Accueil Recettes Déjeuners Bouchées de bagel au fromage à la crème Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Bouchées de bagel au fromage à la crème Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 30 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 16 bouchées Intermédiaire Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Déjeuners Tu aimes? Tu partages! Bouchées de bagel au fromage à la crème Découvre la meilleure recette de bouchées de bagel au fromage à la crème! Ces bouchées de bagel au fromage à la crème sont la solution parfaite quand tu veux une collation salée maison facile à faire. Avec une pâte express au yogourt grec, tu obtiens des bouchées moelleuses et bien dorées, prêtes en peu de temps et faciles à réussir du premier coup. Elles sont idéales pour un brunch ou une collation rapide grâce à leur bonne teneur en protéines. Et avec les épices everything bagel sur le dessus, chaque bouchée rappelle vraiment le goût d’un bagel frais, mais en version mini et ultra pratique. Un coeur fondant, bien scellé! Le secret pour un coeur de fromage à la crème qui reste bien à l’intérieur, c’est de sceller la pâte comme il faut, puis de rouler la boule une dernière fois pour lisser les joints. Un peu d’eau sur les doigts aide à « souder » la pâte, ce qui limite les fuites pendant la cuisson. Comme les bouchées sont petites, elles cuisent vite et deviennent dorées sans sécher, surtout si tu ne mets pas une couche de pâte trop mince autour de la garniture. Le résultat est un extérieur savoureux, un coeur fondant et une recette que tu vas vouloir refaire encore et encore. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes qui pourraient te plaire et qui sont faciles à cuisiner! Pains Bagels au air fryer Déjeuners Gaufres maison simples Pains Muffins anglais maison Déjeuners Pancakes aux bananes Assaisonnements Mélange d’épices Everything Bagel (bagel plein goût) Bonà savoir Le secret pour une farce bien enfermée : Pour éviter les fuites, il faut sceller les joints soigneusement et garder une épaisseur de pâte uniforme autour du fromage. Une petite touche d’eau sur les doigts aide à sceller la pâte, puis un roulage final rend la boule bien lisse. Si une zone est trop mince, le fromage à la crème risque de percer pendant la cuisson. Nos essentiels pour cette recette Friteuse à air Ninja à 2 paniers Voir sur Amazon Balance de cuisine Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de bouchées de bagel au fromage à la crème Passer en mode cuisine Métrique Impérial Bouchées de bagel au fromage à la crème Farine tout usage - 1 tasse 250 ml (140 g) À découvrir! Poudre à pâte - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Sucre granulé - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Yogourt grec nature - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Fromage à la crème - ⅓ tasse 80 ml (80 g) en 16 portions de 1 c. à thé (5 ml) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros battu À découvrir! Épices Everything Bagel - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Bouchées de bagel au fromage à la crème Étape 1 Former la pâte : Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Ajouter le yogourt grec et mélanger à la cuillère de bois jusqu’à la formation d’une boule de pâte grossière. Étape 2 Pétrir la pâte : Pétrir quelques minutes, dans le bol ou sur une surface légèrement farinée, jusqu’à ce que la pâte soit souple et homogène. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine, une petite quantité à la fois. Étape 3 Portionner : Sur une surface légèrement farinée, diviser la pâte en 16 portions égales. Étape 4 Farcir et sceller : Aplatir légèrement chaque portion, déposer 1 c. à thé (5 ml) de fromage à la crème au centre, puis refermer pour sceller. Lisser les joints avec un peu d’eau, puis rouler pour former une petite boule. Étape 5 Dorer et assaisonner : Badigeonner les bouchées d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrer généreusement d’épices everything bagel. Étape 6 Cuire les bouchées : Déposer dans le panier de la friteuse à air en une seule couche sans que les bouchées ne se touchent (procéder en deux fournées au besoin). Cuire à 375 °F (190 °C) 10 minutes, en retournant à mi-cuisson. Étape 7 Servir : Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Pourquoi le fromage à la crème sort parfois pendant la cuisson? C’est presque toujours un problème de scellage ou une pâte trop mince à un endroit. Il faut bien pincer les joints, lisser avec un peu d’eau et rouler la boule une deuxième fois pour solidifier la fermeture. Comment réchauffer les bouchées sans les ramollir? Le mieux est de les réchauffer quelques minutes au four ou au air fryer, plutôt qu’au micro-ondes, pour retrouver un extérieur plus agréable et garder le goût des épices everything bagel. Est-ce possible de cuire ces bouchées de bagel au fromage à la crème au four? Oui. Tu peux alors déposer les bouchées sur une plaque tapissée de papier parchemin et cuire au centre du four à 375 °F (190 °C) pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées.
