Accueil Recettes Pâtes et nouilles Pierogis aux lentilles Pierogis aux lentilles Publié le 8 avril 2022 et mis à jour le 24 septembre 2026 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 40 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 4 portions Difficulté Intermédiaire Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Pierogis aux lentilles Pierogis avec farce à la pomme de terre et au fromage Les pierogis sont généralement fourrés avec de la purée de pommes de terre, du fromage, du chou, de la choucroute, de la viande, des champignons et des épinards. Ce plat est assez semblable aux tortellinis italiens et aux won ton chinois. Par contre, la farce utilisée pour cette recette est très parfumée et préparée à base de lentilles, de carottes et de céleri! Les pierogis aux lentilles, une recette végétarienne et originale! Catégories : Pâtes et nouilles Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Les lentilles n’ont pas fini de te surprendre! Découvre différentes façons de les cuisiner! Plats principaux Soupe aux lentilles avec chair de saucisses Plats principaux Bol halloumi et lentilles avec sumac Plats principaux Cari de lentilles et de patates douces Confitures et tartinades Cretons de lentilles Plats principaux Galettes de lentilles Bonà savoir La cuisson des pierogis Fais cuire à nouveau les pierogis végétariens dans une poêle avec un peu de beurre pour les faire dorer. Ils seront délicieux servis ainsi et un peu plus croustillants! Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Pâte à pierogis Farine tout usage - 3 tasses 750 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Huile de tournesol - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Eau chaude - 1 tasse 250 ml À découvrir! Garnitures des pierogis aux lentilles Huile - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Carottes - 2 unités ml pelées et coupées en dés À découvrir! Oignons moyens - 2 unités ml hachés finement À découvrir! Ail - 2 gousses ml hachés finement À découvrir! Céleri - 1 branche ml coupée en dés À découvrir! Lentilles vertes - 1 tasse 250 ml À découvrir! Eau chaude - 3 tasses 750 ml À découvrir! Cube de bouillon de légumes - 1 unité ml À découvrir! Laurier - 3 feuilles ml À découvrir! Tiges de persil - 3 unités ml hachées À découvrir! Basilic séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Flocons de chili - 1 pincée ml À découvrir! Accompagnements des pierogis aux lentilles Oignon rouge - 1 unité ml À découvrir! Beurre - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Ciboulette - Au goût ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Pâtes à pierogis Étape 1 Dans un grand bol, mélanger tout d’abord la farine et le sel. Ajouter l’huile et l’eau chaude. À l’aide d’un batteur, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Étape 2 Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes. Garnitures des pierogis aux lentilles Étape 3 Dans une casserole moyenne, chauffer tout d’abord l’huile et y faire sauter les carottes. Étape 4 Ajouter les oignons, l’ail et le céleri et cuire jusqu’à ce que les oignons commencent à ramollir. Étape 5 Ajouter les lentilles et remuer pour bien mélanger. Ajouter ensuite l’eau, le cube de bouillon de légumes, les feuilles de laurier, le persil, le basilic séché et les flocons de chili. Remuer à nouveau pour bien mélanger. Étape 6 Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter à feu doux. Cuire jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que le liquide ait été absorbé. Lorsque les lentilles sont cuites, retirer finalement du feu et laisser refroidir. Assemblage et cuisson des pierogis aux lentilles Étape 7 Sur un plan de travail fariné, abaisser tout d’abord la pâte à environ 2 mm d’épaisseur. Étape 8 À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un gros verre, découper 24 disques. Étape 9 Déposer environ 15 ml (1 c. à table) de farce au centre de chaque disque. Étape 10 Badigeonner ensuite le pourtour d’eau et refermer en demi-lune en pressant le rebord avec le bout d’une fourchette pour bien sceller. Étape 11 Réserver sur une plaque légèrement farinée. Étape 12 Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire par la suite les pierogis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface de l’eau, soit de 5 à 6 minutes. Étape 13 Égoutter et servir finalement accompagnés d’oignons caramélisés et de ciboulette. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Explore Bon pour toi Pâtes et nouilles Plats principaux Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Par portion Calories 797 Kcal - Lipides 25 g - Gras saturés 3 g - Cholestérol 1 mg - Sodium 472 mg - Glucides 119 g - Fibres 11 g - Protéines 26 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. 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