Accueil Recettes Déjeuners Oeufs dans le vinaigre Oeufs dans le vinaigre Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 5 min Cuisson 15 min Réfrigération 24 h Congélation 0 min 12 oeufs Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Déjeuners Thématiques Recettes de base Brunch Oeufs dans le vinaigre Une simple et délicieuse recette rapide d’oeufs dans le vinaigre! Les oeufs dans le vinaigre, c’est vraiment bon! Qu’ils soient dégustés tels quels ou coupés pour en garnir tes salades, tu aimeras assurément ces oeufs marinés! Prépare-toi alors une douzaine d’oeufs pour en avoir toujours sous la main! C’est pratique, et en plus, ça se garde longtemps! Justement, puisque c’est si pratique, tu devrais cuisiner cette recette en double! Aussi, tu pourrais faire ton propre mélange d’épices à marinade avec des feuilles de laurier, du poivre, des clous de girofle, des piments mexicains entiers, des graines de moutarde et des gousses d’ail! Comment écaler les oeufs cuits durs? Pour peler des œufs cuits durs, plonge-les tout d’abord dans l‘eau froide. Ensuite, craque délicatement l’entièreté de la coquille à l’aide d’une cuillère et écaille-là avec les doigts! Ça parait simple, mais lorsque les œufs sont très frais, ils peuvent être difficiles à écailler! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes simples? Des entrées aux desserts, BPT t’en offre un large éventail! En voici quelques-unes qui pourraient très bien t’intéresser! Amandes enrobées de cacao Bruschetta classique Patates au four en quartiers Bouchées d’edamames au parmesan Mini burgers à la saucisse Bonà savoir Combien de temps se conservent les oeufs dans le vinaigre? Les oeufs marinés dans le vinaigre peuvent se conserver pendant environ 3 mois au réfrigérateur. Pour assurer une conservation optimale, place-les dans un récipient hermétique comme un bocal en vitre et remplace la solution de vinaigre tous les mois. Ingrédients Système métrique Système impérial Oeufs dans le vinaigre Oeufs - 12 gros 12 gros À découvrir! Vinaigre - 1 tasse 250 ml À découvrir! Eau - 1 tasse 250 ml À découvrir! Sucre - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Épices à marinades (facultatif) - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Sel - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Oeufs dans le vinaigre Étape 1 Tout d’abord, dans une moyenne casserole à fond épais, déposer les œufs en les disposant en une seule couche. Par la suite, recouvrir ces derniers d’au moins 1 po (2,5 cm) d’eau froide et couvrir. Étape 2 Ensuite, à feu élevé, porter les oeufs et l’eau à ébullition. Après, lorsque l’eau bout, retirer la casserole du feu et laisser reposer les œufs dans l’eau de cuisson pendant 12 minutes. Étape 3 Après le temps de repos, égoutter le liquide chaud et rincer abondamment les œufs cuits durs sous l’eau froide. Retirer la coquille en tapant le bout arrondi (base large) des oeufs et placer les oeufs durs écalés dans un pot en vitre de 2 litres. Étape 4 Dans une petite casserole, porter ensuite le reste des ingrédients à ébullition. Étape 5 Finalement, verser la préparation de vinaigre blanc et de sucre granulé sur les oeufs et réfrigérer. Pour un maximum de saveurs, laisser mariner 24 heures avant de déguster. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
