Accueil Recettes Plats principaux Mini-boulettes barbecue Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Mini-boulettes barbecue Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 40 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 72 mini-boulettes Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Catégories Boulettes Entrées Hors-d'oeuvre Tu aimes? Tu partages! Mini-boulettes barbecue Voici la meilleure recette de mini-boulettes barbecue pour épater! Les mini-boulettes barbecue sont le genre de recette qu’on prépare une fois… et qu’on refait sans hésiter! À la fois tendres, juteuses et nappées d’une sauce maison sucrée-salée, elles sont parfaites pour un repas rapide, un buffet ou même des sandwichs chauds. Leur texture moelleuse vient du mélange de chapelure panko, de cheddar et de lait, tandis que la sauce barbecue maison ajoute une profondeur de goût incomparable. Une bouchée, et tu comprendras pourquoi elles font l’unanimité autour de la table. Des boulettes juteuses à la sauce BBQ maison! Cuites au four pour une texture dorée et uniforme, ces mini-boulettes se préparent facilement à l’avance. La sauce, quant à elle, est légèrement fumée, relevée au paprika et au piment de Cayenne pour un équilibre parfait entre douceur et intensité. Autrement, si tu veux faire la recette plus rapidement, il est toujours possible d’utiliser une sauce barbecue du commerce. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres belles recettes de boulettes maison à essayer! Plats principaux Polpettes de dinde Plats principaux Tagliatelles avec boulettes de porc à la suédoise Plats principaux Ragoût de pattes de cochon Plats principaux Ragoût de boulettes à l’ancienne Plats principaux Boulettes de porc asiatiques Bonà savoir Des restes pleins de potentiel! Les mini-boulettes BBQ sont excellentes en sandwichs chauds! Garnis des petits pains de quelques boulettes et de chou râpé, puis arrose d’un filet de sauce barbecue. Une idée simple pour transformer les restes en repas complet. Nos essentiels pour ces boulettes Plaque de cuisson métallique Voir sur Doyon Fouet (10 pouces) Voir sur Doyon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les mini-boulettes barbecue Passer en mode cuisine Métrique Impérial Mini-boulettes Boeuf haché - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Chapelure Panko - ½ tasse 125 ml (60 g) À découvrir! Fromage cheddar fort - ½ tasse 125 ml (60 g) râpé finement À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Lait - 3 c. à soupe 45 ml (50 g) À découvrir! Sauce Worcestershire - 1 c. à soupe 15 ml (17 g) À découvrir! Moutarde à l’ancienne - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Épices BBQ - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sauce barbecue Fécule de maïs - 1 c. à soupe 15 ml (8 g) À découvrir! Eau - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Miel - ⅓ tasse 80 ml (115 g) À découvrir! Vinaigre de cidre de pomme - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Pâte de tomates - 2 c. à soupe 30 ml (35 g) À découvrir! Sauce Worcestershire - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (26 g) À découvrir! Paprika fumé - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Sauce soya - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Moutarde de Dijon - ½ c. à thé 2,5 ml (3 g) À découvrir! Poudre d’ail - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poudre d’oignon - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Fumée liquide - ½ c. à thé 2,5 ml (3 g) À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Garniture Oignon vert - Au goût Au goût ciselé À découvrir! Avantages exclusifs Obtiens 10% de rabais dans toute la boutique, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Mini-boulettes barbecue Étape 1 Préparer la base des mini-boulettes : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les mini-boulettes. Pétrir avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 2 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 400 °F (205°C). Tapisser une plaque de papier parchemin. Étape 3 Façonner les mini-boulettes : Façonner des boulettes avec environ ½ c. à soupe (7,5 ml) de la préparation pour chacune, puis les déposer au fur et à mesure sur la plaque. Étape 4 Cuire les mini-boulettes : Cuire au four 13 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient cuites et bien dorées. Étape 5 Démarrer la sauce barbecue : Dans une petite casserole, délayer la fécule de maïs dans 2 c. à soupe (30 ml) d’eau. Ajouter le reste de l’eau et les autres ingrédients. Étape 6 Épaissir la sauce : Porter à ébullition en remuant constamment au fouet. Laisser mijoter à feu doux environ 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe le dos d’une cuillère. Étape 7 Enrober les mini-boulettes : Déposer les boulettes dans un grand bol. Ajouter ¼ tasse (60 ml) de sauce barbecue chaude, puis remuer délicatement. Garnir d’oignons verts. Étape 8 Servir : Servir les boulettes dans une grande assiette. Verser le reste de la sauce dans des petits bols. Tremper les boulettes dans la sauce ou les napper dans l’assiette. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de préparer les boulettes à l’avance? Oui! Prépare et cuis les boulettes, puis conserve-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffe-les dans la sauce à feu doux avant de servir. Est-il possible de congeler les boulettes? Absolument. Les boulettes cuites se congèlent très bien, avec ou sans sauce. Réchauffe-les au four à 350 °F (175 °C) pendant 15 minutes ou à la poêle avec un peu d’eau.
