Accueil Recettes Hiver Burrito au boeuf Burrito au boeuf 5,0 (2)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 30 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 gros burritos Facile Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Burrito au boeuf Découvre la meilleure recette de burrito au boeuf style Tex-Mex! Le burrito au boeuf style Tex-Mex, c’est le repas parfait quand tu veux quelque chose de généreux, rapide et ultra satisfaisant. Avec un riz à la mexicaine parfumé, un mélange de viande bien relevé et une salsa garnie de haricots et de maïs, tu obtiens un burrito qui goûte le resto… mais en version maison. Dans cette version maison, le boeuf haché cuit avec l’oignon, le poivron et le cumin avant d’être roulé dans la tortilla. La page sur le boeuf haché dans le glossaire des aliments en dit plus long sur la viande qui garnit ce burrito. En plus, cette recette est super pratique. Tu cuisines les éléments séparément, puis tu assembles selon ton goût et quelques trucs pratiques. Résultat, chaque tortilla devient un burrito au boeuf haché bien rempli, qui se tient et qui ne détrempe pas. Des astuces pour des burritos bien roulés : Le secret, c’est l’équilibre : pas trop de garniture humide et toujours un lit de riz à la mexicaine pour aider à absorber le surplus d’humidité des autres ingrédients. D’ailleurs, égoutter la salsa grossièrement fait toute la différence pour garder une texture parfaite. Finalement, réchauffer les tortillas avant de rouler rend l’assemblage plus facile en les rendant plus souples et évite les déchirures. Et si tu veux une finition encore plus gourmande, tu peux faire dorer les burritos à la poêle pour une croûte légèrement croustillante. Catégories Plats principaux Tacos et burritos Type de cuisine Mexicaine Tex-Mex Occasions Cinco de Mayo Super Bowl Saisons Automne Été Hiver Printemps Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes mexicaines à découvrir et à cuisiner à la maison! Plats principaux Pâtes style tacos (one pot) Plats principaux Tacos au boeuf braisé (birria tacos) Plats principaux Taquitos au poulet Plats principaux Tostadas au thon épicé Entrées Nachos au chili Bonà savoir Le truc anti-burrito détrempé : Égoutter la salsa grossièrement, c’est ce qui garde un burrito au boeuf haché bien ferme. Moins de liquide dans la recette offre alors une tortilla qui reste souple, sans devenir molle et mouillée. Autre astuce : mettre le riz à la mexicaine avant la salsa et la viande crée une barrière qui absorbe une partie de l’humidité des préparations. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Râpe à fromage Voir sur Amazon Ouvre-boîte Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de burrito au boeuf style Tex-Mex Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Riz à la mexicaine Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Riz blanc à grains longs sec - ½ tasse 125 ml (95 g) À découvrir! Assaisonnement au chili - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Cumin moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Bouillon de poulet - ¾ tasse 180 ml (190 g) À découvrir! Sauce tomate - ½ tasse 125 ml (130 g) À découvrir! Mélange de viande Huile végétale - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Oignon jaune - ½ oignon ½ oignon haché À découvrir! Ail - 1 c. à thé 5 ml (3 g) haché À découvrir! Boeuf haché cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Assaisonnement au chili - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Cumin moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Pâte de tomate - 2 c. à soupe 30 ml (35 g) À découvrir! Eau - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Poivron rouge - 1 poivron 1 poivron en dés À découvrir! Salsa Haricots rouges en conserve - 1 tasse 250 ml (165 g) rincés et égouttés À découvrir! Maïs en grains - 1 tasse 250 ml (175 g) À découvrir! Salsa - 1 tasse 250 ml (275 g) égouttée grossièrement À découvrir! Coriandre fraîche - ¼ tasse 60 ml hachée À découvrir! Montage Tortillas de farine (très grand format) - 4 tortillas 4 tortillas À découvrir! Crème sure - ½ tasse 125 ml (120 g) À découvrir! Laitue iceberg - 2 tasses 500 ml (115 g) ciselée À découvrir! Fromage Tex-Mex - 1 tasse 250 ml (120 g) râpé finement À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Burrito au boeuf Étape 1 Débuter le riz : Faire chauffer l’huile dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter le riz et le remuer pour bien l’enrober. Incorporer l’assaisonnement au chili, le cumin et le sel, puis mélanger jusqu’à ce que le riz soit bien parfumé. Étape 2 Cuire le riz : Verser le bouillon de poulet et la sauce tomate. Porter à frémissement, couvrir, puis laisser cuire 15 minutes à feu doux ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Mélanger délicatement à la fourchette et réserver. Étape 3 Démarrer la viande : Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen élevé. Ajouter l’oignon et cuire 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute supplémentaire. Étape 4 Assaisonner et épaissir : Ajouter le boeuf haché et le défaire en petits morceaux, puis cuire 8 minutes. Incorporer l’assaisonnement au chili, le cumin et la pâte de tomate. Verser l’eau et mélanger jusqu’à ce que la viande soit bien enrobée. Étape 5 Ajouter le poivron : Incorporer le poivron en dés et poursuivre la cuisson 3 minutes, juste pour l’attendrir légèrement tout en gardant un peu de croquant. Étape 6 Préparer la salsa : Dans un bol, mélanger les haricots rouges, le maïs, la salsa égouttée grossièrement et la coriandre hachée. Étape 7 Réchauffer les tortillas : Réchauffer rapidement les tortillas pour les assouplir (quelques secondes au micro-ondes). Étape 8 Assembler : Dans chaque tortilla, tartiner environ 2 c. à soupe (30 ml) de crème sure et ajouter ½ tasse (125 ml) de laitue ciselée, ½ tasse (125 ml) de riz à la mexicaine cuit, ¼ tasse (60 ml) de fromage Tex-Mex, le quart de la préparation de viande et le quart de la salsa avec maïs et haricots. Étape 9 Rouler : Replier les côtés vers l’intérieur, puis rouler serré pour former un burrito au boeuf qui se tient bien. Explore Bon pour toi Automne Cinco de Mayo Été Hiver Mexicaine Plats principaux Printemps Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Super Bowl Tacos et burritos Tex-Mex Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Tous les commentaires (1) 30 juillet 2026 Super recette !! Je me suis régalée à faire ces burritos, la recette n’est pas compliqué et les ingrédients sont faciles d’accès. Délicieux et savoureux, tous ce qu’on aime en cuisine ! 10/10 Lucia Réponse de Bon pour toiMerci beaucoup Lucia pour ce beau 10/10! Ça fait vraiment plaisir de lire que la recette a été simple à réaliser et que les ingrédients se trouvaient facilement à l’épicerie. C’était exactement l’objectif avec ce burrito au boeuf style Tex-Mex : un souper généreux qui goûte le resto, mais sans liste d’ingrédients interminable. Si tu veux pousser les saveurs encore plus loin la prochaine fois, deux avenues fonctionnent très bien. D’abord, préparer ta salsa maison (https://bonpourtoi.ca/recettes/salsa-maison/) plutôt qu’utiliser une salsa du commerce : tu contrôles le niveau de piquant et l’acidité, et le résultat est beaucoup plus frais avec la coriandre et le maïs. Ensuite, faire ton propre assaisonnement au chili (https://bonpourtoi.ca/recettes/assaisonnements-au-chili/), qui donne un mélange d’épices plus parfumé, sans agent anti-agglomérant, et que tu peux ajuster en cumin ou en paprika fumé selon ton goût. Un petit truc gourmand aussi : faire dorer les burritos roulés quelques minutes à la poêle, à sec, pour obtenir une croûte légèrement croustillante à l’extérieur pendant que l’intérieur reste bien fondant. Un filet de crème sure ou une trempette de guacamole sur le côté complète parfaitement l’assiette. Et pour compléter le repas en mode Tex-Mex complet, nos nachos au chili (https://bonpourtoi.ca/recettes/nachos-au-chili/) font une entrée à partager qui plaît toujours quand on reçoit. Est-ce que tu les as servis avec un accompagnement particulier? On est toujours curieux de savoir ce que les gens mettent à côté : maïs grillé, salade de chou crémeuse, riz supplémentaire… Merci encore d’avoir pris le temps de laisser un avis. Ça peut sembler un petit geste, mais ça fait une énorme différence pour nous aider à faire connaître le site et à rejoindre d’autres personnes qui cherchent des idées de soupers. N’hésite pas à explorer nos autres recettes et à revenir nous partager ton verdict! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer le burrito au boeuf à l’avance? Oui. Le riz à la mexicaine, le mélange de boeuf et la salsa peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur. Pour éviter que la tortilla ramollisse, il est préférable d’assembler les burritos juste avant de servir. Est-ce possible de faire un burrito au boeuf moins épicé? Oui. Il suffit de réduire la quantité d’assaisonnement au chili dans le riz et dans la viande, et de choisir une salsa douce. Le cumin peut rester tel quel, car il apporte surtout une saveur chaude et aromatique plutôt qu’un piquant. Le fromage Tex-Mex et la crème sure aident aussi à adoucir l’ensemble. Informations nutritionnelles 1 gros burrito Calories 990 Kcal - Lipides 53 g 81 % VQ Gras saturés 21 g 103 % VQ Cholestérol 130 mg 43 % VQ Sodium 1650 mg 69 % VQ Glucides 89 g 30 % VQ Fibres 10 g 42 % VQ Protéines 42 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
