Accueil Recettes Desserts Pavlova au citron Pavlova au citron Publié le 25 avril 2023 et mis à jour le 29 octobre 2024 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans noix Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 30 min Cuisson 1 h Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 8 portions Difficulté Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Pavlova au citron La pavlova au citron, un dessert parfaitement léger! La pavlova est un dessert parfait à base de meringue croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, généralement garnie de crème fouettée et de fruits frais. Aussi, parmi tous les desserts, la pavlova est l’un des plus frais et des plus léger à déguster! Pour cette recette parfaite, BPT te propose de troquer la garniture de fruits frais par une excellente préparation de curd au citron. Suis alors les étapes simples de cette recette de dessert et tu obtiendras un résultat délicieux, qui sera le clou de ton prochain repas. BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais avoir d’autres inspirations pour cuisiner des desserts rafraîchissants? En voici quelques-unes! Tiramisu (recette traditionnelle) Compote de pommes rose (avec pelure) Gelato maison à la fraise Tarte aux fraises et au yogourt sans cuisson Popsicles aux bleuets et au gingembre Catégories : Desserts Meringues Desserts Recevoir Saisons : Été Bonà savoir D'où vient le nom « pavlova » du dessert? Le nom « pavlova » du dessert est attribué à la célèbre ballerine russe Anna Pavlova, qui a visité l’Australie et la Nouvelle-Zélande lors de sa tournée en 1926. C’est d’ailleurs dans ces deux pays que la pavlova est devenue populaire dans les années 1930. Ainsi, ce nom a été donné en l’honneur de la ballerine pour sa grâce et sa légèreté, qui sont également des caractéristiques du dessert sublime. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Pavlova au citron Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Meringue Blancs d’oeufs frais tempérés - 4 unités 4 unités À découvrir! Sucre - 1 tasse 250 ml À découvrir! Fécule de maïs - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Jus de citron - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Garnitures Crème à fouetter 35 % M. G. - 1 tasse 250 ml À découvrir! Curd au citron - Au goût Au goût À découvrir! Citron en tranches - 1 unité 1 unité À découvrir! Feuilles de menthe - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Meringue Étape 1 Tout d’abord, préchauffer le four à 225 °F (110 °C) et tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin. Étape 2 Ensuite, au batteur électrique ou au batteur sur socle muni d’un fouet, fouetter les blancs en neige. En continuant de fouetter, incorporer le sucre blanc graduellement jusqu’à l’obtention de pics fermes. Étape 3 Une fois les pics brillants et fermes obtenus, délayer la fécule de maïs dans le jus de citron et incorporer immédiatement au mélange de meringue avec l’extrait de vanille. Étape 4 Façonner 8 boules de meringue d’environ 80 ml (⅓ tasse) en prenant soin d’en faire quatre par plaque de cuisson. À l’aide d’une cuillère de bois ou d’une spatule, aplatir légèrement et former un petit creux au centre de chaque boule. Étape 5 Si désiré, former de petite meringue à l’aide d’une douille ronde et d’une poche à douille avec la préparation restante. Étape 6 Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce que les nids de meringue soient secs. Laisser complètement refroidir les meringues dans le four à température ambiante. Pavlova au citron Étape 7 Lorsque la meringue est complètement refroidie, fouetter la crème à fouetter jusqu’à l’obtention de pics mous. Étape 8 Finalement, garnir chaque disque de meringue croustillante de la crème chantilly et de la quantité désirée de curd au citron. Si désiré, décorer de tranches de citron, d’une feuille de menthe et de petites meringues. Servir aussitôt. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Desserts Été Les meilleures recettes de desserts Les meilleures recettes pour recevoir Meringues Sans arachides Sans noix Végétarien Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
