Accueil Recettes Les meilleures recettes fruitées Chips de pommes déshydratées Chips de pommes déshydratées Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 4 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min 2 tasses (500 ml) Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Particularités 5 ingrédients ou moins Économique Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans œufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Catégories Grignotines Thématiques À offrir en cadeau Recettes de base Fruitées Chips de pommes déshydratées Prépare des chips de pommes déshydratées maison! Les chips de pommes déshydratées sont une délicieuse collation croquante et saine, fabriquée à partir de tranches fines de pommes fraîches qui ont été déshydratées pour enlever l’humidité. En plus, cette collation est simple et rapide à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients. D’ailleurs, si tu le souhaites, trempe légèrement les tranches de pommes dans du jus de citron pour éviter le brunissement. Cela n’est pas nécessaire, mais peut améliorer légèrement la belle couleur de tes pommes déshydratées. Comment faire sécher de la pomme? Il est possible de faire sécher de la pomme au four ou à l’aide d’un déshydrateur. Si tu utilises un déshydrateur, place les tranches de pommes sur les grilles de déshydratation préalablement recouvertes de feuilles de déshydratation. La température recommandée est d’environ 130°F (54°C) et le processus de déshydratation peut prendre de 6 à 12 heures. Autrement, pour une cuisson au four, suis les étapes de la recette suivante pour y arriver. Une chose est certaine, les deux méthodes donnent de très bons résultats. Il faut simplement être patient et permettre aux pommes de bien déshydrater! BON DANS LA BOUCHE : C’est la saison des délicieuses pommes du Québec? Cuisine alors les recettes suivantes! Gelée de pommettes Gruau dans une pomme Dessert aux pommes Pomme farcie façon croustade Tarte aux pommes simple Bonà savoir Comment conserver des pommes déshydratées? Pour conserver des pommes déshydratées de manière optimale et les garder fraîches, croquantes et délicieuses, commence par les laisser refroidir complètement à température pièce. Cette étape peut prendre quelques heures. Après le refroidissement complet des pommes séchées, placer ces dernières dans un sac hermétique en prenant soin de retirer le plus d’air possible et conserver le tout à température ambiante dans un endroit à l’abri de la lumière. Vérifie régulièrement l’état des pommes déshydratées au fil du temps. Si tu remarques des signes de détérioration, tels que de la moisissure, de l’humidité ou un goût altéré, il est préférable de les jeter. Ingrédients Système métrique Système impérial Chips de pommes déshydratées Pomme entière - 1 moyenne 1 moyenne À découvrir! Cannelle (facultative) - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Chips de pommes déshydratées Étape 1 Tout d’abord, préchauffer le four à 175 °F (79 °C) et tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Étape 2 Ensuite, à l’aide d’une mandoline, trancher les pommes à ⅛ po (3 mm) d’épaisseur. Étape 3 Disposer les tranches de pommes sur des plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. Assure-toi de ne pas superposer les tranches pour permettre une déshydratation uniforme. Si désiré, saupoudrer de cannelle moulue. Étape 4 Cuire les pommes de 3 à 6 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches et prendre soin de retourner les pommes toutes les heures. La durée de cuisson dépendra de l’épaisseur des tranches, de la température du four et de la teneur en humidité des pommes. Aussi, si les pommes ont été cuites suffisamment, elles demeureront croustillantes et sèches lors du refroidissement. Autrement, si les pommes deviennent molles lors du refroidissement, cela est un signe que la durée de cuisson n’a pas été suffisante. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
