Accueil Recettes Sans oeufs Potage à la courge poivrée et patate douce Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Potage à la courge poivrée et patate douce Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 40 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Entrées Potages et crèmes Tu aimes? Tu partages! Potage à la courge poivrée et patate douce Enregistre la meilleure recette de potage à la courge poivrée et patate douce! L’automne amène avec elle son lot de légumes racines, alors pourquoi ne pas essayer ce potage à la courge poivrée et patate douce? Peut-être es-tu de ceux et celles qui sont déjà allés profiter des joies de l’auto-cueillette des courges. Il est possible, à très peu de frais, de sortir avec des kilos et des kilos de cucurbitacées de toutes formes, couleurs et grosseurs. Ainsi, ton potage courge poivrée et patate douce devient encore plus succulent. Nos préférées? La courge poivrée et la classique courge butternut! Tu peux également essayer cette délicieuse recette de potage à la courge, orange et fenouil. La sécurité avant tout! Sois très prudent et utilise de l’équipement approprié lorsque vient le temps de couper une courge. La lame du couteau pourrait s’abîmer et ainsi devenir dangereuse. Pour éviter ce désagrément, certains préféreront cuire leurs courges au four avant de les utiliser. À toi de voir! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes de potages savoureux et réconfortants à essayer! Entrées Potage carottes gingembre Entrées Potage de céleri et de pommes de terre Entrées Potage à la citrouille simple Entrées Potage aux panais et aux pommes Entrées Potage aux épinards Bonà savoir Astuce de conservation : Tu peux préparer ce potage à l’avance et le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours. Il se congèle aussi très bien, jusqu’à 3 mois, ce qui en fait une option pratique pour les repas rapides. Nos essentiels pour ce potage Tasse à mesurer (500 ml) Voir sur Doyon Mélangeur à immersion Voir sur Doyon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Mélangeur de comptoir Vitamix Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le potage à la courge poivrée et patate douce Passer en mode cuisine Métrique Impérial Potage à la courge poivrée et patate douce Huile végétale - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Ail frais - 2 gousses 2 gousses haché À découvrir! Oignon jaune - 1 oignon 1 oignon haché À découvrir! Courges poivrées - 2 petites (~ 4 tasses) 2 petites (~ 1 L) pelées, épépinées et en dés À découvrir! Patates douces - 2 patates (~ 2 tasses) 2 patates (~ 500 ml) pelées en dés À découvrir! Sirop d’érable - 2 c. à soupe 30 ml (40 g) À découvrir! Curcuma moulu - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Poudre de cari - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Bouillon de poulet - 2 tasses 500 ml (530 g) À découvrir! Eau de coco - 2 tasses 500 ml (500 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir du moulin - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Potage à la courge poivrée et patate douce Étape 1 Faire revenir les légumes : Dans une casserole, verser un filet d’huile et faire suer l’oignon, l’ail, les morceaux de courges poivrée et de patates douces environ 7 minutes. Étape 2 Ajouter les épices : Ajouter ensuite le sirop d’érable et les épices. Poursuivre la cuisson 1 minute. Étape 3 Verser les liquides : Verser, à parts égales, le bouillon de poulet et l’eau de coco de manière à recouvrir les légumes. Étape 4 Mijoter doucement : Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes à feu moyen élevé. Étape 5 Broyer le potage : Broyer le potage à l’aide d’un mélangeur à immersion ou d’un mélangeur de comptoir. Si désiré, passer également le potage au tamis. Étape 6 Servir et garnir : Servir dans de jolis bols et garnir de persil, d’une cuillère de crème fraîche ou de graines de citrouille rôties. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de remplacer l’eau de coco? Oui, l’eau de coco peut être remplacée par du lait de coco pour un potage plus riche et crémeux. Tu peux aussi utiliser simplement du bouillon pour une version plus légère, mais tu perdras une partie de la touche exotique. Quelle courge utiliser si la courge poivrée n’est pas disponible? La courge butternut est un excellent substitut. Elle offre une texture veloutée et une douceur comparable. Tu peux aussi opter pour de la citrouille ou de la courge musquée selon la saison et ce que tu trouves en épic
