Accueil Recettes Desserts Pouding chômeur Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Pouding chômeur Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Desserts Gâteaux Tu aimes? Tu partages! Pouding chômeur Voici la meilleure recette de pouding chômeur traditionnelle! Goûte à cette décadente recette traditionnelle de pouding chômeur. Sa sauce à base de cassonade est à s’en lécher les doigts. D’ailleurs, plusieurs autres sauces de pouding chômeur utilisent le sirop d’érable. Cela dit, cette version est meilleur marché. Effectivement, c’est l’un des moins chers desserts à cuisiner lors d’une crise économique. Eh oui, un vrai pouding chômeur authentique doit vraiment présenter une sauce à la cassonade. C’est aussi bon, et ça revient bien moins cher! Ne te fie pas à l’apparence du gâteau avant la cuisson! Avant la cuisson, il est normal d’avoir une grande quantité de sauce et de voir le gâteau flotter sur celle-ci. Ne t’inquiète pas si cela est le cas. Une partie de la sauce sera absorbée par le gâteau et ce dernier pourra cuire adéquatement même s’il flotte sur la sauce. Aussi, accompagne ton pouding chômeur de framboises fraîches ou d’une boule de crème glacée pour une bonne dose de fraîcheur. Autrement, tu pourrais aussi parsemer ton gâteau de sucre en poudre. Dans tous les cas, c’est vraiment une excellente recette simple qui plaira à tous. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais avoir d’autres recettes de desserts de base? Voici quelques recettes pour t’inspirer! Desserts Gâteau Crunchie Desserts Tarte aux pacanes à l’ancienne Desserts Tarte au sucre (avec lait Carnation) Desserts Brownies moelleux Desserts Gâteau aux carottes Bonà savoir Comment éviter les dégâts collants? Pour éviter les dégâts collants secondaires à un débordement de ta sauce à gâteau, place une plaque de cuisson en dessous de ton plat à gâteau! Comme cela, si la sauce déborde, elle n’ira pas coller le fond de ton four! C’est un petit conseil simple qui peut sauver du temps! Nos essentiels pour ce gâteau Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Moule métallique carré Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de pouding chômeur Passer en mode cuisine Métrique Impérial Sauce Cassonade dorée - 2 tasses 500 ml (460 g) À découvrir! Eau - ¾ tasse 180 ml (180 g) À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - ¾ tasse 180 ml (180 g) À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Gâteau Farine tout usage - 1 ½ tasse 375 ml (210 g) À découvrir! Poudre à pâte - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Beurre non salé - ⅓ tasse 80 ml (75 g) tempéré À découvrir! Sucre granulé - ⅔ tasse 160 ml (135 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Lait - ¾ tasse 180 ml (190 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Pouding chômeur Étape 1 Préparer la sauce : Dans une petite casserole, porter à ébullition la cassonade, l’eau, la crème à cuisson et l’extrait de vanille en fouettant. Laisser mijoter à feu moyen 5 minutes, puis réserver. Étape 2 Préchauffer et beurrer : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et beurrer un moule carré de 8 po (20 cm) ou une moyenne casserole à fond épais. Étape 3 Mélanger les ingrédients secs : Dans un premier bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Étape 4 Crémer le beurre : Dans un deuxième bol, au batteur à main, battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Intégrer l’œuf et l’extrait de vanille. Étape 5 Former la pâte : À la cuillère de bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre en alternant avec le lait. Étape 6 Assembler et cuire : Répartir finalement la pâte à gâteau dans le plat de cuisson carré, puis verser la sauce délicatement sur la pâte. Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre. Étape 7 Laisser tiédir : Laisser tiédir à température ambiante avant de servir. Explore Bon pour toi Automne Cabane à sucre Desserts Gâteaux Hiver Québécoise Sans arachides Sans noix Temps des Fêtes Temps des sucres Végétarien Cassonade dorée Crème à cuisson 35 % M. G. Extrait de vanille Farine tout usage Beurre non salé Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Pourquoi faut-il laisser tiédir avant de servir? Au sortir du four, la sauce est très liquide et le gâteau est encore fragile. En laissant tiédir, la sauce épaissit naturellement et devient plus onctueuse, tandis que le gâteau se raffermit juste assez pour être servi proprement. Ce repos améliore aussi l’équilibre : la sauce s’infiltre davantage dans la mie, ce qui rend chaque portion plus fondante et savoureuse. Tu éviteras également de te brûler la langue avec la sauce bouillante à base de sucre. Est-ce possible de préparer le pouding chômeur à l’avance? Oui. Le pouding chômeur se prépare très bien à l’avance, puis se réchauffe au besoin. Une fois refroidi, le couvrir et le conserver au réfrigérateur. Pour servir, réchauffer au four à 325 °F (160 °C) jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, ou en portions au micro-ondes. La sauce redeviendra nappante et le gâteau restera moelleux. Est-ce possible de doubler la recette? Oui, en utilisant un grand plat de cuisson rectangulaire profond. La cuisson peut demander un peu plus de temps selon l’épaisseur. Le dessus doit rester bien doré et le centre doit être pris. Surveiller surtout la cuisson du gâteau, car la sauce restera naturellement plus fluide sous la surface. Comment savoir si le gâteau est cuit sans assécher le dessert? Le dessus doit être doré et légèrement ferme au toucher. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre pour la partie gâteau. La sauce, elle, restera liquide et bouillonnante sous le gâteau, ce qui est normal. Respecter le temps de cuisson aide à garder un pouding chômeur moelleux avec une sauce bien présente.
