Accueil Recettes Déjeuners Carrés de crêpes aux oignons caramélisés Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Carrés de crêpes aux oignons caramélisés Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 25 min Cuisson 1 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Crêpes Déjeuners Tu aimes? Tu partages! Carrés de crêpes aux oignons caramélisés Découvre la meilleure recette de carrés de crêpes aux oignons caramélisés! Les carrés de crêpes aux oignons caramélisés te donnent un brunch salé qui a l’air chic, mais qui se prépare vraiment facilement. Tu obtiens des crêpes bien garnies, du cheddar qui gratine juste comme il faut, et un oeuf au jaune coulant qui fait toute la magie au moment de couper. Avec la petite touche de sirop d’érable, la garniture devient presque une confiture d’oignons, ultra fondante et parfumée. En plus, certains items de cette recette comme les oignons caramélisés et les crêpes se préparent d’avance ce qui est parfait pour recevoir sans trop de tracas. Transforme tes crêpes en carrés crousti-fondants! Avec cette recette, tu replis, tu formes un carré, tu gardes le jaune d’oeuf visible et tu laisses le fromage créer une bordure dorée sur les rebords. Le résultat est gourmand, pratique à servir, et parfait quand tu veux impressionner sans passer ta matinée derrière les fourneaux. Le secret, c’est de bien réduire la garniture d’oignons pour qu’elle se tienne au centre. Comme ça, tes carrés de crêpes aux oignons caramélisés au four restent beaux, généreux, et faciles à manipuler jusqu’à l’assiette. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes simples et rapides à cuisiner pour le déjeuner! Déjeuners Crêpes à base de bananes (5 ingrédients) Déjeuners Crêpes salées au jambon Déjeuners Crêpes au beurre d’érable Déjeuners Carrés de crêpes avec oeufs, jambon et fromage Déjeuners Crêpes minces Bonà savoir Recycle les restants de la garniture d'oignons caramélisés! S’il te reste de la garniture, garde-la au frigo dans un contenant hermétique. Elle devient encore meilleure le lendemain et se glisse partout : dans un grilled cheese, sur un burger, avec un plateau de fromages, ou même dans un sandwich déjeuner. Tu peux aussi l’étaler sur une crêpe nature, ajouter du cheddar, et la repasser quelques minutes au four. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Râpe à fromage Voir sur Amazon Mélangeur à immersion Vitamix Voir sur Amazon Crêpière électrique Voir sur Amazon Spatule à crêpes Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de carrés de crêpes aux oignons caramélisés Passer en mode cuisine Métrique Impérial Carrés de crêpes aux oignons caramélisés Huile végétale - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Oignons jaunes - 3 oignons 3 oignons tranchés finement À découvrir! Ail - 1 c. à thé 5 ml (3 g) haché À découvrir! Sucre granulé - ½ c. à thé 2,5 ml (2 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sirop d’érable - ⅓ tasse 80 ml (105 g) À découvrir! Vinaigre de vin rouge - ⅓ tasse 80 ml (80 g) À découvrir! Sauce Worcestershire - ½ c. à soupe 7,5 ml (9 g) À découvrir! Thym séché - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Crêpes minces - 4 grandes crêpes 4 grandes crêpes À découvrir! Moutarde de Dijon - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Fromage cheddar fort - 1 ¼ tasse 310 ml (150 g) râpé finement À découvrir! Oeufs - 4 gros 4 gros À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Carrés de crêpes aux oignons caramélisés Étape 1 Caraméliser les oignons : Dans une grande casserole, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter les oignons, l’ail, le sucre et le sel, puis bien mélanger. Cuire 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et dorés. Étape 2 Parfumer la garniture : Incorporer le sirop d’érable, le vinaigre de vin rouge, la sauce Worcestershire et le thym séché. En remuant souvent, poursuivre la cuisson 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne la texture d’une confiture d’oignons. Le liquide devrait être majoritairement évaporé. Retirer du feu et laisser tiédir. Étape 3 Préchauffer le four : Régler la température à 375 °F (190 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 4 Assembler les carrés : Étaler les crêpes sur une surface de travail. Badigeonner le centre de chaque crêpe d’environ ½ c. à soupe (7,5 ml) de moutarde de Dijon, puis déposer le quart de la garniture d’oignons caramélisés au centre. Parsemer le tout avec 1 tasse (250 ml) de cheddar râpé. Étape 5 Ajouter l’oeuf : Former un creux au centre de la garniture et casser un oeuf dans chaque crêpe. Étape 6 Façonner les carrés : Replier les bords vers l’intérieur pour former un carré, en laissant le jaune d’oeuf visible. Saupoudrer du reste du fromage sur les rebords. Étape 7 Cuire au four : Transférer délicatement sur la plaque et cuire 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’oeuf soit pris et que le jaune reste coulant. Explore Bon pour toi Automne Cabane à sucre Canadienne Crêpes Déjeuners Fête des Mères Hiver Pâques Québécoise Sans arachides Sans noix Temps des Fêtes Temps des sucres Végétarien Alternatives Pour une version plus faible en sodium : réduis le cheddar de la recette et retire le sel de table des oignons caramélisés. Pour une version sans gluten : prends 4 grandes crêpes sans gluten (mélange riz/sarrasin) et vérifie que ta sauce Worcestershire est « sans gluten ». Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer la garniture d’oignons caramélisés à l’avance? Oui. La garniture peut être cuite, refroidie et conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se raffermit en refroidissant, ce qui aide d’ailleurs à assembler des carrés de crêpes au four plus nets. Au moment de l’utiliser, un léger réchauffage suffit pour l’étaler facilement et garantir un déjeuner chaud. Est-ce possible de remplacer le cheddar fort par un autre fromage? Oui. Un fromage qui fond bien fonctionne mieux pour cette recette de crêpes salées aux oignons caramélisés, comme le gruyère, le suisse ou la mozzarella. Le goût sera plus doux avec une mozzarella, et plus marqué avec un gruyère.
