Accueil Recettes Collations Muffins aux bananes moelleux (recette de base) Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Muffins aux bananes moelleux (recette de base) Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 muffins Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Végétarien Catégories Collations Muffins Tu aimes? Tu partages! Muffins aux bananes moelleux (recette de base) Voici la meilleure recette de muffins aux bananes moelleux! Les muffins aux bananes moelleux sont faciles à préparer, décadents et parfumés à souhait. Cette recette est la version traditionnelle, sans fla-fla! C’est vraiment la base de muffins aux bananes moelleux, alors si tu le veux, tu peux bien y ajouter d’autres ingrédients comme des pépites de chocolat. Cette recette est simple et vraiment délicieuse. En effet, les ingrédients sont disponibles dans n’importe quelle épicerie et les muffins aux bananes peuvent être préparés en un rien de temps. D’ailleurs, tu pourrais facilement remplacer l’huile végétale par du beurre mou tempéré et remplacer une tasse de farine blanche par de la farine de blé. Ne jette plus tes vieilles bananes! Les muffins aux bananes sont également une excellente option pour utiliser des bananes trop mûres qui auraient peut-être terminé leur vie à la poubelle. Ces muffins santé peuvent être conservés pendant plusieurs jours dans un récipient hermétique ou ils peuvent encore être congelés pour une utilisation ultérieure. Alors, sors tes moules à muffins, préchauffe ton four et prépare-toi à déguster d’excellents muffins aux bananes moelleux faits maison! C’est peut-être la recette parfaite que tu recherchais depuis des années! Sinon, consulte notre article «Nos meilleures recettes de muffins» pour trouver celle qui te convient. Pourquoi utiliser de la purée de bananes? Les bananes ne sont évidemment pas toutes de la même grosseur. C’est pourquoi les auteurs de livres de recettes indiquent habituellement la quantité précise de purée de bananes qu’on doit utiliser et non pas un nombre quelconque de bananes. Cela permet d’obtenir un résultat constant d’une fois à l’autre, notamment pour ce qui est du goût et de la texture. Les restes de purée se conservent jusqu’à 8 mois au congélateur, comme les purées pour bébés. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Complètement banane Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes de recettes à cuisiner avec des bananes! Collations Muffins aux bleuets et aux bananes Collations Muffins aux bananes protéinés Collations Pain aux bananes et au café Collations Muffins santé aux bananes (extra moelleux) Collations Muffins bananes chocolat Bonà savoir Prépare-toi une belle collation santé! Les petits muffins faciles à l’agréable goût de banane sont les collations parfaites lors des journées pressées. Avec un bol de yogourt grec, un bol de pouding de graines de chia, un bol de gruau avec une tasse de flocons d’avoine ou une tasse de lait, cette combinaison gagnante te fera une excellente collation. Nos essentiels pour ces muffins Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Balance de cuisine Voir sur Amazon Moules à muffins Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de muffins aux bananes moelleux (recette de base) Passer en mode cuisine Métrique Impérial Ingrédients secs Farine tout usage - 2 tasses 500 ml (280 g) À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Poudre à pâte - ¼ c. à thé 1,25 ml (1 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Muscade moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Gingembre moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Ingrédients liquides Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Sucre granulé - 1 tasse 250 ml (210 g) À découvrir! Huile végétale - ½ tasse 125 ml (115 g) À découvrir! Babeurre - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Bananes mûres - 1 ¼ tasse 310 ml (310 g) écrasées en purée À découvrir! Pacanes - ½ tasse 125 ml (60 g) hachées À découvrir! Noix de Grenoble - ½ tasse 125 ml (60 g) hachées À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Muffins aux bananes moelleux Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en silicone ou de caissettes en papier. Étape 2 Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouetter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Étape 3 Préparer les ingrédients humides : Dans un deuxième bol, fouetter l’oeuf battu avec le sucre. Ajouter l’huile végétale, le babeurre et la purée de bananes, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse. Incorporer les pacanes et les noix de Grenoble. Étape 4 Assembler la pâte : Incorporer les ingrédients secs au mélange humide à la cuillère de bois, en mélangeant juste assez pour humidifier la farine, sans trop travailler la pâte. Étape 5 Remplir les moules : Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés ou couverts de caissettes en papier. Pour de gros muffins, il faudra environ ⅓ tasse (80 ml) de pâte par muffins. Étape 6 Cuire les muffins : Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Explore Bon pour toi Américaine Automne Canadienne Collations Été Hiver Muffins Pique-nique Printemps Sans arachides Végétarien Farine tout usage Cannelle moulue Sucre granulé Huile végétale Alternatives Pour des muffins moelleux aux bananes moins sucrés : divise la quantité de sucre granulé de la recette par deux. Les muffins aux bananes seront légèrement moins tendres, mais aussi savoureux. Pour des muffins banane noix maison avec plus de fibres : remplace ½ tasse (125 ml) de farine par ½ tasse (125 ml) de farine de blé entier et ajoute ¼ tasse (60 ml) de graines de lin moulues (ou son d’avoine). Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible d’utiliser des bananes noires? Oui. Des bananes très mûres (très tachetées ou presque noires) sont idéales pour cette recette, car elles sont plus sucrées et plus aromatiques. Elles s’écrasent aussi plus facilement en purée, ce qui aide à obtenir des muffins moelleux aux bananes avec un goût plus prononcé. Comment savoir si les muffins sont bien cuits? Le test du cure-dent est le plus fiable : il doit ressortir propre lorsqu’il est inséré au centre d’un muffin. Une surface bien dorée et un muffin qui reprend légèrement sa forme lorsqu’il est pressé doucement sont aussi de bons indices. Une surcuisson peut toutefois assécher la mie.
