Accueil Recettes Plats principaux Porc effiloché asiatique Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Porc effiloché asiatique Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 6h20 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Catégories Mijotés Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Porc effiloché asiatique Découvre la meilleure recette de porc effiloché asiatique à cuisiner à la mijoteuse! Le porc effiloché asiatique, c’est ce genre de plat qui transforme un simple souper en festin réconfortant. Avec sa croûte d’épices, sa sauce salée brillante et son petit kick de Sambal Oelek, tu obtiens une viande ultra tendre qui s’effiloche sans effort et qui goûte vraiment bon. Cette version à la mijoteuse est parfaite quand tu veux du goût sans rester collé au four trop longtemps. Tu saisis, tu verses la sauce, puis tu laisses la cuisson faire le travail pendant que la maison se remplit d’un parfum irrésistible. Un porc effiloché fondant, nappé d’une sauce qui colle juste comme il faut! L’astuce, c’est l’équilibre grâce à un mélange sec légèrement sucré et épicé, puis une sauce qui épaissit juste assez pour enrober chaque fibre de viande. Résultat : une texture juteuse, une sauce brillante et un porc effiloché asiatique à la mijoteuse qui se sert autant en bols qu’en sandwichs. Et le meilleur? Cette recette est encore plus pratique qu’elle en a l’air. Effectivement, tu peux préparer la sauce pendant que la viande dore, puis laisser mijoter tranquillement jusqu’au moment de tout effilocher et d’enrober. Tu pourrais également congeler une partie du porc effiloché pour en avoir encore plus longtemps. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres savoureuses recettes faciles à faire qui pourraient t’intéresser! Entrées Sliders de porc effiloché Plats principaux Porc effiloché au four Plats principaux Jambon effiloché à la mijoteuse Plats principaux Burger de porc effiloché Plats principaux Porc effiloché à la mijoteuse Bonà savoir Une sauce qui enrobe mieux, sans devenir lourde! La fécule de maïs est ton alliée dans cette recette. Effectivement, elle aide la sauce à devenir brillante et à bien coller au porc effiloché, plutôt que de rester trop liquide au fond. Pour une texture parfaite, fais vraiment bouillir avant de réduire, puis garde un mijotage doux. La sauce doit napper, et non pas se transformer en gel. Si jamais cela t’arrive, tu n’as qu’à ajouter un peu d’eau à la sauce. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Mijoteuse (7 L) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de porc effiloché asiatique Passer en mode cuisine Métrique Impérial Marinade sèche Cassonade dorée - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Paprika - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Poudre d’ail - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Gingembre moulu - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Poudre d’oignon - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Cinq épices chinoises - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Porc effiloché asiatique Épaule de porc désossée sans couenne - 3 ½ lb (1,6 kg) 3 ½ lb (1,6 kg) À découvrir! Huile végétale - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Fécule de maïs - 1 c. à soupe 15 ml (8 g) À découvrir! Sauce soya réduite en sodium - ⅓ tasse 80 ml (85 g) À découvrir! Miel - ¼ tasse 60 ml (85 g) À découvrir! Sauce hoisin - 3 c. à soupe 45 ml (50 g) À découvrir! Vinaigre de riz - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Gingembre frais - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml râpé finement À découvrir! Ail - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (13 g) haché À découvrir! Huile de sésame pure - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Sambal Oelek - ½ c. à soupe 7,5 ml (8 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Porc effiloché asiatique Étape 1 Assaisonner le porc : Mélanger la cassonade, le paprika, la poudre d’ail, le gingembre moulu, la poudre d’oignon, le cinq épices chinoises et le poivre noir, puis frotter l’épaule de porc sur toutes les faces pour bien l’enrober. Étape 2 Laisser reposer la viande : Laisser reposer la viande assaisonnée 30 minutes à température ambiante pour que les épices collent bien. Étape 3 Saisir la viande : Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen vif, puis saisir l’épaule de porc 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et parfumée. Étape 4 Préparer la sauce asiatique : Délayer la fécule de maïs dans une petite quantité de sauce soya, puis ajouter le reste de la sauce soya, le miel, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, le gingembre frais, l’ail, l’huile de sésame et le Sambal Oelek, et bien mélanger. Étape 5 Déposer dans la mijoteuse : Déposer le porc saisi dans la mijoteuse, verser toute la sauce par-dessus, couvrir et cuire 6 heures à intensité élevée, jusqu’à ce que la viande s’effiloche facilement à la fourchette. Étape 6 Effilocher la viande : Retirer l’épaule de porc, puis effilocher la viande dans un grand bol à l’aide de deux fourchettes. Étape 7 Épaissir la sauce : Verser le liquide de cuisson dans une casserole, porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes à feu moyen doux, jusqu’à l’obtention d’une sauce légèrement épaissie et brillante. Étape 8 Enrober la viande : Verser la sauce chaude sur le porc effiloché asiatique, puis mélanger pour bien enrober. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de cuire ce porc effiloché asiatique à intensité faible? Oui, la cuisson à intensité faible fonctionne très bien. La viande sera prête quand elle s’effiloche facilement à la fourchette. La durée exacte dépend de la mijoteuse et de l’épaisseur de l’épaule de porc, mais l’objectif reste le même : obtenir un porc effiloché asiatique très tendre. La sauce peut ensuite être épaissie à la casserole comme indiqué pour un résultat brillant. Est-ce possible de préparer la sauce à l’avance? Oui, la sauce peut être mélangée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser. Cela facilite l’assemblage, surtout pour une recette de porc effiloché asiatique à la mijoteuse un jour de semaine. Il suffit de bien remuer avant de verser sur la viande, car la fécule peut se déposer au fond.
