Accueil Recettes Économique Assiette déjeuner végane Assiette déjeuner végane 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire) Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Assiette déjeuner végane Un déjeuner végétalien qui impressionnera tes convives! Oui oui, tu as bien lu! 2 oeufs-bacon végétalien. C’est bien possible de recréer un classique depuis la nuit des temps, le fameux 2 oeufs-bacon. Cette assiette complètement végétalienne te permettra de découvrir une nouvelle façon d’apprêter le tofu. C’est plus facile que tu le crois de concocter un bon déjeuner végétalien! Comment remplacer la viande? Le tofu est délicieux en brouillade! Sa couleur jaune vibrante te rappellera les œufs brouillés. Le tempeh, quant à lui, est composé de fèves de soya fermentées, son goût naturellement acide et complexe se marie parfaitement au goût fumé. Ces deux œufs-bacon végétaliens sont la recette parfaite à faire découvrir lors d’un brunch en famille ou entre amis. BON DANS LA BOUCHE : Malgré son titre, cette recette peut certainement être servie à tout moment de la journée! Pour compléter ce repas végane, pourquoi ne pas essayer ces délicieuses recettes? Fèves au lard véganes Bacon végane aux feuilles de riz Véganaise à la graine de lin Catégories Déjeuners Recevoir Réconfortantes Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Bonà savoir Comment donner une deuxième vie aux 2 oeufs-bacon? Il serait certainement possible de transformer les recettes de ce copieux 2 oeufs-bacon, mais végétalien en tacos pour le diner du lendemain. Un délice qui se réchauffe bien à l’école ou au bureau… C’est bon dans la bouche! Assiette déjeuner végane Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Tempeh fumé Sauce soya - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Sirop d’érable - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Fumée liquide - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Tempeh, coupé en fines tranches - ½ paquet 240 g À découvrir! Sauce yogourt au miso Yogourt grec nature - ¼ tasse 60 g À découvrir! Pâte miso - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Jus de lime frais - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Gousse d’ail, hachée finement - 1 1 À découvrir! Sauce piquante, au choix - Au goût Au goût À découvrir! Brouillade de tofu Oignon, ciselé finement - 1 1 À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Tofu mi-ferme - Un bloc 454 g À découvrir! Levure alimentaire - ½ tasse 40 g À découvrir! Curcuma moulu - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Cumin moulu - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Eau - 2 à 3 c. à soupe 30 à 45 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Montage Champignons, coupés en quartier - 2 tasses 145 g À découvrir! Kale, sans les tiges et émincé - 2 tasses 140 g À découvrir! Pain croûté, grillé - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Assiette déjeuner végane Étape 1 Mélanger tout d’abord les ingrédients humides pour le tempeh fumé. Faire mariner le tempeh pendant au moins 30 minutes. Étape 2 Préchauffer le four à broil. Huiler légèrement une petite plaque de cuisson. Étape 3 À l’aide d’un pied mélangeur, réduire ensuite tous les ingrédients pour la sauce yogourt au miso en purée lisse. Réserver au frais. Étape 4 Préchauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive. Attendrir l’oignon quelques minutes. Émietter le tofu directement dans la poêle. Ajouter ensuite la levure alimentaire, le curcuma et le cumin. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson durant 1 minute. Ajouter l’eau. À feu doux, poursuivre la cuisson 10 minutes. Réserver. Étape 5 Sur la petite plaque de cuisson, déposer par la suite le tempeh. Enfourner pendant quelques minutes en prenant soin de retourner les tranches de tempeh à quelques reprises. Badigeonner régulièrement avec le reste de la marinade. Étape 6 Dans la même poêle antiadhésive, verser le reste de l’huile d’olive. Sauter les champignons. Faire tomber le kale. Saler et poivrer. Étape 7 Dresser les assiettes. Garnir finalement de la sauce yogourt au miso et de rôties. Explore Bon pour toi Déjeuners Économique Les meilleures recettes pour recevoir Les meilleures recettes réconfortantes Rapide (30 minutes et moins) Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans œufs Végétalien Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. 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À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
