Accueil Recettes Desserts Gâteau au fromage salé Gâteau au fromage salé Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 10 min Cuisson 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Desserts Gâteaux Thématiques Recevoir Gâteau au fromage salé Gâteau repas réinventé au fromage salé et betteraves BPT trippe sur le gâteau au fromage. On les aime tous! Mais, l’équipe a une préférence pour le style new-yorkais avec de belles fraises fraîches du Québec en garniture. Et que dire du gâteau aux biscuits Oreo? Wow! Le gâteau au fromage salé se sert très bien en repas, plutôt qu’en dessert! Après le cake salé, un gâteau salé? Oui, oui! En substituant la croûte de biscuits Graham par une croûte de millet et de lentilles, puis en retirant le sucre de la préparation de fromage, on a une base délicieuse et nutritive. Voici donc le gâteau au fromage salé et sa garniture de betteraves! Cette recette originale épatera sans aucun doute tous tes convives! Cette version est allégée grâce à l’utilisation de fromage cottage, en remplacement du fromage à la crème. Promis, c’est aussi bon! BON DANS LA BOUCHE : Tu voudrais une alternative sucrée en dessert? Ces bouchées de gâteau au fromage trempées dans le chocolat sont bonnes pour toi! Bonà savoir Fais preuve de créativité en pâtisserie! Ce gâteau au fromage salé est un repas très intéressant en raison de son apport élevé en protéines. Les betteraves peuvent être remplacées par n’importe quel légume sauté! Utilise ce que tu as sous la main. Ingrédients Système métrique Système impérial Croûte du gâteau au fromage Huile de coco - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Gousse d’ail émincée - 1 unité 1 unité À découvrir! Millet sec - ½ tasse 125 ml À découvrir! Bouillon de légumes - 1 tasse 250 ml À découvrir! Eau - 1 tasse 250 ml À découvrir! Lentilles corail, sèches - ½ tasse 125 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Appareil du gâteau au fromage Fromage cottage 1 % m. g. - 8 oz 250 g À découvrir! Oeufs - 2 unités 2 unités À découvrir! Fromage à la crème léger - 8 oz 250 g À découvrir! Yogourt grec nature - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2 ml À découvrir! Farine tout usage - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Garniture salée du gâteau au fromage Betteraves en tranche - 2 unités 2 unités À découvrir! Fleur de sel - Au goût Au goût À découvrir! Micropousses - Facultatif Facultatif À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Croûte du gâteau au fromage salé Étape 1 Préchauffer tout d’abord le four à 180 °C (350 °F). Étape 2 Dans un chaudron, chauffer l’huile de noix de coco à feu moyen. Faire ensuite revenir l’ail. Étape 3 Ajouter le millet et remuer de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’une odeur de noisette se dégage. Étape 4 Ajouter le bouillon de légumes, l’eau, les lentilles corail, le sel et le poivre et amener à ébullition. Mélanger, couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Étape 5 Garnir par la suite 4 ramequins de 4 x 4 po (10 x 10 cm) avec la préparation de millet et de lentilles de sorte à former une croûte d’environ ¾ po (2 cm) d’épaisseur. Étape 6 Presser fermement au fond et sur les côtés des ramequins. Appareil du gâteau au fromage salé Étape 7 Dans un tamis, égoutter tout d’abord le fromage cottage en remuant à l’aide d’une cuillère pour retirer l’excédent de liquide. Étape 8 Au robot culinaire, mélanger ensuite le fromage cottage et les œufs jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Étape 9 Verser sur la croûte de millet et de lentilles. Étape 10 Cuire par la suite au four 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau au fromage commence à dorer. Étape 11 Laisser refroidir 5 minutes. Garnir finalement avec des tranches de betteraves, d’un peu de fleur de sel et des micropousses, si désiré. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
