Accueil Recettes Accompagnements Riz à sushi (riz collant) Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Riz à sushi (riz collant) Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 5 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Catégories Accompagnements Riz, grains et céréales Tu aimes? Tu partages! Riz à sushi (riz collant) Voici la meilleure recette de riz à sushi sans autocuiseur à riz! Le riz à sushi, également connu sous le nom de riz de type vinaigré, est un ingrédient essentiel dans la préparation des sushis, un plat traditionnel japonais. Une fois cuit, le riz sushi devient légèrement translucide et moelleux. D’ailleurs, le riz à sushi est collant, mais pas excessivement. En fait, les grains de riz adhèrent les uns aux autres, facilitant le moulage des bouchées, mais ils restent distincts et ne se transforment pas en une pâte collante. Nul besoin de cuiseur à riz pour ce type de riz En plus, cette excellente recette de riz pour sushi se fait directement dans la casserole et assure une cuisson parfaite. Effectivement, il ne faut qu’un chaudron et un couvercle hermétique pour créer une cuisson à vapeur. Enfin une recette de riz collant sans cuiseur à riz! D’ailleurs, tu verras, avec ce riz à sushi, tu seras le nouveau chef asiatique de la maisonnée! Tout ce qu’il te faut, c’est un riz à grains courts de qualité supérieure, c’est vraiment un ingrédient essentiel! Ensuite, tu n’as qu’à suivre les bonnes mesures des autres items sur la liste des ingrédients. Le riz parfait pour la confection des sushis Le riz sushi maison, c’est le secret derrière d’authentiques sushis. En plus, grâce au mélange de vinaigre blanc, cette recette offre le meilleur assaisonnement pour riz à sushi de bon goût authentique! C’est vraiment un allié de choix pour offrir de nouvelles saveurs. D’ailleurs, la cuisson à la petite casserole sur cuisinière est simple et rapide! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les différents types de riz et les excellentes combinaisons de saveurs? Cuisine donc ces délicieuses recettes savoureuses! Accompagnements Riz aux tomates Accompagnements Riz au four avec tomates confites et ail Accompagnements Riz aux fines herbes fraîches Accompagnements Riz au citron Accompagnements Riz pilaf aux légumes Bonà savoir L'importance de bien rincer le riz à sushi! Tu désires faire le meilleur riz pour sushi? Pour y parvenir, tu ne devrais jamais oublier de rincer abondamment ton riz sushi! Le rinçage permettra au riz de se débarrasser d’une quantité de son amidon. Comme cela, il ne deviendra pas trop collant et aura la texture parfaite pour la préparation de délicieux sushis! Aussi, si tu le désires, tu peux ajouter une petite quantité d’huile ou d’huile de sésame à ta bonne quantité de riz cuit. Aussi, tu pourrais rajouter une pincée de sel de plus au mélange vinaigré selon tes goûts! Nos essentiels pour cette recette Cuillères à mesurer aimantées Voir sur Doyon Tasse à mesurer (500 ml) Voir sur Doyon Bols à mélanger en plastique Voir sur Amazon Cuiseur à riz KitchenAid Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de riz à sushi (riz collant) Passer en mode cuisine Métrique Impérial Riz à sushi (riz collant) Riz à sushi sec (riz calrose) - 2 tasses 500 ml (375 g) À découvrir! Vinaigre de riz - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Sucre granulé - 2 c. à soupe 30 ml (25 g) À découvrir! Sel de table - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Riz à sushi (riz collant) Étape 1 Rincer le riz : Placer le riz à grains courts dans un grand bol et couvrir d’eau froide. À la cuillère de bois, mélanger le riz doucement jusqu’à ce que l’eau devienne trouble puis égoutter le tout. Répéter cette étape de quatre à cinq fois ou jusqu’à ce que l’eau demeure complètement claire. Étape 2 Cuire le riz : Dans une casserole, pour une cuisson optimale, cuire les grains de riz selon les instructions et le temps de cuisson de son emballage. Étape 3 Préparer l’assaisonnement : Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sel et le sucre. Au micro-ondes, chauffer le mélange environ 30 secondes ou jusqu’à dissolution complète du sucre. Étape 4 Assaisonner le riz : Avec une cuillère en bois, ajouter le mélange de vinaigre de riz assaisonné à la quantité de riz cuit dans la casserole et bien mélanger. Laisser la base de riz refroidir à température pièce. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d'utiliser un autre riz que le riz à sushi ou le calrose? Il est fortement recommandé d’utiliser du riz à grains courts ou moyens, car c’est leur amidon qui permet au riz de coller. Le riz basmati ou jasmin ne donnera pas la texture recherchée. Quelle est la bonne température pour utiliser le riz à sushi? Le riz doit être utilisé à température ambiante. Trop chaud, il ramollira les algues nori; trop froid, il deviendra sec et difficile à travailler. Est-il possible de préparer le riz à sushi à l’avance? Oui, mais il est préférable de l’utiliser le jour même. S’il doit attendre, conserve-le couvert d’un linge humide à température ambiante, jamais au réfrigérateur, car il durcit.
