Accueil Recettes Desserts Petits poudings fraise rhubarbe Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Petits poudings fraise rhubarbe Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 35 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 petits poudings Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Desserts Gâteaux Tu aimes? Tu partages! Petits poudings fraise rhubarbe Prépare la meilleure recette de petits poudings fraise rhubarbe dans des ramequins profonds! Ces petits poudings fraise rhubarbe sont tout simplement irrésistibles. La garniture acidulée et sucrée de fraises et de rhubarbe se marie parfaitement avec le moelleux d’une pâte à gâteau citronnée. Cuits dans des ramequins profonds, ils conservent une texture juteuse au fond tout en développant une croûte dorée et croustillante sur le dessus. Tu veux plutôt servir ce dessert en format familial? Tu peux facilement le faire cuire dans un moule carré profond de 9 po (23 cm) bien beurré, en ajustant légèrement le temps de cuisson si nécessaire. Prépare-toi à tomber sous le charme de ce dessert réconfortant et parfumé qui se déguste aussi bien tiède que froid. Un classique réconfortant à réaliser cet été! En plus, cette recette savoureuse te permet de profiter facilement des fruits de saison. Elle ne demande pas trop d’ingrédients, et les étapes sont accessibles à tous, même aux débutants en cuisine. Il suffit de quelques bols, d’une cuillère et d’un peu de patience pour obtenir un résultat digne des meilleurs desserts maison. L’autre avantage de ce pouding, c’est sa polyvalence : il se prépare sans stress avec des ingrédients courants du garde-manger. Il est donc parfait pour un souper de semaine, un souper improvisé ou un dessert de fin de semaine quand tu as envie de quelque chose de simple, mais vraiment satisfaisant. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les desserts avec de la rhubarbe ou des fraises, voici donc plus de recettes! Desserts Pouding à la rhubarbe Desserts Pouding aux fraises Desserts Croustade aux fraises Collations Compote de rhubarbe Confitures et tartinades Confiture fraises rhubarbe Bonà savoir Des ramequins profonds pour éviter les débordements! Les ramequins profonds sont idéaux pour ce type de dessert : ils permettent au jus des fruits de mijoter doucement sous la pâte sans couler sur la plaque. En plus, chaque convive profite d’un pouding parfaitement portionné et savoureux! Nos essentiels pour ces poudings Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Mini cocottes en céramique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les petits poudings fraise rhubarbe Passer en mode cuisine Métrique Impérial Préparation fraise rhubarbe Fraises - 3 tasses 750 ml (525 g) en morceaux À découvrir! Rhubarbe - 3 tasses 750 ml (385 g) en dés À découvrir! Sucre granulé - ⅓ tasse 80 ml (70 g) À découvrir! Fécule de maïs - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (12 g) À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Pâte à gâteau Farine tout usage - 1 ½ tasse 375 ml (200 g) À découvrir! Poudre à pâte - ½ c. à soupe 7,5 ml (7 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Beurre non salé - ½ tasse 125 ml (120 g) tempéré À découvrir! Sucre granulé - ⅔ tasse 160 ml (135 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à soupe 7,5 ml (6 g) À découvrir! Zeste de citron - 1 c. à thé 5 ml (2 g) À découvrir! Lait - ¾ tasse 180 ml (190 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Petits poudings fraise rhubarbe Étape 1 Préparer le four et les ramequins : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Beurrer huit ramequins profonds d’environ 1 ½ tasse (375 ml) et les déposer sur une plaque de cuisson. Étape 2 Préparer la garniture aux fruits : Mélanger les fraises et la rhubarbe avec le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron. Remuer délicatement pour bien enrober les fruits. Étape 3 Répartir la garniture : Verser uniformément le mélange de fruits dans les ramequins préparés. Étape 4 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, tamiser et mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Étape 5 Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, au batteur à main, battre le beurre tempéré avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et crémeux. Étape 6 Incorporer les liquides : Ajouter l’oeuf, l’extrait de vanille et le zeste de citron au mélange crémeux. Bien mélanger. Étape 7 Assembler la pâte à gâteau : Incorporer les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec le lait. Mélanger doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, sans trop brasser. Étape 8 Répartir la pâte sur les fruits : Répartir la pâte sur les fruits dans chaque ramequin, en l’étalant légèrement sans trop presser. Étape 9 Cuire les poudings : Enfourner et cuire 35 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et qu’un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre. Étape 10 Laisser tiédir avant de servir : Laisser reposer au moins 10 minutes avant de servir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de remplacer la rhubarbe par un autre fruit? Oui, il est possible de remplacer la rhubarbe par des framboises, des pommes, des bleuets, des mûres et bien plus. Toutefois, comme ces fruits libèrent davantage de jus à la cuisson, il pourrait être nécessaire de prolonger légèrement le temps de cuisson pour bien cuire la pâte. Comment faire la recette sans ramequins? Tu peux cuire le tout dans un moule carré profond de 9 po (23 cm) ou un moule rectangulaire de 10 x 8 po (25 x 20 cm), bien beurré. Le temps de cuisson sera assurément plus long, soit environ 55 minutes.
