Accueil Recettes Sans sucre ajouté Bouchées d’oeufs sous vide Bouchées d’oeufs sous vide Publié le 17 mai 2021 et mis à jour le 6 novembre 2026 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 1 h 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 3 oeufs Difficulté - Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Bouchées d’oeufs sous vide Meilleure recette d’oeufs sous vide Les matins pressés, tu t’arrêtais toi aussi à l’occasion dans un café pour récupérer un bon flat white, histoire de démarrer la journée du bon pied? Habituellement, les gens ne savent pas quoi choisir pour manger, car tous les items apparaissaient très riches en matières grasses et souvent peu nutritifs. Tu te dis que les oeufs, c’est plate? Ce temps est révolu : essaie maintenant des bouchées d’oeufs sous vide! Tu auras un véritable coup de coeur pour la texture unique de ce déjeuner protéiné. Voici la recette maison de bouchées d’oeufs sous vide! Les pages sur l’oeuf et le fromage cottage dans le glossaire des aliments présentent les deux ingrédients qui composent ce mélange. Catégories : Déjeuners BON DANS LA BOUCHE : Cuisine ces délicieuses recettes de déjeuners au lieu de t’arrêter au restaurant du coin! Desserts Biscuits à la citrouille farcis au fromage à la crème Plats principaux Boulettes marocaines au boeuf avec oeufs Desserts Fromage cottage à la pistache façon cheesecake Déjeuners Fromage cottage fouetté aux petits fruits Déjeuners Bouchées d’oeufs au bacon Bonà savoir Temps de conservation des bouchées d'oeufs sous vide Sache que les bouchées d’oeufs sous vide se conservent 5 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Oeufs sous vide Blancs d’œufs liquides pasteurisés (ou 8 blancs d’œufs) - 1 tasse 250 ml À découvrir! Fromage à la crème léger - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Fromage cottage - ½ tasse 125 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Poivrons rôtis, hachés finement - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Oignons verts, hachés finement - 2 2 À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Des oeufs sous vide avec un cuiseur sous vide Étape 1 Remplir tout d’abord une casserole d’eau et y installer le cuiseur sous vide. Étape 2 Brancher le cuiseur sous vide et démarrer la cuisson à 78 °C (172 °F). Étape 3 Au mélangeur, mixer les blancs d’oeufs, le fromage à la crème, le fromage cottage, le sel et le poivre à puissance maximale pendant environ 20 secondes. Étape 4 Répartir ensuite les poivrons et les oignons verts dans 6 petits pots Mason ou 6 petits coquetiers en verre avec couvercle et clips métalliques. Ajouter la préparation d’oeufs et de fromage. Étape 5 Pots Mason : refermer les couvercles jusqu’au point de résistance, sans plus, car ils pourraient casser pendant la cuisson si la pression d’air à l’intérieur ne peut être relâchée. Étape 6 Submerger les bocaux dans l’eau et cuire 1 heure 15 minutes. Étape 7 Démouler finalement les bouchées d’oeufs une fois qu’elles sont refroidies. Des oeufs sous vide au four Étape 8 Préchauffer tout d’abord le four à 150 °C (300 °F). À l’aide d’un vaporisateur d’huile, graisser 6 cavités d’un moule à muffins. Étape 9 Au mélangeur, mixer les blancs d’oeufs, le fromage à la crème, le fromage cottage, le sel et le poivre à puissance maximale pendant environ 20 secondes. Étape 10 Répartir ensuite la préparation dans les cavités du moule préparé presque jusqu’au bord, puis ajouter les poivrons et les oignons verts. Étape 11 Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le centre des bouchées d’oeufs soit ferme. Étape 12 Démouler finalement les bouchées d’oeufs une fois qu’elles sont refroidies. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Déjeuners Sans arachides Sans gluten Sans sucre ajouté Végétarien Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories 120 Kcal - Lipides 3,6 g - Gras saturés 2,1 g - Cholestérol 13 mg - Sodium 379 mg - Glucides 6 g - Fibres 1 g - Protéines 16 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
