Accueil Recettes Bols-repas Poké bowl au saumon et salsa de fraises Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Poké bowl au saumon et salsa de fraises Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 25 min Cuisson 0 min Réfrigération 15 min Congélation 0 min 4 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans oeufs Sans sucre ajouté Catégories Bols-repas Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Poké bowl au saumon et salsa de fraises Revisite ton assiette avec la meilleure recette de poké bowl au saumon et salsa de fraises! Un poké bowl au saumon et salsa de fraises, c’est la rencontre surprenante entre fraîcheur fruitée et saveurs umami. Cette version audacieuse du classique bol poké mise sur le contraste entre le saumon mariné à la ponzu, le croquant des pistaches, l’acidité de la lime et la douceur des fraises. Une recette parfaite pour égayer ton lunch ou impressionner à l’heure du souper. La salsa fraises-pistaches et le yogourt épicé apportent une touche de créativité et de gourmandise. Grâce à ses garnitures colorées et à sa marinade rapide, ce plat est à la fois express, équilibré et savoureux. Il suffit d’un peu de préparation pour créer un bol aussi éclatant que nourrissant. Une assiette complète aux textures contrastées! Ce bol est une belle combinaison d’éléments chauds et froids, crémeux et croquants. Le saumon mariné brièvement pour conserver sa texture fondante, l’edamame et les carottes croquantes, le riz tempéré et le yogourt piquant créent une belle harmonie. Chaque ingrédient est choisi pour son goût et son rôle dans l’équilibre du plat. L’ajout de fraises en salsa, avec l’avocat et les pistaches, transforme ce bol en une expérience unique. Tu peux même varier les garnitures selon la saison ou tes envies du moment. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Envie d’une autre recette colorée et savoureuse? En voici d’autres! Entrées Carpaccio de betteraves Plats principaux Le meilleur poke bowl au monde Plats principaux Bol poké végétarien Plats principaux Poké bowl au saumon et au thon Plats principaux Poké bowl quinoa et thon mariné Bonà savoir Que faire si tu n'aimes pas le poisson? Plusieurs se posent déjà la question : que faire si tu n’aimes pas le poisson ou un membre de ta famille est allergique? Eh bien, il serait possible d’utiliser un reste de volaille ou de porc cuits en sauce (par exemple : sauce aigre-douce ou aux saveurs asiatiques). Tu peux aussi utiliser des cubes de tofu marinés! Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le poké bowl au saumon et salsa de fraises Passer en mode cuisine Métrique Impérial Saumon mariné Sauce ponzu - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Huile de sésame grillé - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (23 g) À découvrir! Gingembre frais - 1 c. à soupe 15 ml râpé finement À découvrir! Gousse d’ail - ½ gousse ½ gousse hachée À découvrir! Saumon cru sans peau - 340 g 340 g À découvrir! Yogourt épicé Yogourt grec nature - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Sriracha - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Sel de table - Au goût Au goût À découvrir! Poivre noir moulu - Au goût Au goût À découvrir! Salsa fraises-pistaches Fraises - 1 tasse 250 ml (160 g) en petits dés À découvrir! Avocat - 1 avocat 1 avocat en petits dés À découvrir! Lime - 1 lime 1 lime zestée et pressée À découvrir! Pistaches non salées - ⅓ tasse 80 ml (40 g) hachées À découvrir! Oignons verts - ¼ tasse 60 ml (25 g) hachés finement À découvrir! Bol poké Riz collant - 2 tasses 500 ml (410 g) cuit et froid À découvrir! Edamames - 1 tasse 250 ml (160 g) À découvrir! Laitue frisée - Quelques feuilles Quelques feuilles À découvrir! Carottes - 1 tasse 250 ml (115 g) en juliennes À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Poké bowl au saumon et salsa de fraises Étape 1 Préparer la marinade : Mélanger la sauce ponzu, l’huile de sésame, le gingembre et l’ail dans un grand bol Étape 2 Mariner le saumon : Ajouter le saumon et remuer délicatement. Réfrigérer jusqu’au moment de servir (pas plus de 15 minutes afin que la sauce ponzu ne « cuise » pas la chair). Étape 3 Préparer le yogourt épicé : Mélanger tous les ingrédients pour le yogourt épicé dans un petit bol. Saler et poivrer au goût. Délayer avec de l’eau jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Étape 4 Préparer la salsa de fraises : Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients pour la salsa de fraises. Étape 5 Assembler les bols : Dresser les bols en déposant successivement le saumon, le yogourt épicé et la salsa. Ajouter le riz, les edamames, la laitue et les carottes. Servir immédiatement. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment remplacer la sauce ponzu? Tu peux la remplacer par un mélange de sauce soya, jus de lime et un filet de mirin ou de vinaigre de riz. Ce mélange offrira un équilibre entre salé et acide similaire à la ponzu. Quel riz utiliser pour le poké bowl? Tu peux utiliser du riz à sushi, du riz jasmin ou du riz brun, tant qu’il est bien cuit, assaisonné légèrement et servi tempéré pour une texture optimale.
