Accueil Recettes Entrées Boules de macaronis au fromage et au bacon Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Boules de macaronis au fromage et au bacon Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 45 min Cuisson 40 min Réfrigération 3h30 Congélation 0 min 14 boules Intermédiaire Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Catégories Entrées Hors-d'oeuvre Tu aimes? Tu partages! Boules de macaronis au fromage et au bacon Découvre la meilleure recette de boules de macaronis au fromage et au bacon! Les boules de macaronis au fromage et au bacon transforment ton mac and cheese préféré en bouchées croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Ce macaroni au fromage revisité façon arancini américain combine le crémeux du fromage, le goût fumé du bacon et une panure dorée irrésistible. Dès la première bouchée, tu obtiens un contraste de textures qui fait vraiment wow. En plus d’être parfaites pour impressionner, ces boules de mac and cheese frites maison permettent aussi d’utiliser un macaroni au fromage préparé à l’avance. Ainsi, tu cuisines une base simple et tu la transformes en bouchées festives idéales pour recevoir en grand. Une idée originale pour recevoir autrement! Ces boules de macaronis au fromage et au bacon sont idéales quand tu veux proposer quelque chose de ludique et gourmand. Elles se dégustent telles quelles ou trempées dans une sauce ranch maison. De plus, leur format pratique en fait une option parfaite pour un buffet, un apéro ou même pour un snack de fin de soirée. Cette recette prouve qu’un classique peut devenir spectaculaire avec un peu d’audace et une bonne panure bien dorée. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de boulettes complètement décadentes à essayer avec les invités! Entrées Mini-boulettes d’agneau à partager Entrées Boulettes aux spaghettinis croustillants Entrées Trempette fromagée avec mini boulettes Entrées Boulettes de porc avec sauce romesco et oignons confits Plats principaux Boulettes de porc asiatiques Bonà savoir Obtiens des boules parfaitement uniformes! Pour réussir des boules de macaronis au fromage et au bacon bien rondes et régulières, utilise une cuillère à creme glacée ou une portionneuse. Cela permet d’obtenir une cuisson uniforme et un résultat plus professionnel. Humidifier légèrement les mains aide aussi à façonner des boules compactes sans que la préparation colle. Nos essentiels pour ces boulettes Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Passoire (3 L) Voir sur Amazon Râpe à fromage Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de boules de macaroni au fromage avec bacon Passer en mode cuisine Métrique Impérial Boules de macaroni au fromage avec bacon Bacon cru - 115 g 115 g À découvrir! Macaronis secs - 115 g 115 g À découvrir! Beurre non salé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Farine tout usage - 1 c. à soupe 15 ml (8 g) À découvrir! Crème à cuisson 15 % M. G. - 1 tasse 250 ml (250 g) À découvrir! Moutarde moulue - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poudre d’ail - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Noix de muscade - ¼ c. à thé 1,25 ml râpée finement À découvrir! Fromage gruyère - ¾ tasse 180 ml (90 g) râpé À découvrir! Fromage fondu Velveeta - ¼ lb (115 g) ¼ lb (115 g) en petits cubes À découvrir! Fromage cheddar orange - ¾ tasse 180 ml (90 g) râpé À découvrir! Pour la friture Farine tout usage - ½ tasse 125 ml (65 g) À découvrir! Poudre d’oignon - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros battus À découvrir! Chapelure Panko - 1 ¼ tasse 310 ml (75 g) À découvrir! Huile végétale - 12 tasses 3 L (3 kg) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Boules de macaroni au fromage avec bacon Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Tapisser une plaque de papier d’aluminium. Étape 2 Cuire le bacon : Déposer le bacon sur la plaque. Cuire au four pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Égoutter sur du papier absorbant, hacher finement et réserver. Étape 3 Cuire les pâtes : Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les macaronis al dente en suivant les instructions inscrites sur l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide et égoutter de nouveau. Réserver. Étape 4 Préparer la base de la sauce au fromage : Dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen-doux, ajouter la farine et fouetter 1 minute pour obtenir un roux. Verser la crème en un mince filet en fouettant. Ajouter la moutarde, la poudre d’ail, le sel, le poivre, le piment et la muscade. Porter à légère ébullition, réduire et laisser mijoter 2 minutes. Étape 5 Assembler la préparation et réfrigérer : Ajouter le gruyère et le Velveeta en remuant jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Verser sur les macaronis et bien mélanger. Réfrigérer pendant 30 minutes. Ajouter le bacon et le cheddar en remuant délicatement. Couvrir et réfrigérer pendant 3 heures. Étape 6 Former les boules : Façonner des boules compactes avec environ 3 c. à soupe (45 ml) de la préparation. Étape 7 Préparer la panure : Dans un premier bol, mélanger la farine, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Dans un deuxième bol, battre les œufs. Dans un troisième bol, déposer la chapelure. Étape 8 Paner les boules : Enrober successivement chaque boule de farine, d’œufs et de chapelure. Dans une friteuse, préchauffer l’huile végétale à 350 °F (175 °C). Frire environ 4 boules à la fois pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Explore Bon pour toi Américaine Apéro Automne Canadienne Entrées Hiver Hors-d'oeuvre Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Super Bowl Bacon cru Macaronis secs Crème à cuisson 15 % M. G. Fromage gruyère Fromage fondu Velveeta Fromage cheddar orange Alternatives Pour des boules de macaronis au fromage ultra fumées : ajoute ½ c. à thé (2,5 ml) de paprika fumé et utilise un cheddar fort vieilli. Le goût sera plus intense et complexe. Tu pourrais même ajouter une goutte ou deux de fumée liquide dans la préparation fromagée. Pour des boules de macaroni au fromage sans gluten : utilise des macaronis sans gluten et remplace la farine par la même quantité de farine tout usage sans gluten. Choisis aussi une chapelure sans gluten pour l’enrobage. La friture reste à 350 °F (175 °C) pendant 2 minutes. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment éviter que les boules se défassent à la cuisson? Une réfrigération suffisante est essentielle pour raffermir la préparation. Le macaroni au fromage doit être réfrigéré pendant au moins 3 heures. Une panure complète et une huile bien chaude à 350 °F (175 °C) assurent aussi une bonne tenue durant la friture. Est-ce possible de cuire ces bouchées au four plutôt que de les frire? La cuisson au four est possible, mais la texture sera moins croustillante. Pour un meilleur résultat, vaporiser légèrement d’huile et cuire à 400 °F (205 °C) jusqu’à coloration dorée. Est-ce possible de préparer les boules de macaronis au fromage et au bacon à l’avance? Oui, la préparation peut être réalisée la veille. Après avoir formé les boules, elles peuvent rester au réfrigérateur jusqu’au moment de la friture. Cette étape améliore même la tenue et facilite la panure.
