Accueil Recettes Automne Brochettes de boeuf au four Brochettes de boeuf au four 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 10 min Réfrigération 12 h Congélation 0 min 6 portions Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Brochettes de boeuf au four Goûte à la meilleure recette de brochettes de boeuf au four! Les brochettes de boeuf au four sont une option délicieuse, facile et réconfortante à cuisiner pour le souper. Avec de bons morceaux de viande tendre et assaisonnée ainsi qu’une variété de légumes, ces brochettes ont tout pour plaire. D’ailleurs, pour de belles brochettes grillées et caramélisées, il est important de les faire cuire au four à haute température (425 °F (220 °C)). Autrement, il est tout à fait possible de cuire ces bonnes brochettes au barbecue à puissance élevée. Fais tremper tes brochettes de bois pour ces brochettes de boeuf mariné! En trempant des pics de bois dans l’eau, tu éviteras que ces derniers ne brûlent à la cuisson. Sinon, pour une alternative plus écologique, opte pour des brochettes en métal que tu pourras réutiliser à de nombreuses reprises. Afin de t’aider à retirer les aliments sur les brochettes en métal, il suffit de les badigeonner légèrement d’huile avant le montage. Les températures ciblées pour la cuisson désirée : Tu peux assurer la bonne cuisson de tes cubes de boeuf en vérifiant leur température interne. Pour une cuisson saignante, une température interne entre 125-130 °F (52-55 °C) est recommandée. Pour du boeuf médium-saignant vise 135-140 °F (57-60 °C) et pour une viande médium, la viande doit atteindre 145-155 °F (63-68 °C). Catégories Brochettes Plats principaux Type de cuisine Canadienne Saisons Automne Été Hiver Printemps Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres belles recettes de brochettes maison pour te régaler! Plats principaux Brochettes de poulet au four Plats principaux Brochettes de poulet piri-piri Plats principaux Brochettes de tofu au four Plats principaux Médaillons de porc en brochettes Plats principaux Keftas de boeuf Bonà savoir Quoi servir avec des brochettes de boeuf marinées? Tu peux servir les brochettes de boeuf marinées avec différents accompagnements comme un succulent riz, des légumes grillés, une salade verte fraîchement préparée, une salade de pommes de terre, de la sauce barbecue et bien plus! C’est donc à toi de sélectionner ton accompagnement favori. D’ailleurs, pour t’assurer un repas équilibré, assure-toi d’avoir une bonne portion de légumes dans ton assiette. Ces derniers apporteront de la couleur, de la texture et de nombreux nutriments à ton repas. Nos essentiels pour ces brochettes Brochettes en acier inoxydable Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les brochettes de boeuf au four Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Brochettes de boeuf au four Marinade pour brochettes de boeuf - 1 tasse 250 ml À découvrir! Filet mignon, bavette de boeuf ou haut de surlonge - 2,2 lb (1 kg) 2,2 lb (1 kg) en cubes de 1 ¼ po (~ 3 cm) À découvrir! Oignon rouge - 1 gros 1 gros en cubes de 1 ¼ po (~ 3 cm) À découvrir! Poivrons verts - 2 poivrons 2 poivrons en cubes de 1 ¼ po (~ 3 cm) À découvrir! Poivrons rouges - 2 poivrons 2 poivrons en cubes de 1 ¼ po (~ 3 cm) À découvrir! Champignons blancs - 12 petits 12 petits À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Brochettes de boeuf au four Étape 1 Mariner la viande : Dans un grand bol, mélanger la marinade pour brochettes de boeuf avec les cubes de viande. Recouvrir de pellicule plastique et réfrigérer au moins 12 heures. Étape 2 Régler le four : Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Étape 3 Monter les brochettes : Monter les brochettes en alternant les cubes de viande marinée avec les morceaux de poivrons, d’oignon rouge et les champignons. Déposer les brochettes sur une grande plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Étape 4 Cuire au four : Badigeonner les brochettes de la marinade résiduelle et cuire au four environ 10 minutes en prenant soin de tourner les brochettes à mi-cuisson. Si désiré, terminer la cuisson à broil. Explore Bon pour toi Automne Brochettes Canadienne Été Hiver Plats principaux Printemps Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Bonà savoir Questions fréquentes : Quelle est la meilleure viande pour faire des brochettes de boeuf? Le filet mignon est l’une des coupes les plus tendres pour faire de délicieuses brochettes maison. Cette coupe est plus dispendieuse, mais offre une texture fondante en bouche et une saveur délicate parfaite pour ce type de plat. Autrement, le faux-filet ou la bavette de boeuf sont des coupes pouvant être utilisées pour des brochettes. Quels légumes ajouter sur des brochettes? En plus des oignons, des champignons et des poivrons, il est possible d’ajouter des tranches de courgettes, des tomates cerises, des morceaux d’aubergine et des petites pommes de terre grelots sur des brochettes de boeuf. Est-il possible de cuire ces brochettes au barbecue? Absolument. Elles se cuisent très bien sur le barbecue préchauffé à feu moyen-élevé, environ 3 à 4 minutes par côté. Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
