforme. Est-ce possible de remplacer le boeuf haché? Oui, le boeuf peut être remplacé par du porc haché, de la dinde hachée du poulet haché. Est-ce possible d’utiliser un autre fromage que la mozzarella? Oui, il est possible de remplacer le fromage mozzarella par un autre fromage qui fond bien, comme le provolone, le fromage suisse ou le cheddar. Ces options apportent une saveur plus marquée tout en conservant un coeur fondant et agréable en bouche.
