Accueil Recettes Grignotines Croustilles de betteraves au cumin Croustilles de betteraves au cumin Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 1h30 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions - Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Catégories Grignotines Thématiques Soirées cinéma Recevoir Tu aimes? Tu partages! Croustilles de betteraves au cumin Chips de betteraves cuites au four Les chips de betteraves sont une alternative croustillante et colorée aux chips de pommes de terre. En plus, elles offrent une saveur sucrée et terreuse caractéristique des betteraves, avec divers assaisonnements pour satisfaire les papilles gustatives. Elles sont appréciées pour leur texture croquante et peuvent être une option de collation saine lorsque consommées avec modération. Tu voudras cuisiner souvent ces chips de betteraves parfaites pour accompagner sandwichs et salades. Les bons achats Recette tirée du livre : Chargé à bloc Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes de chips ou de croustilles? Essaie alors l’une des recettes suivantes! Grignotines Chips de pita au zaatar Grignotines Chips de pommes déshydratées Grignotines Les meilleures chips de kale Grignotines Chips de bagel (les meilleures) Grignotines Chips de patates douces Bonà savoir Pourquoi dégorger les aliments en cuisine? En cuisine, on dégorge certains aliments pour 2 raisons principales : les débarrasser de leurs impuretés ou éliminer une certaine quantité de liquide à l’aide de gros sel. Dans ce cas-ci, le gros sel est utilisé afin d’absorber l’humidité des betteraves. Cette technique te permet d’économiser du temps de cuisson. La recette de croustilles de betteraves peut être doublée, voire triplée! Ingrédients Système métrique Système impérial Croustilles de betteraves au cumin Betteraves jaunes et rouges pelées - 2 tasses 280 g À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Cumin - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Paprika - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Poudre d’ail - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poivre - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Croustilles de betteraves au cumin Étape 1 Préchauffer tout d’abord le four à 200 °F (95 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone. Étape 2 Trancher finement les betteraves à la mandoline. Éponger légèrement les tranches de légumes à l’aide de papier absorbant. Il serait aussi possible de dégorger les betteraves au gros sel pendant 10 minutes (voir encadré ci-bas) et de les éponger afin de retirer l’excédent de sel. Étape 3 Ensuite, dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive avec les épices. Ajouter ensuite les betteraves en tranches et bien mélanger avec les mains. Étape 4 Déposer les tranches assaisonnées sur la plaque de cuisson en prenant soin de ne pas les superposer. Cuire au four 1 heure 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, en les retournant à mi-cuisson. Laisser finalement refroidir complètement avant de déguster. Conserver les croustilles dans un contenant hermétique. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
